घरमा पाकेका छम - साँचो विनम्रता!

कहिल्यै घर मा उसिनेर पोर्क प्रयास गरेको छ जो कोहीले, शायद कहिल्यै भण्डारमा यो किन्न चाहन्छ। यो भन्दा साधारण ओवन मा उत्तेजित गर्दछ रूपमा सबै पछि, पनि नवीनतम प्रविधि प्रयोग गरेर औद्योगिक वातावरण मा सुगन्धित रसदार मज्जा बारम्बार सक्षम र कुरकुरा छैन ...

मासु चयन

तपाईं पोर्क घर उसिनेर कुक अघि, उनको लागि मासु राम्रो टुक्रा चयन गर्न। उपयुक्त पोर्क घाँटी वा zadnetazovaya भाग। को ब्लेड, मासु र धेरै incisions संग कुनै पनि मज्जा अनियमित आकार को पातलो तहहरू छैन पोर्क लागि उपयुक्त छन्। केही कटौती (टुक्रा मा टुक्रा को बस एक जोडी) hemmed गर्न सकिन्छ, तर त्यहाँ थप केही अन्य व्यञ्जन तयार मासु को राम्रो प्रयोग धेरै छन् भने।

मसलाहरु

घर मा सुखा जस्ता व्यञ्जन लागि, तपाईं मसला धेरै आवश्यक छ। क्लासिक मरिच र तेजपात अलग्गै, यहाँ उपयुक्त कुचल जुनिपर, barberries, सुकेको टमाटर र खुर्सानी (घण्टी र खुर्सानी), adjika छ। तपाईं आफ्नो मनपर्ने मसला को कुनै पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

अग्रिम तयारी

मासु एक स्वादिष्ट र flavorful हो घर मा सुखा, धोए र obsushenny टुक्रा प्राप्त गर्न तपाईँले पहिले सानो अचार आवश्यक छ। यो गर्न, सबै चयन seasonings र तेल नुन मिश्रण र उदार हामी मासु RUB पर्छ। तेल, मसला को मात्र होइन एक राम्रो पूरण, तर पनि एउटा सुन्दर सुनको खैरो प्रदान गर्नेछ जो लिन राम्रो। मा तयार टुक्रा र्याप greaseproof कागज र त्यसपछि पन्नी मा। पैन वा कचौरा मा गुना र एकै रातमा रेफ्रिजरेटर मा छोड्नुहोस्।

घर पोर्क

मासु पर्याप्त मसला को स्वाद संग गर्भवती भएको बेला, यो अलिकति कोठा तापमान आत्मीय सम्बन्ध गाँसे बनाउन चिसो बाट यो निकाल्न। यस समयमा, ओवन, छैन 200 भन्दा कम डिग्री सक्रिय। मा preheated ओवन जहाज मासु - पन्नी र कागज संग। पहिलो 15-17 मिनेट एक कडा गरम ओवन मा पोर्क उसिनेर Bake हुनेछ, त्यसपछि 170 डिग्री गर्न गर्मी कम। लामो समय को लागि घर मा पाकेका छम, छैन भन्दा कम साढे एक घण्टा। प्रक्रिया पकाना पछि ध्यान पन्नी र कागज को कैंची माथिल्लो किनारा संग कटौती र मासु ओवन फिर्ता पठाउन। यसरी यो सुन्दर र स्वादिष्ट पाप्रो टुक्रा मा गठन गरिएको छ। एक टुक्रा बाहिर पुल र तुरुन्तै लसुन को लौंग को masher जोडी द्वारा मार्फत भिगो, रस तातो मासु भिगो। त्यसैले, सँगै पन्नी र कागज संग, उबला पोर्क शांत छोड्नुहोस्। एक मात्र पूर्ण ठंडा पछि, धारिलो चक्कु पातलो वेफर्स मा कटौती गर्न प्रदान गर्नेछ।

घरमा पाकेका छम - प्रकाश संस्करण

एक आहार मा निम्ति, वा फैटी मासु उपभोग छैन केही अन्य कारणले, यो फिट पोर्क लागि नुस्खा। फिल्म, बोसो देखि मासु को टुक्रा सफा र बस्ने, पानी उम्लिरहेको मा खाना पकाउनु छोड्नु। लसुन, मरिच र समुद्र नुन एक मोर्टार मा जमीन: यस समयमा, हामी "टोपी" तयार। मासु पकाएको हुन्छ, यो एक सपाट प्लेट मा अलिकति शांत (छेउ गर्न zavetrilis) गरौं। त्यसपछि हामी न्यानो लसुन मिश्रण RUB पर्छ। यसलाई 3-5 पटक मा जोडेको cheesecloth मा मासु, रोल र बोर्डहरू मा भिजेको गर्न छोड्न भन्दा राम्रो छ। यदि यो सम्भव छैन, तपाईं यसलाई फिलिम वा सिल cruets अपनाउँछन् मा ल्याउन सक्छ, तर त्यसपछि छम अलिकति नम छ। स्लाइस मा कटौती अर्को दिन सेवा।