Cheburek मा Pasties। घर pasties कसरी खाना पकाउनु - व्यञ्जनहरु

Cheburek - एक केक मासु भरिएको। यो एक पाइ धेरै समान छ। पहिले, यो मात्र पाठो मासु देखि गरेको थियो, तर आज भर्ने र आटा रूपमा विकल्पहरू धेरै आविष्कार। धेरै तपाईं यस लेखमा देख्न सक्नुहुन्छ फोटो जो को pasties, अमेरिका जस्तै यस्तो सुन्दर देशमा देखा भन्ने विश्वास गर्छन् तर यो साँचो होइन। तिनीहरूले एशिया हामीलाई आए, तर यति लामो पहिले कि पनि वैज्ञानिकहरू यसलाई हुँदा गाह्रो ठ्याक्कै भन्न पाउन। Cheburek - धेरै, स्वादिष्ट रसदार र flavorful हो। पहिले, यो पकवान लागि मात्र एक नुस्खा थियो, धेरै फरक कुरा आज छन्। धेरै देशहरूमा र शहर आफ्नै राष्ट्रिय patties छ।

पकाउने विकल्पहरू

आज धेरै Cheburechnaya मान्छे एक खाजा हुन सक्छ जहाँ खुलेको छ। हामी सबै यस्तो प्रतिष्ठानबाट मा घटिया उत्पादनहरु फेला त्यहाँ घर खाना बस कुनै एक इच्छा तयार छन् भन्ने थाहा भए तापनि। तसर्थ, सबैले डायनर यस प्रकारको जानेछन्। कुक pasties, cheburek मा, छैन धेरै सजिलो छ। यसलाई सही नुस्खा पालन गर्न आवश्यक छ। यस मामला मा सबै भन्दा ठूलो गोप्य - आटा को तयारी मा एक विशेष प्रविधि। यो ठाडो गर्न आवश्यक छ।

एक सामान्य नियम यस्ता कार्य कठिन छ ह्यान्डल गर्न, त्यसैले यसलाई मुख्य रूप मानिसहरू सुम्पिएको छ एक गैर-व्यावसायिक। धेरै, कोमल रसदार र स्वादिष्ट pasties बनाउनको लागि, तपाईं सही आटा मुछ्नु गर्न आवश्यक छ। मिति, मूल कुराहरू एकदम धेरै व्यञ्जन। Pasties अक्सर kefir बनाउन - तिनीहरूले त्यसपछि प्राप्त एक खस्ता पाप्रो; र curd केक सामान्य भन्दा धेरै juicier प्राप्त। हामी उम्लिरहेको पानी आटा बनाउन भने, तिनीहरूले लोचदार हुन्छन्। र तपाईं वोदका संग pasties बनाउन प्रयास भने तिनीहरू कोमल र नरम छन्, र यो frying समयमा evaporates रूपमा रक्सी, महसुस छैन। रूस मा, यो यी उल्लेखनीय उत्पादनहरु को सृष्टिको यसको आफ्नै विभिन्नता छ।

कसरी cheburek मा, घर pasties खाना पकाउनु?

सुरु गर्न, हरेक महिला दृश्य को एक वित्तीय बिन्दुबाट सहित, यो सबै भन्दा राम्रो अनुकूल छ कि विकल्प रोज्नुपर्छ। तपाईं pasties निश्चित तिनीहरूले क्यालोरी धेरै उच्च छन् रूपमा, खाने लागि खाना पकाउन गर्नुपर्ने नोट, यो सबै भन्दा राम्रो छ तिनीहरूले भोजन। खैर, यी केक एकदम आत्म-पर्याप्त, अर्थात् छ। ई कुनै पक्ष पकवान तपाईं सेवा गर्न सक्दैन। हामी तपाईंलाई प्रस्ताव कदम एक अद्भुत चरण नुस्खा chebureks वोदका। पहिलो, हामी उत्पादनहरु आवश्यक:

• पीठो - 3 कप (200 ग्राम);
• उबला पानी न्यानो - 200 एमएल र प्राथमिकताको आटा नरम थियो गैर-कार्रोप्नेटेड खनिज पानी लिन;
• चिनी र नुन - तपाईँको लिङ्कमा।

