कसरी घर मा माछा अचार गर्न: सुझावहरू

बिना नुन माछा, सायद, कुनै पनि छुट्टी तालिका गर्न सक्नुहुन्न। आखिर, यो सबै भन्दा लोकप्रिय नाश्ता को छ। नुनीन माछा भोक, भोक निभाउन र पनि एक बिट शरीरमा रक्सीको प्रभाव neutralizes। तर, दुर्भाग्य, सधैं होइन समतल मा ताजा उत्पादन हो। र अझै कसरी माछा गुणस्तर मा विश्वस्त हुन? यसलाई सरल छ: तपाईं आफ्नो नुन यसलाई सिक्न छ। र यो कि गाह्रो छैन वास्तवमा हो। र प्रश्नको जवाफ: "? माछा कसरी अचार गर्न" - भर्खरै अन्त गर्नु अघि यो लेख पढ्न। तपाईं उत्पादनहरु को एक न्यूनतम र एक सानो धैर्य आवश्यक हुनेछ।

के माछा चयन गर्न सबै भन्दा राम्रो छ?

तपाईं जाडो वा वसन्त या त रोज्नुपर्छ। यो समयमा, यसको मासु जो एकदम को उत्पादन को प्रक्रिया पछि स्वाद असर थप बोसो, समावेश छन्। र फेरि, यो उच्चतम ग्रेड माछा मात्र सामन, माछा र मैकेरल प्रजाति प्राप्त छ भनी उहाँ सम्झनुहुन्छ लायक छ। ठूलो किसिमहरु आवश्यक gutting र साना बरकरार गर्न सकिन्छ।

माछा कसरी अचार गर्न?

त्यसैले हामी तीन छ केही तरिकाहरू नियालेर हेरौं, र।

ड्राई राजदूत

पहिलो विधि लागि, हामी यस्तो बक्स वा टोकरी, 10 किलो माछा र नुन को 1.5 केजी काठको कन्टेनर आवश्यक छ। तल एक बरल्याप वा क्यानभास कपडा राख्नु आवश्यक हुनेछ। माछा एक अर्को (ज्याक, पेट माथि) गर्न कस झूठ र प्रशस्त मात्रामा नुन भर्न गर्नुपर्छ। यो त एउटा काठको कवर, लोड (जस्तै, एक ठूलो चट्टान) भन्दा राखिएको छ जो ढाकिएको छ। केही दिन पछि माछा अंतर बक्स (टोकरी) मार्फत बाहिर प्रवाह गर्न रस दिनुपर्छ। Prosalivaetsya यो लगभग 5-10 दिन छ, सबै कुरा यसको आकार निर्भर हुनेछ। यो माछा ठूलो, को अब यसलाई तयार गरिनेछ। यो पनि त्यो छ यो सबै समय चिसो खडा गर्न भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ। खैर, अब तपाईं माछा अचार कसरी छिटो थाहा छ।

भिजेको राजदूत

दोस्रो विधि पनि सरल छ। यो हामीले फलामको भाँडो, माछा को 10 किलो, नुन को 1 किलो र 1 Tbsp आवश्यक छ। चीनी को चम्चा। यसबाहेक, त्यसै गरी पहिलो विधि जस्तै। माछा फिट पेट माथि serried बाँध्न मा। त्यसपछि यो पहिले चीनी चम्चा थपियो जो नुन, भरिएको छ। यो संयोजन माछा एक असामान्य नाजुक स्वाद दिन्छ। एक ढक्कन संग कवर, लोड राख्नु र चिसो हटाउन। सामान्यतया दिन को एक जोडी माछा पूर्ण धेरै राम्रो छ जो नुनीन, अवरण गरिएको छ। यसलाई पहिले नै सम्भव छ 5-8 दिन पानी र सुक्खा चलिरहेको मा धोए पोत, हटाउन। अब तपाईं अर्को तरिका माछा कसरी अचार थाहा छ।

Provisnoy राजदूत

तेस्रो विधि अघिल्लो व्यक्तिहरूलाई देखि एकदम फरक छ। त्यसैले गरेको अचार कसरी हेरौं नदी माछा provisnym विधि। यो उद्देश्य लागि, यो अग्रिम मा नुन समाधान, सजिलै पारंपरिक कच्चा आलु द्वारा प्रमाणित छ जो घनत्व तयार गर्न आवश्यक हुनेछ। त्यो डुब्नु गर्दैन भने, त्यसपछि नुन पर्याप्त छ। यो एक अर्को स्पर्श हुनु हुँदैन - यो छोटो दूरी थियो बीच भनेर माछा छड मा हङ छ। त्यसपछि तयार समाधान संग कन्टेनर मा कम छ। यो रोगी हुन र प्रतीक्षा गर्न मात्र रहनेछ। यसलाई आयोजित गरिनेछ 7 दिन, र माछा खाएको गर्न सकिन्छ।

उपयोगी टिप्स:

1 केहि माछा कसरी अचार, हामीले पनि यसलाई तयार छ सुनिश्चित हुनुपर्छ थाह छ। यसलाई "ओक" जाँच गर्नको लागि पर्याप्त छ: यो एकदम कडा र नराम्ररी झुकेको हुन्छ।

2. ठूलो माछा gut गर्न आवश्यक छ र राम्रो Untouched बायाँ गर्न सकिन्छ।

3. महत्वपूर्ण! salting को प्रक्रिया मा माछा झिंगा सुरक्षित हुनुपर्छ। त्यसैले, यो सबै भन्दा राम्रो छ जसमा क्षमता राम्रो gauze बन्द गर्न।