साधारण को आलु पोषण मूल्य

देखिने यो झन् नकारात्मक समीक्षा तापनि आलु deservedly अधिकांश मानिसहरू को आहार मा "दोस्रो रोटी" रहनेछ। र यो व्यर्थमा छैन। साँच्चै, को पोषण मूल्य को आलु र यसको लाभदायी गुण बनाउन यो मूल क्रप साँच्चै अद्वितीय छ। साथै, यो उत्पादन यसलाई मिठाईहरू सहित धेरै व्यञ्जन, पकाएको सकिँदैन किनभने, धेरै बहुमुखी छ।

आलु इतिहास

युरोप मा, आलु 1551 वरिपरि दक्षिण अमेरिका बाट आयात भएको थियो। कि पहिला, त्यो मात्र भारतीयहरुलाई आलु बाहेक चेतन हुनुको खाए, तर पनि तरकारी पूजा।

अझै एक Ornamental, अक्सर विषालु बोट रूपमा लिएको विभिन्न देशहरूमा आलु को वितरण पछि एक लामो समय को लागि। यो खाना मा प्रयोग कुष्ठरोग हुन सक्छ पनि भन्ने विश्वास थियो। यसलाई फ्रान्सेली Parmentier यो मूल को पोषण मूल्य सेट र यसलाई मानव उपभोग को लागि उपयुक्त फेला मात्र प्रारम्भिक 19 औं सताब्दी मा थियो। त्यो समय, र आलु को ठूलो वितरण देखि।

को तरकारी चासो पुनः जगाउन, म कुनै एक यो क्षेत्रमा गर्न स्वीकार कि गार्ड नजिकै Parmentier आलु क्षेत्रहरू राखे। रात मा, गार्ड हटाइएको थियो, र उत्सुक नागरिक पत्ता लगाउन त कडा गार्ड सहित छ के केही tubers "प्राप्त" गर्न।

यो अद्भुत मूल बाली धन्यवाद भोक हराउन र scurvy को घटना कम गर्न व्यवस्थित। को आलु को स्लाव भाषाहरु मानिसहरूका बीच "दोस्रो रोटी" दृढ आहार र मानिसहरूले पाक प्राथमिकताहरू प्रवेश भयो।

आलु: रासायनिक संरचना र पोषण मूल्य

यो हरेक कि जस्तो थियो मानिस राम्रो छ आलु लागि जानिन्छ। को पाक किट्टी प्रत्येक परिवार पक्कै यो तरकारी को व्यञ्जन लागि व्यञ्जनहरु को धेरै पाउनुहुनेछ। तर केही मान्छे थाहा यसलाई कति उपयोगी पदार्थ छ मा। पानी, प्रोटीन र स्टार्च को रूप मा वर्तमान कार्बोहाइड्रेट साथै आलु फाइबर र pectin मा धनी छ। 100 G जो मात्र धेरै भिटामिन समावेश आलु को प्रभावशाली पोषण मूल्य, तर पनि micro- र macronutrients। यो tubers पाउन सकिन्छ:

• बिटा-carotene (पनि भिटामिन ए को रूपमा जानिन्छ)।
• बी भिटामिन (B1-B6)।
• एस्कोर्बिकएसिड (भिटामिन सी)।
• भिटामिन ई र K.

यसबाहेक, मूल पोटासियम, फस्फोरस, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम र सोडियम मा धनी छ। वर्तमान therein आयोडिन, फलाम, जस्ता र अन्य खनिज। दिन यो उत्पादन को दैनिक दर पकाएको छ खान भने, आफ्नो शरीर आफ्नो संपूर्णता मा आवश्यक एमिनो एसिड प्राप्त हुनेछ।

जवान भएको आलु र tubers, अधिक पोषक इन्जेस्टेड। तसर्थ, पोषण मूल्य मा आलु को एकदम कि मानिस भन्दा उच्च लामो समयसम्म भण्डारण पछि वसन्त प्रयोग गर्नुहोस्।

पोषण सूचना

सबै भन्दा साधारण एक मूल decoction को तयारी छ। यो विधि धन्यवाद, तपाईं तरकारी सबै स्वाद प्यालेट पहिचान गर्न सक्नुहुन्छ। "वर्दी मा" पकाएको unpeeled आलु, धेरै पहिले साफ भन्दा को पोषण मान। यो एक purified फारममा जबकि, सबै भन्दा भिटामिन छ र यी एजेन्ट को वेल्डेड आधा गायब।