यी चार सामाग्री आवश्यक एक आटा बनाउन। पाप्रो frying यसलाई मात्र गुलाबी, तर अझै पनि जो खरिद देखि देख्न सकिन्छ स्वादिष्ट बुलबुले, थियो, त्यसपछि तपाईँले 60 एमएल तेल उम्लिरहेको को थप्न सक्नुहुन्छ, मक्खन को सूर्यमुखी धेरै fatter किनभने, राम्रो छ। आटा बाक्लो क्रीम को कि स्थिरता नभएसम्म मुछ्नु गर्नुपर्छ। बारेमा 30-35 एमएल - र अब तपाईं थप्न सक्नुहुन्छ वोदका। उनको लागि धन्यवाद, ruddy र कुरकुरा गर्दछ। यो विश्वास छ तापनि यी pasties कि - वोदका, तर उत्पादन समाप्त रक्सीको कुनै स्वाद छ। को भराई लागि केही खाद्य पदार्थ आवश्यक हुनेछ:

• दुबला पोर्क वा पाठो - 0.3 किलो;
• बल्ब - बारे 100-150 ग्राम;
• लसुन - 10-15 G;
• डिल र साग - एक सानो बन्डल;
• मरिच र नुन - आफ्नो विवेकमा गर्न (तपाईं जस्तै)।

कुकिङ जमीन बीफ

एक मासु Grinder मा मासु र प्याज पीसने गर्न। साग धेरै सूक्ष्मता कटौती र भराई थप्न। लसुन रूपमा फिर्ता निचोड, त्यसैले धेरै स्वाद सुखद थियो भनेर नुन र मरिच छिडकना। कीमा बनाएको मासु (यो पनि अलिकति पानी जस्तो छ भने यो राम्रो छ) पनि बाक्लो थियो, यो पानी को एक सानो रकम थप्न सिफारिस गरिएको छ, तर यसलाई मा खन्याउन देखि एक सानो शोरबा यो थप विस्तृत हुनेछ। मासु काम यो पतला गर्न चाहँदैनन् को प्रक्रिया मा भने, त्यसपछि भर्ने माथि आटा, तरल घिउ खन्याउन। यदि यो एक सानो दूध वा दही थप्न भराई धेरै juicier र थप कोमल हुनेछ।

अर्को चरण

Cheburechnaya खाली गर्न: हामी एउटा सानो प्वाला र चक्कु हाम्रो पाइ को आकार बाहिर कटौती राख्न शीर्ष मा आटा को पातलो तह रोल बाहिर। हामी भराई मा राख्न र दोस्रो आधा कवर, हाम्रो खाली एक आधा ले, धेरै राम्रो तरिकाले किनारा zaschipyvaem र पानी संग moisten - रस गर्न तिनीहरूलाई बाहिर बग्ने। अब तपाईंलाई धेरै गहिरो ठूलो कचौरा तलना गर्न सक्नुहुन्छ। यो एक पैन (गहिरो!) हुन सक्छ, Utyatnitsu र संभवतः multivarka यदि यो गहिरो-frying को समारोह प्रदान गर्दछ। राम्रो सुनको खैरो सम्म दुवै पक्षलाई भुटेको उत्पादनहरु। तुरुन्त बरस रही पछि तिनीहरूले अतिरिक्त बोसो stok एउटा कागज तौलिया धारण गर्नुपर्छ। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, यो नुस्खा chebureks वोदका पूर्ण गाह्रो छैन देखा छ। यस्तो स्वादिष्ट मासु उत्पादन मात्र तयारी गर्दै।

अर्को विकल्प

कस्तार्ड pasties धेरै व्यावसायिकता कुनै आवश्यकता छैन छ धेरै Housewives गर्न चाहनुहुन्छ, र उत्पादनहरु आवश्यक न्यूनतम संख्या। यी केक cooled भने पनि, यो अझै पनि तिनीहरूले एक लामो समय को लागि ताजा रहन छ।

आफ्नो तयारी लागि यस्तो सामाग्री मा शेयर गर्न आवश्यक:

• पीठो - 4 चश्मा (-ounce);
• वोदका - 0.16 एमएल;
• पानी - एक-औंस ग्लास;
• अन्डा चिकन वा हांस - एक;
• वनस्पति तेल - धेरै सानो (लगभग 35-40 एमएल);
• साल्ट - (सामान्यतया 5 ग्राम) स्वाद।

