तिनीहरूका आफ्नै हातमा चकलेटहरू। घरमा चकलेट कैंडी कसरी बनाउने?

दुर्भाग्यवश, पसल चकलेट मिठाईले हानिकारक additives को रूपमा धेरै उपयोगी चकलेट छैन। एक शुद्ध उत्पादन प्राप्त गर्न को लागी तपाईंलाई आलसी नहुन र अनन्य चकलेट कैंडीलाई आफ्नै हातले पकाउनु पर्दैन। त्यसपछि तपाईले उनीहरूको रचनालाई ठीकसँग थाहा पाउनुहुनेछ। यो पुरा परिवार को लागि उपयोगी छ, र विशेष गरी बच्चाहरु को लागि।

चकलेट निस्सन्देही उपयोगी छ

मिठाइहरु - चकलेट को connoisseurs - खुशी संग आफ्नो पसंदीदा नाजुक का आनंद ले सकते हो। चकलेटको हानिको मिथाइ हटाइयो! यसबाहेक, यसको अयोग्य लाभ वैज्ञानिक रूपमा सिद्ध हुन्छ। चॉकलेटको कोकोआ सेन्सको रासायनिक संरचनालाई सावधानीपूर्वक अध्ययन गर्नुको अर्थ - वैज्ञानिकहरूले निष्कर्षमा चकलेट समाते:

• शरीरको उमेरमा कम हुन्छ, क्यान्सरको विकासलाई रोक्छ, ठूलो मात्रामा एन्टिओक्सिडेंटको उपस्थितिले "हानिकारक" रेडिकलहरूको शरीर सफा गर्छ;
• हृदय रोगको मूल्यवान निवारण एजेन्ट हो;
• गणनाको विकासलाई रोक्छ;
• मानसिक गतिविधि सक्रिय गर्दछ;
• Serotonin (खुशीको हार्मोन) कारण मूड बढ्छ, तनाव संग संघर्ष;
• यौन उत्तेजित हुन्छ।
• पुरा जीव को प्रतिरक्षा बढ्छ।

मुख्य कुरा चॉकलेट खपत गर्नु हुँदैन अत्यधिक, तर "दायाँ" रकममा: प्रति दिन 50-60 ग्राम। अर्को लेखले तपाईंलाई कसरी चकलेट कैंडी बनाउन सक्छ भनेर बताउनेछ। व्यंजनहरू सावधानीपूर्वक पढ्नुहोस् र मिठाईको आनन्द लिनुहोस्।

पाठक 1. सब केहि सरल र किफायती छ

यो घरमै चकलेट मिठाईहरू प्रायः धेरै सरल र सस्तो सस्तो छ।

सामग्री : कोकोआ पाउडरको 220-250 ग्राम, गाईको मक्खन 150 ग्राम, पानीको आंशिक गिलास, 150 मिलीलीटर दूध, 30 ग्रामको आटा (केही बालुवा वा सुखा दूधको साथ आटा बदल्ने सल्लाह), चिनीको 100-130 ग्राम।

तयारी प्रक्रिया : कोको पाउडरको साथ मिलाएर पतला कटा मक्खन , एक सजावटी पेस्ट (चम्मच वा ब्लेंडर) सम्म हलचल। पानी सफा राख्नुहोस् र आगोमा न्यानो, यो फोडा बिना। तातो पानीमा, चकलेट पेस्ट, दूध, चिनी र आटा थप्नुहोस्। लुम्प्स गायब नभएसम्म सबै राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। मास एक भोजन टैंक मा राख्छ, तल्लो र दीवारहरु को पर्ची या पन्नी संग कवर गरिन्छ। मिठाईको सुँगुर सम्म पूर्णतया जमेको सम्म फ्रिजमा क्षमता राख्नुहोस्। जमेको जन सावधानीपूर्वक एक काट्ने बोर्डमा हटाइयो र सानो भागमा काटियो। चकलेट घरको मिठाई तयार छ!

नुस्खा 2. व्यञ्जन - घर का बना ट्रुल्स

यस नुस्खाको प्रयोग गरेर, आफ्नै हातले चकलेट मिठाई सिर्जना गर्न सजिलो हुन्छ। छोराछोरीलाई खुसीसाथ मिठाई बनाउन मदत हुनेछ।

सामग्री : अतिरिक्त टेलिभिजनको वा टावर चकलेटको 1 टाइल , क्रीमयुक्त क्रीमको 65 मिलीलीटर (अधिमानतः 35%), पाउडर गरिएको चीनीको 60 ग्राम, एक चम्मचको शराब (रम वा सिग्नेक), 1 जमिनको माछा र बादाम, 3 पाउन्ड पाउडर पाउडर कोकोआ।

तैयारी को प्रक्रिया : एक saucepan मा एकदम पानी को कपडा मा पतली कटा चॉकलेट। पाउडरको बिरुवाको साथ क्रीम मिलाउनुहोस्, न्यानो कुकुर र राम्ररी हराउनुहोस्। लगातार हिसाब, पतली चाल संग मिठाई चकलेट मा मीठो क्रीम डालो। फलफूलको परिणामस्वरूप क्रीम हिलाउन जारी राख्नुहोस्, शराब र नटहरू थप्नुहोस्। फेरि राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। फ्रिजमा राख्नुहोस् (फ्रीजरमा छैन!) लगभग एक घण्टाको लागि। सामूहिक नरम प्लास्टाइन को स्थिरता हुनु पर्छ। फ्रिजको धेरै प्राप्त गर्नुहोस्, चकलेटमा कोको पाउडर राख्नुहोस्। चकलेट चकलेट बलहरू सिर्जना गर्न चम्मच प्रयोग गरेर चिसो पानीको साथ चिसो लगाइयो, कोको पाउडरमा रोल गर्नुहोस्। सफा र सुखार्ने बोर्ड राख्नुहोस् र फेरि 1 घण्टाको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्। एक घण्टा पछि, आफैलाई व्यवहार गर्नुहोस् र अरूलाई व्यवहार गर्नुहोस्!