ठीक पकाएको आलु comprises पीपी भिटामिन सी, बी, तिमीहरू therein र खनिज रहने: जस्ता, म्याग्नेसियम, पोटासियम र क्याल्सियम। मुख्य कुरा - सम्झेको आलु, को उम्लिरहेको पानी कम भनेर हुनुपर्छ, र पुरानो एक, विपरीत मा चिसो मा। र खाना पकाउन यो तरकारी सुस्त आगो हुनुपर्छ।

तरल मसले आलु उत्कृष्ट कम गुण छ। यो पकवान प्रायः लामो समयसम्म उपवास को आउटलेट मा प्रयोगको लागि वा गम्भीर रोग पछि सिफारिस गरिएको छ।

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, आलु को पोषण मूल्य धेरै उच्च उसिनेर। प्रति 100 ग्राम मात्र 86 किलो कैलोरी - यो सबै संग यो क्यालोरी उच्च छैन। यस कारण, एक उसिनेर आलु मानिन्छ एक आहार पकवान। तर, यसको प्रयोग रोगहरु को एक नम्बर मा सिफारिस गरिएको छैन:

• मधुमेह;
• मोटोपना;
• यौन रोग प्रसारित;
• hyperacidity;
• enterocolitis।

यी र अन्य केहि रोगबाट वस्तुतः एक तरकारी आहार को रिपोर्टिङ हटाइ, आहार चाहिन्छ। यस मामला मा, आलु को पोषण मूल्य हानि मा जानेछन्। त्यसैले, यस्तो रोग उपस्थिति यस मूल क्रप प्रयोग रोक्न भने, सीमित हुनुपर्छ।

उपयोगी गुणहरू

आलु को पोषण मूल्य खाना पकाउने मा मात्र होइन तर पनि औषधीय उद्देश्यका लागि यसको प्रयोगमा असर गर्छ। तसर्थ, उपस्थिति को एंटीओक्सिडेंट मा तरकारी रोक्दछ वृद्धि को क्यान्सर कक्षहरू, prolongs युवा र बलियो बनाउँछ स्वास्थ्य। कारण केही विशेष धनी छन् जो स्टार्च, गर्न आलु प्रजातिहरू शरीर मा कोलेस्ट्रल को स्तर घट्छ।

यो शक्ति र आलु फल को रस निको भएको छ। यो ईर्ष्या, बारम्बार टाउको दुखाइ, वाकवाकी र पनि gastritis संग खान सिफारिस गरिएको छ। तर आफ्नो खाल मा उसिनेर आलु ब्रोंकाइटिस को उपचार मा धेरै उपयोगी छन्। यो केवल आफ्नो नौका एक सास लिन गर्नुपर्छ र जादुई coughing गायब।

विषाक्त एक पदार्थ - एक भोजन आलु खाने, यो solanine स्रोत हो भनेर सम्झनु पर्छ। स्वस्थ tuber मा यसको प्रयोगबाट नोक्सानी हुनेछ त्यसैले, धेरै सानो छ। तर मूल सूर्य बायाँ भने, यो हरियो गर्दछ। यो solanine को मात्रा धेरै पटक वृद्धि र यस्तो उत्पादन हो, यो असम्भव छ भन्ने हो - यो स्वाद तीतो छ, र यसको खपत विषाक्तता संग fraught छ।

रोचक तथ्य

• ठाउँ मा उब्जाउ गरिन्छ कि पहिलो तरकारी, यो आलु थियो। यो 1995 मा भयो।
• एक पक्ष खाजा आलु रक्सी समयमा भने अर्को बिहान तपाईं सुरक्षित अनुहार को सुनिंनु बारेमा भूल गर्न सक्नुहुन्छ।
• मिन्स्क मा, बेलारुस को राजधानी, त्यहाँ एक आलु संग्रहालय र उनको सम्मान मा एक स्मारक छ।

निष्कर्षमा

यसको धनी संरचना र आलु को बहुमुखी धन्यवाद धेरै देशहरूमा खाना पकाउने मा मुख्य उत्पादनहरु को एक भएको छ। धनी पर्याप्त, यो लामो समय, भोक संतुष्ट बल र साहस दिन्छ छ। उचित मात्रा यो मूल क्रप को प्रयोग, मात्र भोक पूरा गर्न, तर पनि एक युवा र स्वास्थ्य राख्न मद्दत गर्न आवश्यक एमिनो एसिड संग शरीर अर्थपूर्ण बनाउन।