Lasagna लागि Bechamel सस

सबै भन्दा प्रसिद्ध र भव्य को एक राष्ट्रिय को व्यञ्जन इटालियन भोजन, यो लामो इतिहास र "व्युत्पत्ति" र, सामान्य रूपमा छ, संसारभरिका धेरै देशहरूमा, साथै मानिसजातिको पाक सम्पदा बनेका छन् कि केही अरू लोकप्रिय र प्रेम छ, केही देशहरूमा विभिन्न समयमा दावी गरेका उनको मातृभूमि कल गर्ने अधिकार ... यो सबै चढाई बारेमा। पकवान को तहहरू आटा संग एक पत्र को बाख्रा पनीर र मसाले पकाएको मा प्राचीन ग्रीस। राउन्ड गहुँ केक रोमी आफ्नो विभिन्न fillings बदलता, स्ट्रिप्स मा कटौती गर्न थाले - त्यहाँबाट यो अलिकति परिवर्तन भयो र सुधार जहाँ प्राचीन रोम, मा सार्नु। एक पकवान आफ्नो दायाँ मा 14 औं शताब्दीमा राष्ट्रिय भोजन त्यहाँ धेरै समान व्यञ्जनहरु थिए जसमा ब्रिटिश र Scandinavians, दावी। धेरै त, कि इटालियन दूतावास थियो बाध्य पठाउन टिप्पणी को विरोध, जो कडा advocated इटालियन "जरा" Lasagna। यसलाई इटाली मा छ, grated पनीर र जडीबुटी संग भरी उसिनेर आटा वेफर्स को हस्तलिखित नुस्खा व्यञ्जन नेपल्स को वरपर पाइएको थियो।

grated पनीर संग छर्कियो सस को impregnations र liberally संग एकान्तरण, मासु, तरकारी, च्याउ वा चिकन मासु फरक fillings सिफ्ट कि Lasagne प्रयोग विशेष परीक्षण प्लेट को आधुनिक तयारीमा। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण सामाग्री यहाँ एक चटनी छ bechamel नुस्खा को देखि उधारो थियो Lasagna लागि फ्रान्सेली भोजन। वास्तविक चढाई भन्दा कुनै कम प्रसिद्ध, यो सस मासु र तरकारी को व्यञ्जन को एक किसिम को सही पूरक छ, यो एक लेदो वा पाक लागि प्रयोग गरिन्छ।

Lasagna लागि Bechamel सस विभिन्न तरिकामा तयार छ। तर, सबै भन्दा अक्सर प्रयोग भएको एक क्लासिक नुस्खा छ। यसलाई बनाउनको लागि, तपाईं खुसीले गदगद दूध को एक बिट आवश्यक मक्खन को बारेमा तीन चमचा, पीठो को नै रकम र दुई कप लिनु आवश्यक छ। दूध गांठ गठन भएन सस गर्न न्यानो हुनुपर्छ। एउटा सानो हत्येदार बरतन उच्च गरम मक्खन मा थपिएको छ र अलिकति यसलाई बरस रही पीठो homogeneous मिश्रण पकाएको, तर perezharivaya (पीठो बाल्न छैन रूपमा त स्याहार लिएको हुनुपर्दछ)। मिश्रण उज्यालो सुनको रंग प्राप्त गरेपछि, यसलाई निरन्तर जगाएर र सबै गठन गांठ तोडने, बिस्तारै सानो अंश दूध मा थपिएको थियो। यो यसरी तयार मिश्रण भाटा र बन्द गर्न ल्याइएको हो। पकाया सस स्वाद नुन र केही मसला (उदाहरण, भूमि लौंग, cardamon, बेसार, जायफल) थपियो।

Lasagna लागि Bechamel सस पर्याप्त तरल हुनुपर्छ। आखिर, आफ्नो कार्य - परीक्षण प्लेट नरम र यसलाई थप रसदार र तरल भर्ने बनाउन। तसर्थ, Lasagna लागि आफ्नो bechamel सस को स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जस्तै हुनुपर्छ। तिनीहरूले प्रशस्त मात्रामा grated पनीर को पत्रमार्फत संयोजन, तरकारी, मशरूम र मासु को तह पानी हाले। आफूले पछुतो मान्ने सस विशेष भने, हुँदैन Lasagne पानाहरू पहिले उसिनेर छैन। यो स्वादिष्ट मलाईदार दूध मिश्रण धेरै राम्रो, आटा permeates यो swells यो जोश र नरम र रसदार बन्नेछ। माथिको नुस्खा - एक क्लासिक। तर तपाईं जो वास्तविक रचनात्मक प्रक्रिया हुन सक्छ चटनी bechamel तयारी गर्न तिनीहरूलाई थपेर विभिन्न उत्पादनहरु संग परीक्षण गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणको लागि, यो सम्भव बनाउन को béchamel सस लागि Lasagna थप्दै सौंफ, मशरूम, अजवाइन र प्याज, विशेष भने interlayers प्रयोग मात्र मासु तर पनि तरकारी मासु। यी additives पकवान थप मसलादार र मूल स्वाद दिन।

यसैले, च्याउ Lasagna लागि डिल सस संग पकाएको गर्न सकिन्छ। सूक्ष्मता ताजा जडीबुटी घिउ र पीठो को मिश्रण थपियो कटा र हल्कासित तला, त्यसपछि दूध अंश रक्सी खींचना सस खन्याउन, स्वाद नुन र मरिच थप्नुहोस्।