बैगुन र बन्दागोभी को जाडो लागि: बंध्यकरण बिना व्यञ्जनहरु। को जाडो लागि बन्दागोभी र बैगुन को सलाद। को जाडो लागि बैगुन र बन्दागोभी संग Solyanka

बैगुन को जाडो र बन्दागोभी बाली सजिलो र सरल छ। यसलाई त्यहाँ यस्तो नाश्ता तयार लागि धेरै विधिहरू छन् कि उल्लेख गर्नुपर्छ। यस लेखमा हामी मात्र सबैभन्दा सरल र लोकप्रिय व्यञ्जनहरु वर्णन।

बैगुन र जाडो लागि बन्दागोभी: व्यञ्जनहरु

यस्तो खाली तयार गर्न, तपाईं सस्ती घटक को एक न्यूनतम र केही मुक्त समय आवश्यक हुनेछ। तपाईं कडाई गर्ने नुस्खा सबै सिफारिसहरू कार्यान्वयन भने, तपाईं रसदार र स्वादिष्ट सलाद बाहिर आउन पर्छ।

त्यसैले कसरी जाडो लागि बैगुन र बन्दागोभी संग halophyte तयार? यो लागि हामीले निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

• ताजा बैगुन सानो आकार - 3 किलो;
• बन्दागोभी - 500 ग्राम;
• रसदार गाजर - 500 ग्राम;
• बुल्गेरियन मीठो मरिच - 3 पीसी;।
• लसुन लौंग - 100 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 150 एमएल;
• सिरका - 90 एमएल;
• चिनी चुकंदर - 100 ग्राम;
• मध्यम आकारको को नुन - 1.5 मिठाई चम्मच;
• साग - 40 ग्राम (डिल र साग)।

सामाग्री तयार

को हिउँदमा बैगुन र बन्दागोभी संग Solyanka एक phased प्रक्रिया सबै सामाग्री आवश्यक छ। पहिलो, तरकारी नीलो तयार। तिनीहरूले चिसो पानी र त्यसपछि हटाइएको peduncle, navels र बोक्रा सूक्ष्मता कटौती संग राम्ररी धोएर थिए। शरीरका बाँकी, यो सानो घन मा कटा। त्यसपछि तिनीहरूले नुन संग स्वादिष्ट र 20 मिनेट को लागि यो अवस्थामा छोड्न, कचौरा मा फैलियो। समय बितिसकेको रूप मा, बैगुन कुल्ला र एक मिनेट लागि नुनीन पानी मा फोडा। एक colander आफ्नो रद्द को अन्त र deprived अधिकतम चिस्यान मा।

पनि अलग तयार र अन्य तरकारी। गोभी एक भद्दा grater मा धोए र सूक्ष्मता कटा, गाजर र दल्नु। कि पछि, मरिच सफा र स्ट्रिप्स यसलाई काटे। पनि लसुन र ताजा जडीबुटी को लौंग चोट।

गर्मी उपचार

यस बनाउन बन्दागोभी को सलाद हिउँदमा र eggplants, यो एक ठूलो धातु कचौरा प्रयोग गर्न आवश्यक छ। यो त नुन थप्न र उच्च गर्मी राख्नु, को aubergines बाहेक सबै तरकारी फैलियो। रूपमा चाँडै सामाग्री आफ्नो रस र जोश दिन रूपमा, तिनीहरूले वनस्पति तेल र चिनी थप्नुहोस्। को सलाद को यो भाग मा बारेमा एक घण्टा कम गर्मी मा तयार छ। समय बित्दै जाँदा, 10 मिनेट लागि बैगुन र स्ट्यु अतिरिक्त थपियो।

ताजा जडीबुटी, सिरका र चोट लसुन लौंग संग स्वादिष्ट को appetizer प्लेट बन्द अघि। 3-5 मिनेट पछि, गर्मी सलाद हटाउन।

कसरी रोल गर्न?