भराई कुनै पनि लाग्न सक्छ। यो सिर्फ मासु, अन्डा र प्याज वा कलेजो हुन सक्छ। सामान्यतया पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री घर रुचि यस्तो छ कि गरे। आगो मा पानी, र तपाईंले यो फोडा गर्न सुरु देख्न गर्दा तुरुन्तै तेल फिर्ता खन्याउन र नुन थप्नुहोस्। एउटै गर्न पीठो 100 ग्राम पोख्नुहोस् र निरन्तर हस्तक्षेप गठन गांठ ब्रेक। सबै क्रीम thickens, र तपाईं कोठा तापमान गर्न शांत यसलाई छोड्न सक्नुहुन्छ।

यसैबीच, हामी तालिका मा खन्याउन पीठो को mound, हामी अन्डा ड्राइभबाट एउटा प्वाल बनाउन आवश्यक जो (यो सम्भव र एक कचौरा छ)। त्यहाँ पनि राम्ररी cooled कस्टर्ड क्रीम प्रबन्ध र आटा चिल्लो र तंग नभएसम्म मुछ्नु गर्नुपर्छ। यो टांसिनु फिलिम संग कवर र 30-35 मिनेट को लागि छोड्ने गर्नुपर्छ। एक गहिरो कराइ वा utyatnitsu सुन्दर सुनको पाप्रो सम्म मा - आटा स्थिर भएपछि, यो हाम्रो patties गठन र तेल प्रशस्त तिनीहरूलाई तलना गर्न सम्भव छ। Pasties cheburek पनि tastier रूपमा प्राप्त।

तेस्रो नुस्खा

एक स्वामित्व नुस्खा - Kefir आटा लामो होस्टहरूको लागि साथै प्रसिद्ध छ। रूपमा पनि चिसो pasties, मुलायम ताजा र स्वादिष्ट बाँकी छन्। यो सामान्यतया kefir मा आटा, त्यसपछि यो काम गर्नेछ भने, कि कल्पित, तर misperception छ। त्यसैले तपाईं, सबै भन्दा प्रयास गर्नुपर्छ जस्तो कुरा भन्दै पहिले। मुख्य कुरा - आटा kefir बनाइएको छ, यो मात्र धेरै बाक्लो, तर पनि लोचदार हुँदैन भनेर मनमा राख्नुहोस्। सबै को पहिलो तपाईं पीठो चाल्नु आवश्यक, त्यसैले त्यो अक्सिजन अप plucked। कुकिङ। हामी आवश्यक यस्तो परीक्षण को लागि कुन उत्पादनहरु?

• Kefir - 1 कप र एक चौथाई;
• कुनै पनि अन्डा - 1 एकाइहरू।
• नुनखरा वा राम्रो नुन, सोडा - 2.5 ग्राम;
• भोजन - 600-650 ग्राम।

Toppings आफ्नो स्वाद गर्न, बिल्कुल कुनै पनि हुन सक्छ। तपाईं मासु पकवान योजना भने यो बारेमा 400 ग्राम हुनुपर्छ, यो भराई गर्न मासु शोरबा पकाउन निश्चित छ हुन पनि बाक्लो, ताजा जडीबुटी - तुलसी, साग, cilantro, कुल एक सानो बन्डल प्राप्त गर्नुपर्छ। , लाल शिमला खुर्सानी र मरिच एक सानो तीतो एक चिम्टी संग 3-4 मटर allspice पीसने बस पहिल्यै बीउ हटाउन। लूका सक्छन् थप - 3-5 टाउको, र तपाईँको लिङ्कमा नुन।

pasties मा आटा: नुस्खा

आटा एक कचौरा मा एक चलनी मार्फत sifted, र त्यो बारे एक घण्टा उभिए गर्दा, तपाईंले नुस्खा निर्दिष्ट छन् जो अन्य उत्पादन, थप्न सक्नुहुन्छ। आटा एक नरम र वर्दी हुनुपर्छ। त्यसपछि यो पन्नी र खाना केही मिनेट लागि खडा र्याप गर्नुपर्छ। यसैबीच, यो भराई बनाउन आवश्यक छ, तर पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री र उनको परिवारलाई को विवेकमा छ। को साग छैनन् सबै प्रेम मासु, त्यसैले पहिले तपाईं कम से कम यो जस्तै, एक cheburek बुझ्न गर्नुपर्छ या तपाईं। आटा भराई र तयार - तपाईं तिनीहरूलाई patties र भुट्नु गहिरो कराइ वा विशेष पैन मा, sculpt सक्नुहुन्छ सूर्यमुखी तेल को एक ठूलो संख्या मा। तिनीहरूले यसलाई मा पौडी खेल्न छ, तर एक browned पाप्रो पछि, तपाईं यसलाई प्राप्त गर्न सक्छन्। अतिरिक्त बोसो कागज तौलिया मा प्रसार बाँकी। यो नुस्खा अनुसार खस्ता pasties प्राप्त छन्। उत्पादनहरु को फोटो तपाईं कसरी यी उत्पादनहरु हेर्न बुझ्न मद्दत गर्न यस लेखमा उदाहरणात्मक उद्देश्यका लागि प्रस्तुत छ।

