LADA: तस्बिर संग नुस्खा। पूर्वी मिठाई

पूर्वी मिठाई धेरै माया गर्नुहुन्थ्यो छन्। यो एक मूल पकाउने भनेर अति स्वादिष्ट, सुगन्धित मिठाईहरू छ। नुस्खा तल छलफल, भारत मा एक धेरै लोकप्रिय मीठो Fret। यसलाई नेपाल, पाकिस्तान, बंगलादेश र भागहरु मा साधारण पनि छ दक्षिण एशिया। यस मिठाई लागि धेरै व्यञ्जनहरु छन्। यो उत्सव पकवान, बिदाको र अन्य विशेष अवसरमा लागि तयार छ जो। यस विनम्रता विशिष्ट मसालेदार स्वाद र उच्च पोषण मूल्य छ।

एक सानो प्रवेश

LADA, जो को नुस्खा सजिलै कुक सामाग्री को लागि धेरै विकल्प समावेश हुन सक्छ। त्यहाँ धेरै तरिकाहरू छन्। मूल नुस्खा Mung दाल, अलैंची, कुनै पनि पागल र समावेश ghee। त्यहाँ छरितो विकल्प छन्। उदाहरणका लागि, beysan fret, जो मटर पीठो वा छोला को तयारी मा प्रयोग गरिन्छ। सरल नुस्खा थप, रब्बी fret थप्दा समावेश सूजी। यसबाहेक मुख्य सामाग्री सुकेको फल, मसला, तिल, वा नरिवल गुच्छे प्रयोग। यी उत्पादनहरू पकवान नयाँ स्वाद टिप्पणीहरू दिनुहोस्।

सद्भाव लागि मूल नुस्खा

यो embodiment आधारभूत तयारी मानिन्छ। यो विनम्रता तयार भारत शेफ द्वारा प्रयोग गरिएको छ। Fret नुस्खा थप छलफल छ खुशबूदार प्रतिनिधित्व गर्दछ, यो धेरै स्वादिष्ट र धनी पकवान छ। दुई कप को तयारी को लागि दाल (Mung सेम), घिउ ghee को 150 ग्राम, बादाम crumbs को एक कप, अनाज 9 अलैंची र 2.5 कप धुलो चिनी आवश्यक छ। पहिलो, प्रिपेरेटरी काम सुरु गर्नुहोस्। दाल को प्रकारको - Mung - सुनको रंग सम्म ओवन र तलना एक पाक पानामा फैलियो। अर्को, अनाज देखि आटा कुनै पनि तरिका गर्छन्। अलैंची को अनाज एक मोर्टार मा चोट गर्नुपर्छ।

तयारीको प्रविधि

निम्नानुसार भारतीय मिठाई तयार छ। एउटा सानो कचौरा मा, पकाएको Mung सेम पीठो, धुलो चिनी, अलैंची र कटा बादाम मिश्रण। अर्को, आवश्यक छ यो ठूलो राख्नु ghee, पगाल्न। हामी उत्पादन चाँडै कठोर देखि, साना अंश मा थप्नुहोस्। यी सामाग्री हामी आटा मुछ्नु। यो मीठो बाहिर जान्छ। उहाँले एक बाक्लो स्थिरता हुनुपर्छ। बलियो हुन र अलग गिर हुँदैन जो आटा बलमा रोल गर्न आवश्यकता हो, को। मीठो मोती सुन्दर सम्म एक सुन्दर ठाउँमा राखे। आफ्नो आकार अखरोट रूपमा बारेमा ठूलो हुनु हुँदैन। दुई घण्टा पछि, यो उनको अतिथि यो मिठाई खुसी पार्न पहिले नै सम्भव छ।

Beysan fret

LADA - विभिन्न तरिकामा तयार गर्न सकिन्छ कि भारतीय मिठाई। यो सबै प्रयोग सामाग्री मा निर्भर गर्दछ। beysan तयार 1.5 कप लिनु आवश्यक fret मटर पीठो, पग्लियो मक्खन को आधा कप, चिनी एक कप तीन-चौथाई, र सूजी को दुई ठूलो चम्मच। यो तैयारी, सामाग्री को जहाँ न्यूनतम नम्बर एक छरितो संस्करण हो। यस्तो पूर्वी मिठाई कारण सजिलो र स्वाद धेरै लोकप्रिय छन्। यसलाई आफ्नो जीवनको लागि एक प्रशंसक रहन यो मिठाई प्रयास गर्न समय हुनुपर्छ।

