चिकन वा माछा संग Paella। स्पेन प्रसिद्ध परम्परागत पकवान को व्यञ्जनहरु

चिकन संग Paella - यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण परम्परागत व्यञ्जन छ स्पेन। यो प्रेम मा गिरावट पहिलो पटक। धनी र अद्वितीय स्वाद, जसमा धेरै रंग, अति आकर्षक सुगन्ध र खाद्य लागि paella वास्तविक Boon बनाउन तयारी सजिलो छन्। : यो अचम्मको पकवान को दुई मुख्य प्रजातिहरू छन् चिकन र paella संग paella माछा। तिनीहरूलाई प्रत्येक स्मरणीय स्वाद छ, र paella पकाउने लागि मुख्य घटक को विकल्प व्यक्तिगत स्वाद मानव मा केवल निर्भर गर्दछ।

paella को नुस्खा चिकन संग

पहिलो चरण एक मध्यम आकारको गाजर 1-2 र 1-2 स्ट्रिप्स semicircles प्याज काट्न छ। गहिरो कराइ यो वनस्पति तेल को 2-3 चमचा मा बग्छ, गरम छ। पैन राम्रो अप गरम भएपछि यसलाई मा कटा प्याज राखे। उहाँले हल्कासित त्यसपछि प्याज गर्न गाजर थप्न, मध्यम गर्मी मा तला। गर्न चिकन संग paella प्याज र गाजर उत्तम स्वाद र सुगन्ध पाइन्छ, तपाईं मक्खन को 1 चम्मच थप्न सक्नुहुन्छ।

त्यसपछि, एक चिकन स्तन पट्टिका सूक्ष्मता काट्नु र गाजर र प्याज एक पैन मा राखे। आगो अलिकति सबै सामाग्री मिश्रित छन् कम छ। अर्को, चामल (यो सुक्खा हुनु पर्छ) को 1 कप पैन मा हालिएको छ। भगवा को आधा चम्मच, एक चम्मच: चावल राम्रो अप खुसीले गदगद हुन्छ, यसलाई मसला थप्न चिकन लागि मसला आफ्नो स्वाद गर्न नुन र रातो खुर्सानी। त्यसपछि मिश्रण 2 कप राम्रो चिकन शोरबा मा हालिएको थियो। पहिलो, चिकन संग paella उच्च गर्मी मा पकाएको र मिश्रण फोडा गर्न सुरु गर्दा, तपाईं न्यूनतम स्तरमा आगो र एक ढक्कन संग पैन बन्द गर्नुपर्छ। 20 मिनेट पछि, तपाईं पहिले नै नेभाराको को तत्परता जाँच गर्न सक्छन्। चावल तयार छ भने, paella 5 मिनेट को लागि आगो राख्छ। समाप्त पकवान तुरुन्तै प्लेट मा छैन राख्नु पर्छ। ढक्कन अर्को 10 मिनेट लागि बन्द साथ paella खडा हुनेछ यदि स्वाद राम्रो हुनेछ।

माछा संग paella को नुस्खा

पहिले तपाईं सानो छल्ले 300 G शवों स्क्विड (ताजा स्थिर) मा कटौती। कटा स्क्विड एक चलनी मा राखिएको छन् र पानी उम्लिरहेको पोख्नुहोस्। पानी पूर्ण सकिन गर्नुपर्छ, त्यसपछि स्क्विड अस्थिर रहने।

पर्याप्त घनत्व राम्रो सुन्दर पानी मा rinsed हुनुपर्छ संग सेतो मासु छ जो माछा पट्टिका, 200 ग्राम, शुष्क गरौं। त्यसपछि घन मा कटौती पट्टिका। कटा धूम्रपान haddock टुक्रा को 150 ग्राम।

2 मध्यम प्याज र लसुन को 2 लौंग, साफ र त्यसपछि सानो घन मा कटौती। पहेंलो मरिच को 1 फली र रातो मिठाई मरिच को 1 फली 4 टुक्रा मा कटौती, बीउ को साफ। त्यसपछि खुर्सानी धोए र thinly transverse धर्काहरू कटा।

2 टमाटर तातो पानी खन्याउन। त्यसपछि, तिनीहरूले छाला हटाउन बीउ हटाउन र साना घन मा कटौती आवश्यक छ। 2 गाजर र 2 zucchini साफ र पातलो सर्कल मा कटौती। छम 80 G पनि पातलो स्ट्रिप्स मा कटौती। 1 साग पातहरु बीम ड्राई गरौं, चिसो पानी मा धोए गर्नुपर्छ, र त्यसपछि कटा।

हरियो मटर को 150 ग्राम ताजा-स्थिर thawed छोड्नुहोस्। 150 एमएल ड्राई सेतो रक्सी (प्राथमिकताको बलियो) संग मिश्रित तरकारी शोरबा को 600 एमएल, परिणाम मिश्रण यसलाई भगवा को 0.2 G थप्न खुसीले गदगद र पूर्ण dissolution मसला सम्म हलचल भएको थियो।

पूर्व-कटा प्याज हल्कासित तेल को 4 चमचा को वाहेक संग पैन frying मा तलना गर्न आवश्यक छ। एक कराइ मा छम संग कटा प्याज थप्न र सामाग्री चामल गोलो को 300 G भर्न पछि कटा साग छोड्छ। मिश्रण बाहिर राख्नु भएको थियो। चावल पारदर्शी हुँदा, पैन एक कटा रातो खुर्सानी र गाजर राखे। नुन र स्वाद मरिच को मिश्रण थप्नुहोस्।

पैन मा सेतो रक्सी र तरकारी शोरबा को तेस्रो पहिले पकाएको शोरबा पोख्नुहोस्। 5 मिनेट को लागि कम गर्मी को माथि paella पैन संग पकड, फेरि सफेद रक्सी (बाँकी आधा) संग शोरबा खन्याउन। Boiling उच्च गर्मी मा मिश्रण राखे। त्यसपछि diced zucchini र टमाटर, thawed थप्न मटर र विद्रूप छल्ले। आगो फेरि 10-15 मिनेट को लागि एक न्यूनतम simmer मिश्रण गर्न abated। बाँकी रक्सी शोरबा पोख्नुहोस् र कटा माछा fillets थप्नुहोस्। , 10 मिनेट लागि फोडा गर्न त राख्नु यसलाई haddock धूम्रपान paella संग प्लेट हटाउन मिश्रण छोड्नुहोस्। कवर पकवान बन्द र यो 10 मिनेट बस्न गरौं।