कसरी घृणित, यो aspic आफ्नो माछा छ: jellied अड्डा

यो jellied अड्डा सोभियत Housewives को गोप्य हतियार मानिन्छ कि कुनै रहस्य छ: माछा उपलब्ध, पनि खान लगाएको थियो, तर यति भनेर कसरी बनाउन पुच्छर टाउको सबै भागहरु को प्रयोग, र सम्पूर्ण नजिक-बुनना परिवार र छिमेकी खुवाउन एकै समयमा?

माछा aspic साथ आउन ठ्याक्कै जब यो ज्ञात छैन - सायद यो गल्ती वा जेली माछा रूपमा घृणित र बेकारी उहाँले कल्पना गरेको थियो रूपमा छन् भनेर फेला जो एक कुक को एक प्रयोग थियो।

नुस्खा jellied पाइक अड्डा

सामाग्री:। वास्तवमा, अड्डा - 0.6kg, प्याज - 1 टुक्रा, गाजर - 1 पीसी। अजवाइन, मसला (लौरेल, allspice 5 मटर, नुन), अन्डा सेतो, ग्लास ड्राई सेतो वाइन, gelatin granules।

कागति,: यो एक सजावट रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ धमकी दिन अन्डा कडा उसिनेर साग, मटर, cranberries वा Cranberry, रातो कावीयार।

jellied तयार पाइक अड्डा, माछा पहिलो gutted हुनुपर्छ र साफ - यदि यो पसलमा बाहिर लास समाप्त छैन। भित्री हटाउन र पंख संग तराजू बन्द सफा, को रिज साथ माछा कटौती, (फेंक छैन) हड्डी टाउको र पुच्छर हटाउने। पन्नी स्यान्डपेपर तल मा Solim पट्टिका र र्याप।

डिग्री सयौं गरम ओवन र लगभग 1 घण्टा उनको अड्डा मा पाक्नु राख्नु - माछा रसदार र बोसो-मुक्त प्राप्त। पछि ओवन बाहिर लिएको, रस मर्ज प्लास्टिक र्याप मा पट्टिका प्याक र एकै रातमा शांत फ्रिज मा राखे।

हड्डी टाउको पानी माथिको औंला मा स्तर - - यो अड्डा को बाँकी भाग भर्न यो शोरबा फोडा गर्न आवश्यक छ। मसला, तरकारी को पट थप्न - पूर्व-shredded गाजर र अजवाइन, खुली र प्याज कटा। स्वाद नुन र 15 मिनेट को लागि मध्यम गर्मी मा फोडा एक ढक्कन बिना त्यसपछि, रक्सी खन्याउन एक फोडा गर्न ल्याउन र अर्को 15 मिनेट लागि जोश छोड्नुहोस्। त्यसपछि पनि कणहरु को शोरबा मा बसे र तरल फिल्टर छ भनेर राति हटाउन।

अब हामी माछा बाहिर निकाल्न र विस्तार। jellied पाइक अड्डा पट्टिका मा 300-400g धेरै धनी शोरबा को लीटर आवश्यक तयारी गर्न। हामी cheesecloth मार्फत यो फिल्टर गर्नुहोस्। को gelatin मा निर्देशनहरू पढ्नुहोस् - यो सारा शोरबा लागि suffice पर्याप्त हुनुपर्छ। सानो अंश मा gelatin भिजेको, को शोरबा बाँकी कम गर्मी मा न्यानो।

हाम्रो पट मा gelatin एउटा सानो रकम थप्दै। एक सानो चाल: jellied अड्डा स्पष्ट र उज्ज्वल प्राप्त, एक फोम अन्डा को सफेद मा मार र यो चरण मा सूप थप्न सकिन्छ। को प्रोटिन rises भएपछि, बन्द शोरबा बारी।

तपाईं फेरि एकरूपता हासिल गर्न शोरबा फोडा गर्न हुन सक्छ। यसलाई अन्ततः cheesecloth मार्फत फिल्टर र कोठा तापमान गर्न शांत दिनुहोस्।

तयार एक aspic सेवा

तपाईं एउटा सानो एक ला कार्टे सामूहिक मात्रा टिप्न सक्छ, र यो सोभियत Housewives oblong पकवान jellied छान्ने परम्परा मा, सम्भव छ। फ्रिज मा तल कन्टेनरको एउटा सानो पत्र पोख्नुहोस् र हटाउनुहोस्। तह कठोर गर्दा, यो कट (वा सम्पूर्ण) लास अड्डा फैलियो। शीर्ष शोरबा संग topped - बरु पातलो तह र फ्रिज मा एक जेल गठन गर्ने सेट।

यसरी तयार समुद्री aspic, केहि सजाउनु सक्नुहुन्छ कुनै पनि तालिका लागि पारदर्शी जेल उपयुक्त किनभने। हामी सानो मटर, जामुन, अन्डा, आधा धमकी दिन अन्डा र जैतून, साग, तुलसी र cilantro को sprigs प्रयोग सुझाव।