जाम आलुबखडा खाना पकाउने: संग पत्थर र बिना

Appetizing र viscous जाम आलुबखडा, हड्डी वा बिना, एक उत्कृष्ट "साथी" घर चिया लामो जाडो महिनामा दल हुनेछ। यो पकाना र मिठाईहरू लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ, एक रोटी वा प्यानकेकहरू मा चिया वा प्रसार संग चीनी को एक बिट खान्छन्। थाह आलुबखडा जाम कसरी खाना पकाउनु, यो कहिल्यै दुख्छ। आखिर, यी फल उपलब्ध छन्, र प्रयासको परिणाम कुनै पनि आशा सफाइ। त्यसैले तपाईं निश्चित कम्तिमा एक पटक यो मिठाई पकाउन प्रयास गर्नुपर्छ। त्यसैले, कसरी एक स्वादिष्ट आलुबखडा जाम खाना पकाउनु?

क्लासिक संस्करण

यो नुस्खा उत्पादन थप प्रयोग कुनै पनि उद्देश्यका लागि सिद्ध छ। बीउ संग आलुबखडा बनेको जाम गर्ने जाडो चिसो मा भिटामिन को एक राम्रो स्रोत हो, र यो पाइ भर्नको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ कुकीहरू र muffins, आदि राख्नु त्यसैले, तपाईं पाकेको र रसदार प्लम 3 किलो, चीनी को 5 किलो र साइट्रिक एसिड को एक बिट आवश्यक हुनेछ pitted। ध्यान दिएर reassemble, धुन र सुक्खा फल। एक पाकेको तर overripe छैन फल, बाक्लो र ताजा लिनुहोस्। आवश्यक छ भने, धीरे डुब्नु मा प्रेस, ढुङ्गा हटाउन। एक हत्येदार बरतन मा तयार फल राख्नु चीनी खन्याउन र बाह्र घण्टा वा रातारात लागि छोड्नुहोस्। त्यसैले तपाईं सुगन्धित रस खडा गरौं। अर्को बिहान सबै चलाउनु र स्टोभ मा राखे। छैन समय समयमा देखिने फोम हटाउने र निरन्तर जगाएर, जल होइन, उम्लिरहेको बारेमा बीस मिनेट उसिनेर। धुन र भण्डारणको लागि भाँडा जीवाणु रहित बनाउनु। को साइट्रिक एसिड जाम थप्न तयार जार यसलाई फैलाउन र रोल अप। सम्म तल ठंडा प्रतीक्षा र एक सुन्दर ठाउँमा यसलाई भण्डारण गर्नुहोस्।

आलुबखडा जाम

यो नुस्खा के गर्ने धेरै बीउ संग आलुबखडा जाम जस्तो लागि हो। यहाँ, त्यसको विपरीत, हामी तिनीहरूलाई बिना आलुबखडा आवश्यक छ। तपाईं 3 किलो प्लम, चीनी को 2.5 किलो किलोग्राम, सादा पानी एक चौथाई कप आवश्यक हुनेछ। मार्फत जाने र प्लम धुन, औंलाहरु फल सानना तिनीहरूलाई देखि pits हटाउन। तिनीहरूले dryish भने पनि परिपक्व छैन, ट्यांक एउटा सानो पानी थप्न। स्टोभ मा राख्नु र मध्यम शक्ति गर्मी मा खाना पकाउन सम्म जाम एक mushy स्थिरता पुग्छ। ठंडा लागि प्रतीक्षा र एक चलनी मार्फत सबै पीसने। तपाईं पनि ब्लेंडर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि चीनी मिश्रण थप्न र जाम पर्याप्त बाक्लो नभएसम्म कम गर्मी मा करिब आधा एक घण्टा खाना पकाउन।

अर्को तातो यसलाई खन्याउन र sterilized जार र कस capped प्लग।

आलुबखडा जाम

जो बीउ र जाम संग स्वादिष्ट आलुबखडा जाम छैन गर्नेहरूका लागि अर्को विकल्प। प्लम एक किलो, चीनी को 700 ग्राम, pectin दुई चमचा लिनुहोस्। धुन र प्लम reassemble, pits हटाउन र हत्येदार बरतन मा फल चिनी खन्याउन। मसले आलु लागि मैश tolkushkoy, स्टोभ मा राख्नु र कहिले काँही फोम हटाउने, पाँच मिनेट पकाउन। तनाव छाला को छुटकारा गर्न। फेरि एक हत्येदार बरतन, जोश मा खन्याउन र pectin मा हिलाओ प्रतीक्षा गर्नुहोस्। कुक दुई तीन मिनेट लागि, त्यसपछि जार मा खन्याउन र रोल अप। पूर्ण समाप्त मुरब्बा चम्चा सोझो स्थिति कायम गर्नुपर्छ।