लेमन पाइ - उत्कृष्ट मिठाई

लेमन पाइ - एक अविश्वसनीय कोमल र परिष्कृत स्वाद संग एक परम्परागत फ्रान्सेली मिठाई। हाम्रो पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री उसलाई लामो पहिले भेट, र यो तुरुन्तै धेरै को एक मनपर्ने पकवान, फरक हुनत भयो, र यो हुन सक्दैन: जो एक crunchy रुचि छैन shortcrust केक, एक स्वादिष्ट कागति क्रीम र हावा को एक पत्र मार प्रोटिन? केही कल पाइ कागति पाइ, अन्य - एक केक, तर सबै unanimously यो मात्र होइन स्वादिष्ट र सुगन्धित मिठाई, तर तालिकाको वास्तविक सजावट छ सहमत हुनुहुन्छ।

र समाचार को एक महत्त्वपूर्ण टुक्रा - यो पकवान तयार छ एकदम सरल र छिटो छ। सुरू गरौं।

सामाग्री

एक केक कागति Bake, हामीले निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

• आटा लागि: - 250 ग्राम धुलो चिनी - 50 ग्राम, घिउ - पीठो 100 ग्राम, एक अन्डा, नुन को एक चुटकी को पहेंलो भाग;

• तर: दूध - चौथाई लीटर, बालुवा र चिनी आलु स्टार्च - 30 ग्राम, तीन अन्डा yolks, कागति को रस (एक), 2-बोक्रा कागति;

• 150 ग्राम धुलो चिनी - - 100 ग्राम, अन्डा - 5 टुक्रा meringue चीनी (बालुवा) को लागि।

कुकिङ आटा shortbread

बोर्ड मा तपाईं आटा चाल्नु भएको yolks, धुलो चिनी र chilled घिउ, साना घन मा कटौती राख्नु जो यो एक प्वाल बनाउन आवश्यक छ। एक टुकडा सम्म सामाग्री हात र त्यसपछि काट चक्कु मिश्रण र त्यसपछि आटा मुछ्नु। एक सानो गोप्य: हामी चिसो घिउ छिटो कार्य गर्नुपर्छ पूर्ण ढल्छ छैन, अन्यथा आटा crumble हुनेछ। सफा कपडा संग कवर को समाप्त वजन वा बारेमा एक घण्टा प्लास्टिक र्याप मा र्याप र फ्रिज मा राखिएको।

केक Bake

अब तपाईं एक केक Bake गर्नुपर्छ वा बरु, यो आधारित छ। आटा एक राउन्ड केक रोल बाहिर र दाँतेदार flanges संग आकार मा फैलियो। अधिशेष आटा कटौती, यसलाई चर्मपत्र वा पकाना लागि विशेष कागज माथि राख्नु र (पकाना समयमा कि केक को आधार swelled छैन) प्रेस राखे। 180 मा preheated ओवन, मा आकार राख्नुहोस् - 190 डिग्री छ, र लगभग 15 मिनेट को लागि त्यहाँ पकड। त्यसपछि हामी पुल बाहिर, फेरि उही समयमा ओवन राख्नु कागज र प्रेस हटाउन। म केक सुनको प्राप्त गर्नुपर्छ।

तर गरिरहेको

दूध चिनी प्रसार, स्टोभ धारण जोश पर्खिरहेका। Yolks स्टार्च संग मिश्रित र तिनीहरूलाई तातो दूध 2 ठूलो चम्मच थप्नुहोस्। मिश्रण त्यसपछि दूध को आराम संग सँगै राख्न र कहिले काँही जगाएर गर्मी मा राख्न, थियो। बित्तिकै, फोडा गर्न गर्मी हटाउन, को grated zest र कागति को रस संलग्न राम्रो मिश्रण सुरु हुन्छ।

बिट meringue

बाक्लो फोम whisk प्रोटीन चीनी संग अन्डा (बालुवा बिस्तारै थप्न)। परिणामस्वरूप ठूलो, धुलो चिनी फैलाउन छ दुई बराबर भागमा काठ स्पाटुला र विभाजित मिश्रण। तर एक सेवा थप्नुहोस्।

लेमन पाइ। अन्तिम चरण

मार सफेद संग क्रीम फेरि जोश गर्न आगो राखे। त्यसपछि केक आटा मा तातो क्रीम सिफ्ट र शीर्ष मा प्रोटिन ठूलो को दोस्रो भाग थप्न। यो एक प्रयोग गर्न सकिन्छ केक सिरिंज वा झोला। ओवन मा कागति पाइ राख्नु र राम्रो हल्का खैरो प्राप्त हुनेछ meringue सम्म राख्न। हामी ओवन देखि केक लगे। जब सुन्दर, घण्टा एक जोडी को लागि फ्रिज मा पठाउनुहोस्। अब हाम्रो स्वादिष्ट केक तयार छ।