खाना र पिउने, व्यञ्जनहरू
सुँगुर र मासुबाट कालीका लागि नुस्खा। क्लासिक कलेटहरू: स्टेट-दर-स्टेप रेपिङ
काट्लेट पाक कलाको सबैभन्दा ठूलो काम हो। तपाईं भन्न सक्नुहुन्छ कि तिनीहरूले मासु भाँडाको साथ एक सानो मान्छे को परिचय शुरू गर्छन्। तिनीहरू पनि राम्रो छन् किनभने तिनीहरू सप्ताहांतमा अधिक थिचाउन सक्छन् - र धेरै दिनको लागि चिन्ता नगर्नुहोस् कि जब तपाईं घरबाट घर फर्कनुहुन्छ, तपाईले भोका परिवारलाई खाना खानको लागि स्टोभमा जान पर्छ। तथापि केही मालप्रेसहरू खाना पकाउनबाट बच्न। र होइन किनकि यो भराई संग गडबडी गर्न सजिलो छ: उनीहरूले भने, पोर्क र मासु बाट काटनका लागि नुस्खाको पूर्णतया आदर गर्नु, उनीहरु कडा, फ्लैट वा बिस्तारै बिभिन्न हुन्छन्। यस लेखमा, हामी यो अचम्मको डिशको तयारीको आक्रामकता प्रकट गर्नेछौं र यसका केही रोचक विविधताहरु लाई सुझाव दिन्छौं।
सुझावहरू र चालहरू: कटाईहरू स्वादिष्ट बनाउन के गर्न
यो देखिन्छ, जो सजिलो छ - मासु चक्की मुर्ख र मजाको लागि भोक। तथापि, अन्तिम उत्पादनको झगडा र जलाशयको लागि तपाईलाई केहि नग्नताहरू थाहा छ।
- सिद्धान्तमा, तपाईंलाई सबै कोटको लागि मासु र प्याज चाहिन्छ। त्यहाँ व्यञ्जनहरू छन् जुन वास्तवमा ती घटकहरूमा सीमित छन्। तथापि, रस को लागि रस को अंदर रहन को लागि, र फ्राइंग पैन मा लीक नहीं, तृतीय संघटक - रोटी को आवश्यकता हो। पारंपरिक संस्करणमा सेतो - तर तपाईले राई पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। रोटी सूखाईनु पर्छ: ताजालाई अन्तिम परिणामले केहि खपत दिन्छ। तपाईं एउटै उद्देश्यका लागि ग्रेटेड आलुको प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो राम्रो तरिकाले आधारभूत नुस्खाको मालिकले यो प्रयोग सुरु गर्न राम्रो छ।
- भरपूर केवल व्यक्तिगत रूपमा चयन गरिएको ताजा मासुबाट मात्र र फ्रिङ गर्नु भन्दा उत्तम हुन्छ।
- अण्डा अझ राम्रो "gluing" को लागि थपिएको छ। तथापि, यो पनि यसलाई कठोर बनाउँछ। अण्डामा आलु प्रयोग गरिन्छ जब आवश्यक पर्दछ; "रोटी" तयारीको अवस्थामा, प्रति किलो किनेको मासुको एक भन्दा बढी अण्डा लगाइन्छ।
- प्याज सर्वोच्च मासु वा ग्रेटेड कटौतीको साथमा स्क्रोल गरिएको छ, यसले माने मासु मा राम्रो देखिन्छ, कप्लेटहरू समानता गुमाउँछन्।
- तैयार गर्न को लागी सफल भएमा, खनिएको मासुको मासु खसेको हुनुपर्छ। यो गर्न को लागि सबै भन्दा आसान तरीका यो एक प्याकेज मा तह गरेर र तालिका मा अलग पक्षहरु संग splashing यो छ।
