बेल्जियम वाफल्स, Yashkinsky, चेक। हरेक स्वाद को लागि मिठाई

आफ्नो स्वाद बाल्यकाल सम्झना गराउँछ। तिनीहरूले चर्मपत्र वा थोक मा किनेको गर्न सकिन्छ। कम लोकप्रिय तिनीहरूले, र सबै बढ्छ र बढ को दायरा। यो मिठाई को इतिहास अझै पनि छैन स्पष्ट छ, तर सधैं नाम - वाफल्स। अरूलाई तर्क गर्दा "बक्समा कुकीहरू" को केही स्रोतहरु आधारित चेक गणतन्त्र आउँछ आफ्नो ऐतिहासिक मातृभूमि भनेर - जर्मनी र अरू केही छैन। पाक एक प्रकारको को उपस्थिति को अनुमानित मिति थाहा छ। वफर को XVIII सताब्दी मा देखा पर्नुभयो र चाँडै युरोप को सम्पूर्ण क्षेत्र भरियो।

हाम्रो स्टोर को समतल मा राम्रो विश्वस्त वाफल्स Yashkinsky छोराछोरीलाई एक शानदार दरमा खान सक्छ भन्ने हो। त्यसैले राम्रो - यो रूसी उत्पादन हो। त्यसैकारण सोभियत संघ यी उत्पादनहरु खस्ता को अग्रणी निर्यातकहरु को थियो। तर यो उत्पादन कलेजो धेरै समान छ कसरी यति धेरै चासो कारण?

फारामहरू र स्वाद को वर्तमान विविधता 1958 बेल्जियम वाफल्स गठन। यो पाक यस प्रकारको विकास भएको छ कल्पनामा एक प्रवाह सबै दुनिया भर शेफ छ। यो वर्ष, पहिलो ख्याति ल्याए जो, दोस्रो विश्व प्रदर्शनी पछि समयको लागि "बेल्जियम चमत्कार" विश्व युद्ध नयाँ स्तरमा भएको थियो। ब्रसेल्स र Liege - सबैभन्दा वाफल्स को दुनिया (बेल्जियम) मा प्रसिद्ध मात्र दुई प्रकार बनाउन। विचार, आफ्नो मतभेद के हुन्?

बेल्जियम वाफल्स एक ला लीज एकदम भिन्न इतिहास हो। आफ्नो उपस्थिति तिनीहरूले आफ्नो Majesty गरेको बन्स लागि के गर्न आग्रह गरिएको Liege, को पकाउने राजकुमार आवश्यक छ। एक सानो विचार, एक चलाउनु पकाउन र सीधा सबै छक्क भन्दा कुटपिट मा चीनी को टुक्रा थप्न निर्णय गरे। पाक स्वाद मूल स्वाद गर्न पूर्णतया नयाँ थियो, र चिनी बस वेफर भित्र कर्मेल मा गरियो। को लीज वफल एक सुविधा आफ्नो आकार (राउन्ड वा गोलो) र पाक कठोरता छ। तिनीहरूले चिसो र न्यानो दुवै सेवा गरे। तयारीको लागि हामी आवश्यक:

• पीठो - 400g;
• ड्राई खमीर - ¾ चम्मच;
• अन्डा - 2 टुक्रा;
• वेनिला चीनी - 1 प्याकेज;
• दूध - 150 एमएल;
• घिउ - 200 ग्राम;
• चीनी (ठूलो) - 180 ग्राम;
• नुन - साढे कफी चम्चा।

गरम दूध आधा (microwaved गर्न सकिन्छ) र खमीर थप्न। कवर र 15 मिनेट को लागि छोड। बाँकी छ भनेर दूध, नुन र अन्डा संग whisk। पीठो तेल (क्रीम) संग kneaded। त्यसपछि सबै (चीनी बाहेक) मिश्रण र एक मिक्सर हामी परीक्षण स्थिति स्थिरता ल्याउन। कवर र अडान 30 मिनेट दिनुहोस्। त्यसपछि परिणामस्वरूप ठूलो बराबर भागहरु 12 विभाजित गर्नुपर्छ। चीनी मा रोल र त्यसपछि बारेमा 2 मिनेट को एक वफल फलाम मा सुखा गर्न आवश्यक प्रत्येक टुक्रा।

ब्रसेल्स वाफल्स आफ्नो कोमलता र प्रकाश द्वारा विशेषता छन्। नियम, तिनीहरूले गर्मी को रूप मा सेवा गर्दै छन्, र चकलेट पाउडर, वा फल फिटेको ढाकिएको संग छिडकना। तर प्राय तिनीहरूले केले र स्ट्रबेरी संग सेवा गर्दै हुनुहुन्छ। परम्परागत आयताकार आकृति वाफल्स। तिनीहरूलाई खाना पकाउन तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक:

• अन्डा - 4 पीसी;
• तेल (पग्लियो) - साढे कप;
• पीठो - 2.5 कप;
• दूध - 2 कप;
• नुन - साढे चम्मच;
• ड्राई खमीर - 1 प्याक;
• भनिलाको वा भनिलाको चीनी।

हामी अन्डा लिन र पहेंलो भाग र सेतो साझेदारी गर्नुहोस्। कचौरा मा, चीनी, पीठो, खमीर र नुन मिश्रण। दूध, पग्लियो घिउ गर्मी र अन्डा yolks आटा थप्न र राम्ररी मिश्रण। बाक्लो फोम राज्य र आटा थप्दा सम्म प्रोटीन अन्डा whisk। एक तौलिया यो आवरण सबै र दिन 45 मिनेट खडा। पाक्नु 3 मिनेट आवश्यक छ।

युरोप को बोल्ने, यो पनि टिप्पण वाफल्स चेक (Oplatka) लायक छ। राउन्ड, ठूलो र crunchy व्यञ्जनहरु fillings को एक अविश्वसनीय किसिम सेवा गरे। तिनीहरूले "पर्यटक निशान" कुनै पनि क्याफे मा प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। स्वाद बिर्सन बस असम्भव छ र त्यहाँ व्यावहारिक छ घर मा दोहोरिनु कुनै मौका। अनौठो, यो लोकप्रियता र राष्ट्रिय गर्व बावजुद, चेक वाफल्स समावेश छैन र राष्ट्रिय व्यञ्जन सूचीमा समावेश गरिनेछ। Czechs आफ्नै र सबै पहिचान छैन। तर विश्वभरिबाट Fed पर्यटकहरु भर्नुहोस्।

रूस लागि जाँदा, रूसी मान्छे को बहुमत थप परिचित Yashkinsky वाफल्स छन्। Yashkino कारखाना टाउन, 60 भन्दा बढी वर्ष छ जो, आफ्नो crunchy मिठाई को रूस विविधता मा खुसी मान्छे। चेक वाफल्स, बेल्जियम भन्दा धेरै हाम्रो ठूलो राज्य को क्षेत्र मा भने राष्ट्रिय मर्यादा र परम्परा, तर तिनीहरूले थाहा र प्रेम, र सबै अरूलाई। हाम्रो मान्छे र यति त्यहाँ केही छ गर्व हुन।

त्यहाँ आफ्नो यस विनम्रता आफ्नै बनाउन इच्छा छ भने, घर पकाउने लागि धेरै व्यञ्जनहरु छन्। यो प्रयास गर्नुहोस्, तपाईंलाई रुचि हुन सक्छ। खानपान!