परिवार मान्छे मासु खान भने, तपाईं तिनीहरूले अब स्वीकार्य, को भराई बनाउन सक्छ। तपाईं पानी मा pasties बनाउन सक्छ। यो एक साधारण र सरल नुस्खा छ। तिनीहरूले सामान्यतया यो सबै Housewives र घरेलू स्वाद को कल्पना मा निर्भर गर्दछ, धेरै तरिकामा तयार छन्। केही व्यञ्जनहरु मा अन्य मा अन्डा - छैन। एउटै पनि सुंगुरको बोसो बारेमा भने गर्न सकिँदैन: कसैले यसलाई प्रेम, र केही छैन। एउटै भरने लागू: केही प्रेम तुलसी र अरूलाई आफ्नो जीवनमा एक पटक प्रयास गर्दा र महसुस यो हरियो कि, यो थप जहाँ तिनीहरूले गर्न सक्छन् - तिनीहरूलाई लागि होइन। pasties मासु संग के गरे, तर धेरै रुचि र यस्तो चीज अन्य toppings तर। अब त्यहाँ र शाकाहारी Pies।

क्लासिक pasties

यो नुस्खा - पहिलो एक। त्यसपछि मानिसहरू पहिले नै फरक सामाग्री प्रयोग गरिरहेका सुरु गरेका छन्। पहिलो क्लासिक pasties मा आटा बनाउन। यस नुस्खा हामी अब तपाईं भन्नेछु। यसरी, यो, नुन खन्याउनु नै गर्न खन्याउन 30 एमएल सूर्यमुखी तेल (बिना गंध) पानी को 200 milliliters मा आवश्यक छ। कि पछि तपाईं तरल फोडा गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि तपाईं कुनै गांठ र थक्का हो कि, आटा (1 भाग-समय कप) खन्याउन राम्रो हलचल गर्न आवश्यक छ। तरल cooled गरेपछि, यो मिश्रण एक अन्डा र वोदका को 15 एमएल थप्न आवश्यक छ। पछिल्लो 2 सामाग्री शुरू गर्दा थप पीठो 3 कप र तपाईं राम्रो आटा मिश्रण र आठ वा दस घण्टा Infuse यसलाई छोड्न आवश्यक सबै त्यसपछि खन्याउन। त्यसैले, यो साँझ आटा मुछ्नु र बिहान, तपाईं पहिले नै pasties बनाउन सक्छ मनमोहक छ। यो गर्न, हामी एक गहिरो बोसो fryer वा कराइ, भर्नु (आफ्नो विवेकमा तपाईं चाहिन्छ) आवश्यक छ।

बर्क pasties मा आटा, को भराई राखे। Zaschipnut राम्रो बढत र तिनीहरूलाई देखि प्रवाह गर्दैन रस पानी लागू हुन्छ। भुट्नु pasties ठूलो परिमाणमा आवश्यक सूर्यमुखी तेल। बित्तिकै तिनीहरूले उज्ज्वल सुनको पाप्रो देखे, तपाईँ अतिरिक्त बोसो बायाँ कागज तौलिया मा प्राप्त गर्न सक्छन्। cheburek मा प्राप्त जस्तै pasties, स्वादिष्ट र flavorful हो।

एक मूल बाटो

केही कि पकाउने प्रक्रिया एकदम भारी, तिनीहरूले थप रसदार र सबै भन्दा महत्वपूर्ण भएकोले, पनीर संग उत्पादनहरु लागि आटा बनाउन, तर व्यर्थमा।

यस को लागि, हामी उत्पादनहरु आवश्यक:

• 1 प्याक curd (200 ग्राम);
• पीठो को 250-300 ग्राम;
• सोडा - एउटा सानो पिन्च (सिरका केही घटेको तिर्नको लागि);
• एक अन्डा;
• नुन को 2.5 ग्राम।

