आलु संग गुलाबी सामन

गुलाबी सामन प्रशांत जंगली सामन को एक प्रजाति हो। यो माछाको मासु एकदम घटेको छ, कम स्तरीकरण, एक सुखद स्वाद संग, यो अन्य सैलून भन्दा बिरुवा हो। यद्यपि, यदि तपाइँ हाम्रो व्यञ्जनहरू चलाउनुहुन्छ भने, तपाईंले एकदमै स्वादिष्ट व्यञ्जन पाउनुहुनेछ।

आलु संग गुलाबी सामन

6 सर्भरको लागि तपाईलाई आवश्यक पर्दछ: 800 गुलाबी सामन फिलालेट, एक र आधा किलोग्राम आलु, आधा लीटर माछा भ्रास, 50 मिलीलीटर क्रीम, वरमूथ 75 मिलीलीटर वा सेतो सुँगुर, 75 वटा तेल, मिर्चबाट 50 ग्राम, तेलको स्वाद।

चटनीको लागि तपाईलाई लिन आवश्यक छ: सुन्तलाका 2 टुक्राहरू, चिन्ताको 250 ग्राम, 2 वटा चम्मचको आटा, 2 वटा चप्पलेट डिली, 150 मिलीलीटर क्रीम, मक्खनको 40 ग्राम, क्याप्टर 3 चम्मच।

आलु धोएर, खोलिएको, सानो टुक्रामा काट्नु पर्छ, नमकीन ठंडे पानीमा राख्नुहोस् र लगभग 20 मिनेटको फोडा पार्नु पर्छ। यस समयमा, यो माछा लगभग 3 - 4 सेन्टिमिटर चौडाईमा स्लाइसमा काट्न आवश्यक छ। कम ठूलो, प्यानमा वा ससापेनमा। वाइन संग माछा डालो, जो माछाको भाँडा वा तातो पानी संग मिश्रित हुनुपर्छ र उबलने बिन्दुमा ल्याइयो। यो सानो सा आगोमा 7 मिनेटको लागि यो पकाउनु पर्छ। तयार माछा सिरेमिक दुई-लेटर बेकिंग डिशमा पठाउनुहोस्, एक फरक कटोरामा तरल डेलिभिजन गर्नुहोस्।

जबकि गुलाबी सामन आलु संग ओवन मा पकाएको छ, हामी चटनी तैयार गर्छौं।

हामीले प्यान मा मक्खन पिघ्नै पर्छ। त्यहाँ कोट जोड्नुहोस्, 3 मिनेटको लागि तलना, जबसम्म यो नरम हुन्छ। फ्राइड प्याजमा आटा थप्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्। धीरे-धीरे माछाबाट रिसाएको तरल थप्नुहोस्, र 5 मिनेटको लागि एक सानो आगोमा अझ बढि घुमाउनुहोस्, थप क्रीम, क्याप्सन, चिन्ता, डिल, सबै चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि, त्यसपछि काली मिर्च, नमक संग सिजन थप गर्नुहोस् र परिणामस्वरूप गुलाबी सामन सॉस डाल्नुहोस्। फारममा।

आलुहरू नाच्नुहोस्। त्यसपछि फेरि एक बत्तीमा सानो आगो राख्नुहोस् र एक मसला राखिएको आलु बनाउनुहोस्, ती बिस्तारै क्रीम, नमक, जङ्गल, मक्खनको बिरोध थप्दै। जब मसिड आलु तयार छन्, माछा माछा राखेर एक चम्मचमा राख्नुहोस् र यसलाई काँधमा कुच्याउनुहोस्। 30-35 मिनेटको लागि आलुको साथ ओवनमा बटवाट भुइँको सुनको रंगको झरना देखिन्छ।

अर्को पाठ्यक्रम लगभग 45 मिनेट छ। यस अवस्थामा, सम्पूर्ण गुलाबी सामन पकाएको छ, आलु, टमाटर, अजगर, गाजर र बेशक, जैतून का तेल। यो ठण्ड र तातो दुवै सेवा गरिरहेको छ।

यो डिश तयार गर्न, लिनुहोस्:

1.5 किलोग्राम गुलाबी सामन (2 सानो वा 1 ठूलो), 2 ठूला आलु, 2 गाजर, 3 लसुन लसुन, 3 ठूला टमाटर, अजवाली, 2 अजवालीका फूलहरू, नीबूको काली, नमक, 4 चम्मच, जैतून कालो कालो मिर्च।

पहिला तपाईं गुलाबी सामन तयार गर्न आवश्यक छ। यो गर्न, यो चलिरहेको पानी, धोकाबाट सफा, पूरै र टाउको काटेर धोइनु पर्छ। अर्को, तपाईं माछाको पेट काट्नु पर्छ, सबै भित्रबाट निकाल्नुहोस् र गुफा सफा गर्नु पर्छ। त्यसपछि माछा थोपा सूखे हुनु पर्छ।

मरिच र नुन संग नींबू का रस मिलाउनुहोस्। यस मिश्रणको साथमा र दुवै पक्षबाट तैयार गुलाबी सामनलाई घुमाउनुहोस्। अब गुलाबी सामनलाई एक कन्टेनरमा राख्नुहोस् जसले घिमिरे र फ्रिजमा राख्छ केहि घण्टाको लागि। त्यसैले तपाईं ओवनमा रसदार गुलाबी सामन पाउनुहुनेछ।

अब सब्जिहरु तयार पार्नुहोस्। टमाटर राम्रो हुन्छ धोई र मध्यम आकारको स्लाइसहरूमा काट। प्लेटहरूमा आलु, पिक र काट्नुहोस्। गाजर, पनि, सफा र क्यूबमा काट्नुहोस्।

अब ओवन र तेलको लागि जैतूनको तेलको प्यान लिनुहोस्, त्यसोभए आलुको प्लेट, अजवाको टुक्रा र लसुनको लौरो। त्यसपछि गुलाबी सामन राख्नुहोस् र यसमा एक सानो तेल डाल्नुहोस्। टमाटर स्लाइसका साथ शीर्ष। पक्षमा - गाजर र काल को स्टक को क्यूब्स । फेरि तेल हाल्नुहोस्। एक सानो पानी तान्नुहोस्। अब यो सबै ओवनमा राख्नुहोस्।

आलु संग ओवनमा यो गुलाबी सामन लगभग 40 मिनेटको लागि पकाइएको छ।

सामनसँग बेकिंग पाना हटाउनुहोस् र बाँकी अजुरका साथ छिटो।