fret beysan तयारी

एक गहिरो कराइ मा पीठो राख्न र सूजी यसलाई मिश्रण। त्यसपछि तेल को यो ठूलो थप्न र राम्ररी मिश्रण। पालो धेरै उच्च गर्मी छैन र सुनको खैरो सम्म मिश्रण तलना। त्यसैले यसलाई गरम करना छैन, निरन्तर एक काठ स्पाटुला द्वारा thwarted। बलियो आगो वजन अनुमति छैन समान रूप browned र व्यवहार काम गर्ने छैन। बरस रही मा यसको बारेमा 7-10 मिनेट लाग्छ। अन्त्यमा स्वादिष्ट तला पीठो को, अलिकति मिठाई गन्ध देखा पर्छ। यो बिन्दुमा, पैन हटाउन र यसलाई चीनी थप्नुहोस्। सबै चिनी भंग राम्रो मिश्रण र एक सानो बिट सुन्दर। तापमान अलिकति परिवेश माथि छ जब, मीठो बलमा निर्मित थाल्छन्। सुन्दर व्यवहार र सेवा गर्छन्।

स्वाद थप्दै

नयाँ सामाग्री थप्दा, नयाँ विनम्रता स्वाद दिन। ग्राम पीठो देखि मिठाई नयाँ स्वाद र रंग छन्। ले ग्राम पीठो 400 ग्राम, धुलो चिनी को 250 ग्राम, घिउ को 450 ग्राम, 6 टुक्रा अलैंची, परिष्कृत हेजलनट कर्नेलका 50 ग्राम, जायफल, दालचिनी को 5 ग्राम र एउटै 20 ग्राम तयार चिप नरिवल। Chickpea पीठो मूल nutty स्वाद व्यवहार दिन्छ।

कसरी खाना पकाउनु

पक्कै पनि एक प्रयास लायक छ जो भारतीय मिठाई, - LADA। पहिलो, तपाईं एक सानो तलना पागल आवश्यक र काठ काट्नु। पनि एक रोलिंग पिन को मदद संग, कुनै पनि तरिका यो गर्न सकिन्छ। घिउ एक Skillet मा पग्लियो गर्नुपर्छ। त्यसपछि यो मा मटर पीठो थप्न र कम गर्मी मा लगभग 20 मिनेट लागि मिश्रण पकाउन। जन हुन निरन्तर रूपमा जल छैन त, बाटो मा प्राप्त गर्नुपर्छ। तपाईं एक विशेषता nutty स्वाद देख्दा, कुचल अलैंची बीउ र अन्य सामाग्री थप्नुहोस्। सम्म चिल्लो र लगभग 2 मिनेट गर्मी मा राख्न सबै मिश्रण। त्यसैले मसला पूर्ण शक्ति आफ्नो स्वाद देखाउनेछ। त्यसपछि गर्मी बन्द र चीनी थप्नुहोस्। पूर्ण भंग र वर्दी सम्म मिश्रण। आम cooled र lepim मोती therefrom। फ्रिज fret मा फसल - 1.5-2 घण्टामा खाएको गर्न सकिन्छ जो मिठास। आटा आफ्नो हात गर्न फँस छैन छ बल गठन गर्दा तिनीहरूले अलिकति पानी moistened गर्नुपर्छ। शीर्ष तपाईं नरिवल गुच्छे वा जमीन अखरोट छिडकना सक्नुहुन्छ fret।

Rava fret

भारतीय मिठाई रब्बी fret - यो एक धेरै स्वादिष्ट व्यवहार छ। यो निश्चित सामाग्री को वाहेक संग सूजी को आधारमा तयार गरिएको छ। मीठो बलमा धेरै कोमल र नरम बाहिर। मिठाई खाना पकाउने लागि जो प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ सूजी एक गिलास, वा सूजी ravoy, नरिवल को एक चौथाई कप, 100 ग्राम Hoey (गाढा दूध विकल्प सक्नुहुन्छ - 0.5 कप) लिन आवश्यक दूध 12 ठूलो spoonfuls, पग्लियो घिउ दुई चमचा, (तपाईं अब एक सानो लाग्न सक्छ) आधा कप चीनी, काजू को 12 टुक्रा, अलैंची 5 अनाज र किसमिस को एक ठूलो spoonful। पग्लियो मक्खन मा पैन राख्नु र सूजी थप्नुहोस्। काजू चोट र पहिलो दुई सामाग्री तिनीहरूलाई राख्नु भएको छ। बारेमा 8-10 मिनेट को भुट्नु वजन। यो समयमा, यो रंग परिवर्तन र विशेषता गंध देखिन्छ। मिश्रण निरन्तर, रहनेबारे जोडदार बाल्न छैन हुनुपर्छ। परिणाम सुनको खैरो एक friable ठूलो छ। त्यसपछि बारेमा 1-2 मिनेट को लागि नरिवल र भुट्नु ठूलो पोख्नुहोस्। अब hoyu थप्नुहोस्। यो दृढ छ भने, यो अंगीठी गर्न आवश्यक छ। तपाईं संघटक छैन भने, त्यसपछि गाढा दूध लिन। यो चीनी पछि छ। राशि वृद्धि वा आफ्नो प्राथमिकता आधारमा घट्यो गर्न सकिन्छ। राम्ररी सबै सामाग्री व्यञ्जन मिश्रण। अब तपाईं अलैंची बीउ पाउन्ड र थोक थप्न तिनीहरूलाई छ। त्यहाँ पनि किसमिस राखे। फेरि सबै राम्रो मिश्रण। अब यो दूध को पालो थियो। यसलाई थप्न र राम्ररी मुछ्नु। दूध अवशोषित गर्नुपर्छ, र चिनी - भंग गर्न। यो बिन्दुमा, गर्मी देखि पैन हटाउन। हामी शांत र मोती को गठन गर्न अगाडि बढ्न ठूलो दिनुहोस्। को Palms वनस्पति तेल संग greased वा पानी संग moisten गर्न सकिन्छ। तयार fret बक्स मा राखे र तिनीहरूलाई एक सुन्दर ठाउँमा राखे।