को जाडो बाली लागि बन्दागोभी र बैगुन को सलाद सानो जार हुनुपर्छ। यो कन्टेनर मा फैलाउन र तुरुन्तै पूर्ण फारममा Lids छाप। बारेमा एक दिनको लागि कोठा तापमान मा खाजा सहिसकेपछि, यो एक सुन्दर ठाउँमा हटाइएको छ।

बंध्यकरण बिना जाडो लागि फसल eggplants र बन्दागोभी

को जाडो लागि कुक बैगुन appetizer, तपाईं मात्र होइन बन्दागोभी को प्रयोग संग, तर पनि रंग प्रयोग संग गर्न सक्छन्। यो यस्तो workpiece धेरै सुन्दर र स्वादिष्ट बाहिर जान्छ कि उल्लेख गर्नुपर्छ। यो प्रमाणित गर्न, हामी आफैलाई गर्न प्रस्तावित।

त्यसैले, हामी आवश्यक:

• ताजा बैगुन सानो आकार - 2 किलो;
• ताजा काउली - 2 किलो;
• रसदार गाजर - 600 ग्राम;
• लसुन लौंग - 50 G;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 250 एमएल;
• सिरका - 30 एमएल;
• चिनी चुकंदर - लगभग 150 G;
• मध्यम आकारको नुन - 1,5-2 ठूलो चम्मच।

सामाग्री प्रक्रिया

कसरी जाडो लागि काउली संग eggplants बाली गर्न? पहिले तपाईं सबै सामाग्री प्रशोधन गर्न आवश्यक छ। बैगुन navels र बाला कटौती, राम्ररी धोएर र त्यसपछि 1cm मोटी स्लाइस मा कटा। त्यसपछि तिनीहरूले नुन संग स्वादिष्ट र 25 मिनेट लागि छुट्याइएको बाँकी। समय बित्दै रूप मा, तरकारी राम्रो चिसो पानी अन्तर्गत कुल्ला।

यो सलाद लागि काउली मात्र ताजा फारम प्रयोग गर्नुपर्छ। त्यो धोए र एक छैन धेरै ठूलो छ, तर सानो florets मा विभाजित।

बैगुन र बन्दागोभी प्रक्रिया पछि, तिनीहरूले उम्लिरहेको नुनीन पानी जोडतोडले र 3 मिनेट उसिनेर छन्। यसबाहेक, तिनीहरूले बाहिर लिएको हो र अधिकतम चिस्यान खोस्नु।

पनि अलग गाजर र लसुन लौंग प्रक्रिया। पहिलो कोरियाली तरकारी grater मा rubbed र दोस्रो - बस सूक्ष्मता कटा।

नाश्ता को गठन

रूपमा देख्न सकिन्छ को जाडो लागि बैगुन र बन्दागोभी फारम? एक गहिरो कचौरा मा यो सबै प्रक्रिया तरकारी फैलाउन र राम्ररी तिनीहरूलाई रोक्न। परिणामस्वरूप मिश्रण घनी sterilized जार मा फैलाउन थियो। कि पछि, marinade को तयारी गर्न अगाडि बढ्नुहोस्।

फोडा गर्न साधारण पानी ल्याउने, जो चीनी, नुन र परिष्कृत वनस्पति तेल थपिएको थियो। त्यसपछि सिरका marinade खन्याउन। मिक्स राम्रो घटक, तिनीहरूले स्टोभ हटाइएको छन्। तयार तातो नुनीन पूर्व-भरिएको तरकारी बैंकहरू हालिएको छ र तुरुन्तै कवर अप रोल।

आफ्नो ठीक बन्द कम्बल तलमाथि workpiece गर्नाले, र एक वा दुई दिन न्यानो दिनुभयो। यो समय, बैगुन र बन्दागोभी पछि, हिउँदमा फसल को तहखाने मा फसल।

तरकारी को marinade को स्वाद भरिएको थियो गर्न, तिनीहरूले एक महिनाको लागि एक सुन्दर र गाढा ठाउँमा राखिन्छ। रोटी टुक्रा संग तालिका प्रस्तुत यो स्वादिष्ट र रसदार खाजा पछि।

फसल eggplants जाडो लागि भरी

बैगुन संग भरी बन्दागोभी, हिउँदमा फसल एकदम सरल छ। यो सलाद मात्रामा रक्सी पिउने योजना थियो जो छुट्टी तालिका लागि सही appetizer रूपमा सेवा गर्नेछन्।