सिर्जना प्रक्रिया

Curd तपाईं एक ब्लेंडर मा एक चलनी मार्फत, तपाईं रुचि रूपमा, पीसने वा RUB तपाईं सिरका संग तिर्नको लागि चाहेको सोडा थप्न, नुन खन्याउनु नै कन्टेनर मा अन्डा खन्याउन, सुत्छन् धेरै राम्रो हुनुपर्छ। त्यसपछि यी उत्पादनहरु को धेरै राम्रो मिश्रण, तपाईं त पीठो एक चलनी मार्फत थप्न सक्नुहुन्छ। तपाईँले गर्नुपर्ने आटा सानना, यो धेरै सुन्दर थियो, तर हात लीन छैन। यो शायद यो धेरै तंग छ देखि, यदि पानी जस्तो पीठो थप्दा वा पानी लायक छ, हेर्न आवश्यक छ। सबै छ। अब तपाईं सुरक्षित pasties र कुनै पनि मासु भराई मा तथ्याङ्कले गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले मासु भने, त्यसपछि प्याज एक सानो थप बारे 3-5 टाउको, आवश्यक मासु 350-450 ग्राम को र सम्झना गर्न मुख्य कुरा हो,। साग, अन्डा राखे वा गर्न सकिन्छ, यो सबै तपाईं पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री र उनको परिवार इच्छा कसरी निर्भर गर्दछ।

Pasties केक फुलिने

धेरै महिला पहिचान छैन नुस्खा chebureks केक फुलिने, तर तिनीहरूलाई सम्पूर्ण परिवारको लागि मनपर्ने बन्न तयार कम्तिमा एक पटक लायक छ। तिनीहरूले, मुलायम खस्ता र धेरै स्वादिष्ट छन्। तर यस्तो Cheburechnaya मा गर्छन्। पहिलो र मुख्य यसलाई यस्तो परीक्षण को लागि सबै उत्पादनहरु नै तापमान, मात्र चिसो, पनि पीठो र नुन हुनुपर्छ भनी उहाँ सम्झनुहुन्छ लायक छ। मिति गर्न, Mistress Puff केक गर्न दोकान तयार किनेको। तर यो भनेर सही समयमा, यो के विन्डो देखा पर्ने छैनन् ... हुन सक्छ?

यो सजिलो र आफूलाई साथ आटा तयार गर्न सम्भव छ। मक्खन को पैक पीठो को चिसो तेल 1.5 कप संग मिश्रित र नजिकको टुकडा प्राप्त गर्न एक चक्कु संग काट्नु, नुन को एक सानो बिट र खट्टा क्रीम को आधा कप त्यहाँ थप गर्नुहोस्। यो सबै आटा एक बल बाहिर बारी गर्न सुरु सम्म बिभाजनमा हस्तक्षेप गर्न।

त्यसपछि एक राउन्ड आकार हात गर्न यो समाप्त पन्नी संग कवर र प्राथमिकताको क्षणभरमै फ्रिज मा राखे। Chebureks आटा तयार छ, आफ्नो मनपर्ने उत्पादनहरु बाहिर भराई गर्छन्। पहिले, तिनीहरूले मात्र मासु थिए, तर आज मानिसहरू चाहनुहुन्छ कि उत्पादनहरु राख्न अप आएका छन्। यो Puff देखि बाहिर धेरै स्वादिष्ट pasties पेस्ट्रि।

सिफारिसहरू

त्यहाँ एक स्वादिष्ट Pies तयार लागि केही रहस्य हो:

• तपाईं यसलाई मोटा हुनेछ के रूपमा thinly आटा, 2 मिमी अधिकतम, बाहिर रोल गर्नुपर्छ, यस कठिन यसलाई पहिले नै तला उत्पादन चपाउनु हुनेछ;
• सूर्यमुखी तेल थप यसलाई छ, juicier, tastier र गुलाबी तपाईं pasties हुनेछ जस्तै पकाउने लागि खेद महसुस गर्न आवश्यक छैन। कुनै कुरा को कुटपिट तपाईं हुनेछ के, कुनै पनि मामला मा, पाप्रो स्वादिष्ट र गुलाबी छ।

निष्कर्षमा

हामी आशा छ कि तपाईं हाम्रो व्यञ्जनहरु रुचि छौँ, र तिनीहरूले उपयोगी हुनेछ। हुनत, सिद्धान्त मा, हरेक महिला यो एक स्वादिष्ट नुस्खा chebureks फेला पर्छ। रचनात्मक विचार तपाईं र खानपान!