- जब फ्राइकिङ सबै जलाउने टुक्रा हटाउन महत्त्वपूर्ण छ - त्यसपछि निम्न कप्लेटहरू टाढिनेछन् र तिनीहरू असाधारण, बदसूरत र बेस्सरी "थप" संग छेड़छाड हुने छैनन्।
अब तयार हुनुहोस्। र मानक संस्करणको साथ सुरु गर्नुहोस्।
क्लासिक कलेटलेट
माटो बराबर अनुपातमा लिइएको छ: पोर्क भित्तामा राखिएको छ, गोभी-लीन (र यो राम्रो पत्ता लगाउन सर्वोत्तम छ)। एक अर्ध किलोमिटरमा मासुको मासु दोहोरो बल्बले दिएको छ र दूधमा भिडेको एक तिहाई तेस्रो र बाहिर निस्कन्छ। वास्तविक क्लासिक कलेटलेट लसुन बिना, तर यदि तपाईं यसको प्रशंसक हुनुहुन्छ भने, तपाइँ एक दन्त चिकित्सक थप्न सक्नुहुनेछ। नमक र काली मिर्च - तपाईंको स्वाद अनुसार (तपाईंलाई भोक लाग्ने लागी जिब्रोको टिप चाहिन्छ र निर्धारण गर्नुहोस् कि उनी पर्याप्त छन्)। जब तपाईं कलेटलेटहरू पकाउनु भएको छ भने, चरण-दर-चरण नुस्खा यस्तो देखिन्छ:
- एक दबाएको खुट्टा र बल्ब संग एक मासु चक्की मा कटा मासु (दुवै प्रकार को) डाउनलोड गर्नुहोस्। पीस गर्न।
- Forcemeat मा, अण्डामा ड्राइभ (हाम्रो अवस्थामा 2-3); घुटना गर्न। नमक, मरिच, यदि चाहियो भने अन्य मसाले जोड्नुहोस्।
- एक थलोमा भरिदिनु र तालिकामा पिट्नुहोस्।
- नलापाट कटरलेटहरू (त्यसो भए कि घाटी हातमा लिन्डेन होइन, तिनीहरू ठंडे पानीको साथमा नरम हुनु पर्छ)।
- रोटीमा रोटी
यो पिघरे मक्खन संग यो सबै भन्दा राम्रो छ, दोस्रो स्थानमा - मुटुमा, र सूचीको धेरै तलमा - दुबला तेल बिना गन्धको तेल। पहिलो पक्ष खुल्ला कन्टेनरमा फ्राइड गरिएको छ, दोस्रो छेउ पहिले नै ढक्कन अन्तर्गत छ।
फ्रक बर्गरहरू
केही मानिसहरू - विशेष गरी बच्चाहरु, गर्भवती महिलाहरु र बुजुर्ग - विशेष "कटाई" गन्ध मन नपर्ने। यस अवस्थामा, सुँगुर र मासुबाट कालीको एक नुस्खा आविष्कार गरियो, जसले यसको गठनबाट बच्न अनुमति दिन्छ। मिनिसिङ मासु आफैलाई परम्परागत रुपमा तैयार गरिएको छ, तर समानांतरमा यो अण्डालाई पिट्छ (एक पाउन्ड प्रति पाउन्ड एकदम पर्याप्त छ), नमकीन, मरिचियो र पिक्सेल एक धेरै पतली ओमेलेट - प्यानकक जस्तै। यो पतला कटाई र मासुको मासु संग हस्तक्षेप गर्दछ। यस अलावा, कलेटलेट रस र अधिक सुन्दर (जस्तै पहेंलो "क्रेपुस्की" को रूपमा) प्राप्त गरिन्छ र बिना अपरिहार्य गंध बिना।
वाटरब्रेकरहरू
ती व्यक्तिहरूका लागि जो स्वास्थ्य कारणहरुका लागि त्रासबाट बच्न वा सानो बच्चाको उपस्थितिको कारणले गर्दा - घरको पोर्च चोप्सको लागि एक नुस्खा र ओवनमा मासुको मासु पकाइएको छ। मिनिसिङ मासु क्लासिक नुस्खाको रूपमा तैयार गरिएको छ, कलेटलेटहरू एकै तरिकाले ढालिएको छ, तर तिनीहरू रोटीको टुक्रा वा आटामा रोकिन्छन्, तर आम मा - त्यसैले तिनीहरू पकाउने ट्रेमा टाढै रहन्छन् र आकृतिलाई अझ राम्रो बनाउँछन्। तपाईंले पानामा कलेटहरू फैलाउनु अघि, यो दुई मिनेटको लागि ताप ओवनमा राख्नु पर्छ, ताकि तेलले स्नेहन हुने तेल थोपा माथि बढाउँछ। ओवनमा, काटी आधे घण्टाको लागि रहनेछ; पाक खानाको बीचमा, ऊ माथिको वरपरको माथिल्लो भागको पछाडिबाट टाढा जान पर्दछ।
