पफ केक: क्यालोरी, लाभ र हानि

विभिन्न पाक को तयारी मा प्रयोग doughs। तिनीहरूलाई प्रत्येक उत्कृष्ट उत्पादन उत्पादन गर्छ। अक्सर Puff केक प्रयोग। यो उत्पादन को क्यालोरी सामग्री एकदम उच्च छ, त्यसैले यो उपाय पालन गर्न महत्त्वपूर्ण छ। यसलाई विशेष प्रविधि गरेको छ, त्यसैले उत्पादनहरु धेरै स्वादिष्ट प्राप्त छन्।

लाभ र संरचना

आटा सहयोगी वा हानिकारक छ? यो सबै उत्पादन द्वारा खाएको मात्रा मा निर्भर गर्दछ। यसको संरचना जटिल छैन। यसलाई वर्तमान गहुँको पीठो, पानी, घिउ, नुन छ। खमीर उत्पादन भिटामिन ए, बी, ई, पीपी समावेश गर्दछ। यो संरचना Puff उत्पादनहरु धेरै उपयोगी बनाउँदछ।

घिउ सट्टा margarine अक्सर Puff केक मा समावेश गरिएको छ। त्यसपछि ताप उत्पादन परिवर्तन। यो खस्ता उत्पादनहरु लागि आधारको रूपमा प्रयोग गरिएको छ, त्यसैले यो नुस्खा पालन गर्न महत्त्वपूर्ण छ। त्यहाँ क्यालोरी बारेमा 225 किलो कैलोरी जो केक, फुलिने। यसको फरक खमीर को अभाव मा निहित।

सल्लाह दुई प्रकारका Puff adze छ। यो बिट को क्यालोरी सामग्री परिवर्तन हुन्छ। त्यहाँ क्लासिक र simplistic विकल्प छन्। पहिलो विधि उत्पादनहरु को एक किसिम को उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ, तर पनि यो कठिन तयार। घरेलू उत्पादन गर्न साथै, खान र पसल। यसको क्यालोरी को प्याकेजिङ्ग मा संकेत गरिएको छ।

तापवर्धक मूल्य

मिठाईहरू को तयारी को लागि लागू गरिएको Puff केक अधिकता। क्यालोरी यो 362 किलो कैलोरी। यसलाई समावेश छन्:

• प्रोटीन - 6.1 G
• बोसो - 21.3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 36.3 ग्राम

आफ्नो गरमी फरक हुन सक्छ त पफ, विभिन्न fillings संग तयार पारे। उत्पादनहरु पनीर, छम, मशरूम, आलु र बन्दागोभी थपियो। जाम, गाढा दूध, चीनी संग - मीठा मिठाईहरू पनि छन्। उदाहरणका लागि, एक चीज Puff Puff केक, 376 ग्राम को गरमी सामाग्री बराबर छ, पोसिलो कारण भर्ने छ।

मुछेको के गरेको छ?

पफ केक विभिन्न व्यञ्जन र उत्पादनहरु को तयारी को लागि आधार छ। यसलाई उत्कृष्ट Pies, केक, रोल, pasties, Pies तयार। यी व्यञ्जन आहार मानिन्छ छैन, त्यसैले तिनीहरू ठिक्क खपत गर्नुपर्छ। पफ केक गरमी सामाग्री 363 क्यालोरी, त्यसैले यसलाई बाहिर भाँडा पनि हार्दिक छ।

कुकिङ निर्देशन

हावा पाक लागि अनुगमन गर्नुपर्छ सरल नियमहरू:

• आटा लचिलो थियो, यो नुन र सिरका थप्छ। यो उत्पादन को स्वाद बिगार्छ होसियार हुन महत्त्वपूर्ण छ। 400 G पीठो 9% सिरका कुनै 15 भन्दा बढी एमएल लिनुपर्छ;
• सुनको पाप्रो, लेखको स्नेहन चिकन अन्डा शीर्ष लागि आवश्यकता प्राप्त गर्न;
• तपाईं सेतो पीठो प्रयोग गर्नुपर्छ। उपयोग गर्नु भन्दा पहिले, यो sieved थियो;
• जब काटन ध्यान sharpened चक्कु लागू गरिन्छ;