मसालेदार स्वाद

अझ सुगन्धित र सुन्दर पनि मिठाई बनाउन, मसला को एक किसिम प्रयोग गर्नुहोस्। लौंग विनम्रता नयाँ नोट दिन र भगवा राम्रो सुनको रंग मा डाई। सूजी, 3 लौंग, चीनी एक कप, किसमिस एउटा सानो चम्चा, केसर एक कप (केही नसाहरु), जमीन अलैंची को आधा चम्चा, पानी को आधा कप र पग्लियो ghee तेल को दुई ठूलो चम्मच लिनुहोस्। एक मोर्टार मा चोट लौंग सुरु गर्न। उच्च Bumpers संग पैन तेल पग्लियो छ अप न्यानो र यसलाई मा लौंग र किसमिस फैलियो। एक समय पछि, हामी सूजी र भुट्नु ठूलो कम गर्मी को माथि, जलेको बच्न निरन्तर जगाएर थप्नुहोस्। सूजी ज्यादा गर्न सक्नुहुन्छ, तर यसलाई कच्चा पनि मनमोहक छोड्न, र त्यो अनुरूप धेरै टाँसिएको हुनेछ। रंग वजन हल्का खैरो हुनुपर्छ। त्यसपछि, मिश्रण एक प्लेट मा फैलाउन थियो। पैन पानी खन्याउन र चीनी थप्नुहोस्। हामी मिश्रण गरम र भगवा stems थप्नुहोस्। हामी तिनीहरूलाई मसला यसको स्वाद र सुगन्ध दिन केही मिनेट जोश। गर्मी बन्द र पैन तला सूजी थप्न। को चोट अलैंची राखे। सबै राम्रो मिश्रण। मिश्रण एक सानो तरल लाग्न सक्छ, तर ठंडा पछि यो thicken हुनेछ। ढक्कन र साथ पान आवरण 15-20 मिनेट छोड्नुहोस्। आटा अलिकति cooled गरेपछि, र यसलाई हातमा लिन सकिन्छ, स्वादिष्ट बलमा को गठन गर्न अगाडि बढ्नुहोस्। LADA, को नुस्खा सरल छ र तयार गर्न साना समय आवश्यक छ, यो मीठो र सुगन्धित गर्दछ। केसर ठूलो विनम्रता रंग र केही स्वाद टिप्पणीहरू दिन्छ। को बलमा एक पुरा काजू वा सुकेको फल सजाउनु गर्न सक्नुहुन्छ। ठंडा पछि, हामी माथि एक कन्टेनर जहाज र फ्रिज मा मिठाई थप्नुहोस्।

सुझाव

अलैंची को स्वाद संतृप्त थियो, यो पकाउने अन्त्यमा थप गर्नुपर्छ। कहिलेकाहीं व्यञ्जनहरु दूध जो आटा नरम र लोचदार छ बनाउँछ, वर्तमान छ। तर अनुरूप केही समयको लागि भण्डारण गरिएको छ भने, यो सबै भन्दा राम्रो perishable प्रयोग गर्न छैन। समाप्त बलमा बारेमा 1-2 हप्तासम्म फ्रिज गरिएका छन्। आटा प्राप्त र तरल thickens छ भने, यो आगो सानो पकड हुनुपर्छ। बस जलेको बच्न निरन्तर यो हलचल गर्न नबिर्स। भारतीय धुन, जो तपाईं आफ्नो विवेकमा चयन गर्न सक्नुहुन्छ एक नुस्खा, एक मिठाई तालिका सजाउनु हुनेछ।