एक आश्चर्य संग बेक्ड
सुँगुर र मासुबाट काटका लागि ओवन नुस्खा जटिल र जटिल हुन सक्छ केहि सुखद आश्चर्य द्वारा। उदाहरणको लागि, तैयार गरिएको पारंपरिक भित्तामा तपाइँ धेरै पतला कटा वा milled मशरूम थप्न सक्नुहुन्छ - प्रति पाउन्ड मासु 200 ग्राम भन्दा कम। स्वादको लागि, तपाईं प्रवेश र कटाई डिल गर्न सक्नुहुनेछ। काट्लेटहरू यो समय थोरै बढि छन्। एक पाना मा तैनात गरियो, तिनीहरू आटा क्रीम संग smeared छन्, टमाटर स्लाइस शीर्ष मा राखिएको छ र आधा घण्टा को लागि ओवनमा हटाइन्छ। त्यसपछि तिनीहरू पनीर र पछाडि छिरेको छ, अर्को पाँच मिनेटको लागि। सबैभन्दा स्वादिष्ट डिश!
भाप कलेटलेट
उचित पोषण र युवा आमाबाबुका प्रशंसकहरूको लागि अर्को विकल्प। विशेष गरी सरल सरल छ कि कल्टीलेट को भाप पकाउने को लागी जो बहुविध प्राप्त गर्न को लागी प्रबंधित गर्दछ। मिनिने केहि आविष्कारको लागि विशेष आवश्यक छैन - मानक हुनेछ। बनाइएको कलेट र रोटीको टुक्रामा खसेको छ। आधा-लीटरको पानी उपकरणको कटोरामा राखिएको छ, र भाप पकाउनेको लागि एक "colander" माथि माथि संलग्न छ। यसमा एक तहमा (र यो मौलिक महत्त्वपूर्ण छ!) तैयार कटरहरू तैयार छन्। यदि त्यहाँ धेरै छन् भने, उनीहरु पार्टीहरू तयार हुनेछन्। आधे घण्टाको लागि "भाप पकाउने" मोड सेट गरिएको छ - र बच्चालाई परी कथा पढ्न जानुहोस्। त्यस्ता कलेटहरूमा प्रहार गर्न सकिने एकमात्र चीज तिनीहरूको पीला उपस्थिति हो, तर यी सबै प्रकारका भाप बर्तनहरू छन्। स्वादमा, यसले असर गर्दैन।
कुखुराको साथ
आधारभूत पाक प्रविधिहरू महसुस गर्दछन् र विश्वकपको परिणाम अझ ठूलो छ भन्ने कुरामा विश्वस्त छ, यसले पोर्क र मासु बाट कचौराको नुस्खा विविधीकरण र परिमार्जन गर्न सम्भव छ। उदाहरणका लागि, मिनी भएका सब्जियां (गोभी वा ब्रोशनी) थप्नको लागी केहि चीजहरु संग भरी कपालहरु। मनमा आउँछ पहिलो कुरा जमे भएका मक्खनको एक टुक्रा हो: परिणामको रूपमा, तपाईंको कटरहरू पनि नरम र जुनी हुनेछ। राम्रो स्वाद प्याज वा नरम पनीरसँग कटा अण्डा भरिएको हुन्छ। र स्वादको प्रेमीहरू र असामान्यताहरू प्रेमीहरूमा ढुंगा बिना एक खूनमा राख्न सकिन्छ - तपाईं केवल एक अचम्मको डिश पाउनुहुनेछ!
Similar articles
Trending Now