पकाउनुहोस् 3. यो सानो र जटिल हुनेछ

यहाँ तपाईंलाई अचम्मको चकलेट कैंडीहरू तपाईंको आफ्नै हातमा राख्नको लागि केहि प्रयास गर्नुपर्छ। व्यञ्जनहरू सधैं सजिलो छैनन्।

सामग्री : 1 कप कोकोआ मक्खन, एक गिलासको कोको पाउडर, आधा कपको तरल शहद, यो वेनिला निकासीको अपूर्ण चम्मच , टोस्टेटेड कटा बादाम, टकसाल वा नारंगी निकाटमा स्वादमा।

पकाउने प्रक्रिया : डबल डिलरमा कोकोआ मक्खन पिउन वा भाप स्नानमा उकालो। यो निश्चित हुनुपर्दछ कि कोको मक्खनको पोटमा ठूलो साउसेन (डबल तल पद्धति) मा पानी छुनु हुँदैन। जब कोको मक्खन पूर्णतया पिच्छे हुन्छ, यसलाई गर्मीबाट हटाउनुहोस् र कोको पाउडर, हनी, वेनिला वा अन्य स्वाद जोड्नुहोस्। सुचारु र चमकदार मासु प्राप्त गर्न राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। यो क्रीममा तरल लिन असम्भव छ, किनभने यो यसको बनावट विच्छेद हुनेछ। मलगाडी गीला हात वा गीला भाँडाको साथ सावधान हुनुपर्छ। परिणामपूर्ण जन (ganache को पाक टर्मिनोलोजी भनिन्छ) भनिन्छ वाल्म संग वा विशेष सिलिकॉन ढाल मा राखिएको ठूलो पर्ची मा राखिएको छ। चिसोमा धेरै घण्टा राख्नुहोस्। यो नुस्खाको साथ तपाईंले घरमा वास्तविक चकलेट मिठाई पाउनुहुनेछ!

नोट : कोको मक्खन नारियल तेलको साथ बदल्न सकिन्छ।

नुहाउनुहोस् 4. सेतो चकलेटमा ट्रकहरू घर बनाउनुहोस्

यो नुस्खा मिठाईमा पकाएको अद्भुत देखिन्छ। अतिथिहरूले पनि विश्वास गर्दैनन् कि तपाईंले यी चकलेट मिठाईहरू आफ्नै हातले बनाउनुभयो।

सामग्री : 200 ग्राम कालो कचौरा चकलेट, 2/3 प्याला वसा क्रीम (33-35%), 1 चम्मच गाई मक्खन, आधा गिलास नटेल, 1 सेतो चकलेट पट्टी, सूरजमुखी तेलको 1 चम्मच (गंध बिना) छिटोको लागि चिसो चकलेट।

तैयारी को प्रक्रिया : टुक्राहरु मा कडा चकलेट को टुकडे, क्रीम, मक्खन र "नटेल" लाई जोडें। भाप स्नानमा सबै चीज पिट्नुहोस्। कूल डाउन। एक खाना फिलिम वा ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस् र केही घण्टापछि ठण्डमा राख्नुहोस्। ठुलो माछाबाट मैन्युअल रूपमा बलहरू बनाउनुहोस्, जो फ्रीजरमा 10-15 मिनेटको लागि राखियो। जब ट्रस्टहरू फ्रिज गर्छन्, भाप स्नानमा सेतो चकलेट पिउँन्छ, यसमा सब्जीको तेल थप गर्नुहोस्। दाँतपातीमा प्रत्येक ट्रफले काँध र " चिसो " सेतो चकलेटमा। पहिल्यै टुक्रामा राखिएको विमानमा सेतो मिठाई राख्नुहोस्। सुन्दरता को माथि मा ग्रेटेड चॉकलेट संग छिडकी छ। फेरि, 40 मिनेटको लागि फ्रिजमा सफा गर्न मिठाई। त्यस पछि, खुशीको खाडलमा।

केही सुझावहरू

आफ्नो हातले स्वादिष्ट चकलेटहरू बनाउन सम्भव बनाउन को लागी, तपाइँ सरल नियमहरु को पालन गर्नु पर्छ।

• सबै उत्पादनहरू राम्रो गुणको हुनुपर्छ।
• एक फोडामा तरल नदिनुहोस्। यो गर्म, तर उबलाएको जन संग काम गर्न आवश्यक छ।
• मदिराको विवेकमा नुस्खाबाट रक्सी र नट हटाउन सकिन्छ। यसले मिठाईको स्वादलाई असर पार्दैन, यो केवल थोडा परिवर्तन हुनेछ। प्रयोगको लागि, तपाईं टकसाल, नारंगी वा लेमन, भेनिला र अन्य जातको निकासी थप्न सक्नुहुनेछ।
• यो चीनी छैन, तर विशेष रूपमा पाउनु पर्ने चिनो प्रयोग गर्न अनिवार्य छ। मिठाईको रचनामा यसको मात्रा परिवर्तन गर्न सकिन्छ।
• फ्रिजमा चॉकलेट मास संग एक कन्टेनर राख्नु अघि ठिकै गर्न को लागी, यो विदेशी गन्ध को प्रशंसा गर्न को लागी यो ढक्कन वा खाना फिलिममा राख्नु पर्छ।