• सजिलो वस्तुहरू प्राप्त गर्न, तिनीहरूले यस्तो वोदका वा ब्रान्डी, प्रति पीठो को 400 G छैन 15 भन्दा बढी एमएल रूपमा, रक्सी थप्न।
• प्रत्येक चरण मा cooled गर्नुपर्छ।
• को सानना चिसो पानी लागू गरिएको छ।
• यो सही यो उतारना गर्नुपर्छ।
• घिउ वा margarine चिसो प्रयोग गरिन्छ।

यी नियमहरू अन्तर्गत यो स्वादिष्ट Puff केक बाहिर जान्छ। क्यालोरी प्रति 100 ग्राम सामग्री परिवर्तन गर्दैन।

नियम मिश्रण

तपाईं सानना को नियम पालन गर्नु पर्छ। निम्नानुसार मुख्य सिफारिसहरू हो:

• उत्पादन चिसो, एक मजबूत बनावट संग प्लास्टिक, हुनुपर्छ।
• यो ग्याँस र formoustoychisvosti सुधार गर्न आवश्यक छ भएकोले लस विकास गर्न आवश्यक छ।
• खमीर किण्वन स्थिर हुँदैन।

खमीर को वाहेक

को Puff केक अक्सर खमीर थपिएको छ, तर आवश्यक छैन। तयारीको अवधिमा पाक उठाएर छ। खमीर शारीरिक र रासायनिक र enzymatic प्रतिक्रिया को उपस्थिति असर गर्छ। यी प्रक्रियाहरू देखि लोच, porosity, बनावट, स्वाद र सुगन्ध मा निर्भर गर्दछ।

आटा स्थिर छ भने, त्यसपछि सामान्य भन्दा बढी खमीर थप्न। यो उड्ने कार्य मा एक कमी को कारण हुन्छ। अक्सर यो संकुचित खमीर प्रयोग। मात्र तिनीहरूले सुक्खा फारम प्रयोग गर्न सकिँदैन। यस्तो उत्पादन ठंडा गर्न प्रतिरोधी हुनेछ।

यसलाई जो किण्वन प्रभावित, microcultures टिकटहरु छ विदेशी कम्पनीहरु, को ताजा, संकुचित खमीर चयन गर्न उचित छ। यो उत्पादन सक्रिय र additives रोटी एसिड को उपस्थिति मा, साथै, भण्डारण चिसो पछि रूपमा हुनेछ।

पकाउने विशेषताहरु

पफ केक को संरचना समावेश:

• Melange।
• साइट्रिक एसिड।
• दूध पाउडर।
• चिसो पानी।
• पीठो।
• पीठो सुधरनेवाला।
• Margarine वा घिउ।

सबै कचौरा सानना मिसिन मा राखे। प्रक्रिया 20 मिनेट गरिन्छ। एक homogeneous ठूलो प्राप्त गर्नुपर्छ। त्यसपछि त्यो एक सुन्दर ठाउँमा निहित। यस्तै नुस्खा मा खमीर आधार तयार। 1-2 मिमी को आटा पत्र प्राप्त मानिन्छ अनिवार्य चरण Unrolling। त्यसपछि उहाँले 20 मिनेट को लागि तहहरू जोडेको। त्यसपछि प्रक्रिया दोहोर्याइएको छ।

अर्ध-समाप्त उत्पादन, गठन स्थिर, विशेष प्याकेजिङ्ग मा पैक। भण्डारण समय सही उत्पादन को उत्सव निर्धारण गरिन्छ। सामान्यतया, यो अवधि -20 डिग्री को एक तापमान मा 5-60 दिन छ। उत्पादन को thawing पछि, तपाईं पेस्ट्री सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ।

चोट

तपाईं ठूलो परिमाणमा यी उत्पादनहरू प्रयोग गर्नु हुँदैन। क्यालोरी अस्थिर खमीर आटा मोटोपना निम्त्याउँछ जुन वजन, को कारण हुन मानिन्छ।

उत्पादन, जो adversely हृदयको अवस्था असर जस्तै margarine रूपमा हानिकारक पदार्थ, छ को "खराब" कोलेस्ट्रल बढ्छ, र किनभने कि जहाजहरु मा थक्के देखिन्छन्। तसर्थ, स्तरित मिठाईहरू को अत्यधिक प्रयोग हृदय आक्रमण र स्ट्रोक गर्न जान्छ। तर ठिक्क शरीर गर्न हानि छैन।