त्यसैले हामी बंध्यकरण बिना जाडो लागि बैगुन र बन्दागोभी बनाउन आवश्यक सामाग्री के हुन्? यसो गर्न तपाईंले खरिद गर्नुपर्छ:

• गाजर रसदार ठूलो - 150 ग्राम;
• बुल्गेरियन मीठो मरिच - 2 पीसी;।
• बन्दागोभी - 400 ग्राम;
• ठूलो लसुन लौंग - 3 पीसी;।
• ठूलो ताजा बैगुन - 2 किलो;
• तालिका नुन - 70 G;
• दु: ख भोजन - 4 ठूलो चम्मच;
• अन्तरालमा पानी - 1.5 लीटर।

प्रक्रिया चरण तयारी

को जाडो लागि बैगुन र बन्दागोभी कसरी फसल गर्न? व्यञ्जनहरु नाश्ता को marinade तयार पहिलो स्थानमा यस्तो माग। यो उद्देश्य लागि, खानेपानी उच्च गर्मी गर्न उसिनेर छ, र त्यसपछि सोडियम क्लोराइड थपियो। Dissolving मसला नुनीन गर्मी हटाइएको र सिरका मा खन्याउन छ। यो संरचना मा पूर्ण ostuzhennoy सम्म कोठा तापमान मा बाँकी छ। तबसम्म अन्य सामाग्री तयार गर्न सुरु गर्नुहोस्।

पानी प्रवाह अन्तर्गत धोए बैगुन, बाला काटेर र 6 मिनेट को लागि उबलते पानी उसिनेर। समय बित्दै जाँदा, तिनीहरूले बाहिर लिएको र cooled छन्। अर्को, तिनीहरूले lengthwise आधा कटौती गर्दै (पुस्तक रूपमा अन्त छैन) र अतिरिक्त पानी बाहिर squeeze।

को बैगुन तयार भएपछि भराई पकाउन गर्न थाल्छन्। यो गर्न, बन्दागोभी र मीठो खुर्सानी पातलो स्ट्रिप्स मा कटौती र रसदार गाजर कोरियाई grater मा rubbed। लसुन लागि, यो केवल चोट।

प्रशोधन तरकारी, एक पैन तिनीहरूलाई फैलाउन र ध्यानपूर्वक हलचल। परिणामस्वरूप मिश्रण बैगुन को पुस्तक मा फैलाउन थियो, यसको कस बन्द, र आवश्यक छ भने, मुद्दा संग ligated।

गठन प्रक्रिया

को जाडो चिसो salting लागि बैगुन र बन्दागोभी एक-लीटर जार गठन गर्नुपर्छ। तिनीहरूले पहिले तरकारी संग भरी फैलाउन र marinade तल cooled खन्याउन। यो खाजा पछि सामान्यतया प्लास्टिक कवर संग बन्द र 2-3 दिनको लागि कोठा तापमान मा छोड्नुहोस्। यो समय पछि, सफा फ्रिज कक्ष मा बैगुन भरी। तिनीहरूलाई त्यो बाटो 4-5 भन्दा बढी महिना हुँदैन राख्नुहोस्। , अन्यथा स्टार्टर ढुसी लागेको र बिगार्छ दुई हप्ता भित्र बैंक द्वारा एकै समयमा खपत हुनुपर्छ।

तालिका के प्रस्तुत गर्न?

भरी बैगुन र बन्दागोभी मात्र chilled तालिका लागू गर्नुपर्छ। नियम, यो रोटी वा कुनै पनि तातो भाँडा एउटा appetizer सट्टा प्रयोग गरिन्छ। त्यहाँ ती Housewives माछा वा मासु लागि garnish रूपमा तालिका यसलाई पेश गर्न रुचि गर्ने छन्।

स्वास्थ्यकर सल्लाह

को जाडो बैगुन र तरिका को बन्दागोभी विविधता लागि तयारी बनाउन। तपाईं थप मूल खाजा प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि यसलाई मशरूम जस्तै जस्तै एक संघटक थप्न गर्नुपर्छ। तिनीहरूले बैगुन सलाद थप flavorful हो र पौष्टिक गर्नेछ।