Solyanka, च्याउ, माछा कसरी कुक गर्न

रूस मा पहिलो पाठ्यक्रम सधैं धेरै लोकप्रिय छन्। सबै भन्दा प्रसिद्ध, मात्र होइन बन्दागोभी सूप र borscht, तर प्रसिद्ध solyanka बीचमा। hodgepodge टोली पकाउन कसरी चासो, कहिल्यै निभाउन।

शब्द "halophyte" "किसान महिला" भन्दा पछि देखा, तर तिनीहरू नै पकवान भनिन्छ। व्याख्यात्मक शब्दकोश S.I.Ozhegova बताउँछन् कि solyanka - बाक्लो माछा वा तातो मसला संग मासु सूप, साथै मासु, मशरूम, माछा संग stewed बन्दागोभी को पकवान। अचम्मको कुरा छैन, वाक्यांश "Solyanka" तिनीहरूले कुनै पनि घटक को विविधता देखाउन चाहनुहुन्छ, एक लाक्षणिक अर्थमा प्रयोग गर्न थाले।

इस्पात अचार, तातो मसला, जडीबुटी अपरिवर्तित सामाग्री kasha।

त्यसैले, कसरी hodgepodge खाना पकाउनु टोली? सामान्य मामलामा, यो पकवान को तयारी धेरै चरणमा विभाजन गर्न सकिन्छ।

शोरबा। तपाईं hodgepodge टोली पकाउन अघि, शोरबा खाना पकाउनु। यसलाई 1-2 ग्रेड मासु उत्पादन आवश्यक हुनेछ। यी समावेश हुन सक्छ: बीफ करङहरु, बाछाको मासु, मासु मृगौला, र अन्य। को शोरबा मा खाना पकाउन र मरिच जरा थप्न को एक आधा घण्टा पछि, आधा नुन सेवा। को शोरबा तयार छ, यो, नाली गर्नुपर्छ हड्डी र स्ट्रिप्स मा मासु कट खोल्ने।

Zazharki। यहाँ अझै पनि यस्तो पोर्क औलाको जौर्नी, चिकन, रूपमा 2-3 मासु, लिन ससेज, छम, पकाएको ससेज, तातो कुकुर, आदि मक्खन मा तला मासु प्रत्येक ग्रेड अलग, त्यसपछि नै तेल तपाईं zazharku पकाउन गर्न आवश्यक छ। भुट्नु प्याज, को गाजर, पीठो, टमाटर puree (वा सस, वा रस) थप्न र चटनी खाना पकाउन। त्यसपछि मासु र सस, राम्रो स्ट्यु जडान गर्नुहोस्।

पूरा। शोरबा ढेर आलु संग एक हत्येदार बरतन मा, त्यसपछि मासु, zazharku, मसला, कहिलेकाहीं अलग प्याज पीठो संग, तलना तत्परता hodgepodge गर्न ल्याउन।

अचार संग के गर्न? अक्सर तिनीहरूले छाला देखि साफ गरिन्छ, शोरबा मा राख्नु। तर, केही व्यञ्जनहरु मा ककडी zazharku गर्न, र त्यसपछि शोरबा जडान थपियो।

तसर्थ, हामी कुक Solyanka अघि किन्न आवश्यक छ कि उत्पादनहरु सूची घोषणा: मासु शोरबा उत्पादनहरु - 0.5 किलो; मासु उत्पादन frying लागि - 200-300 ग्राम; धूम्रपान - 200-300 ग्राम; ससेज (ससेज, छम) - 200 ग्राम; गाजर मूल्य मतलब - 2 एकाइहरु। मध्यम आकार प्याज - 2 एकाइहरु;। अचार - 100 ग्राम; आलु - 2-3 पीसी; खाना पकाउने तेल - 50 G; टमाटर पेस्ट - 2 चमचा; नुन, मरिच, मसला, जरा।

कसरी खाना पकाउनु ससेज संग hodgepodge? यो हतार मा गर्न सकिन्छ कि एक एकदम सरल नुस्खा छ। एक कराइ मा 50 ग्राम सुंगुरको बोसो गर्मी, sausages frying (छम, धूम्रपान ससेज, ससेज 70 G)। अलग, कटा प्याज संग वनस्पति तेल मा भुट्नु, टमाटर (टाँस्न वा ताजा टमाटर) julienne गाजर, सबै स्ट्यु थप्नुहोस्। खीरे, खुली, स्ट्रिप्स मा कटौती। पोलेको मासु संग नुनीन पानी प्रसार क्रमिक उबलते, तरकारी, अचार stewed। nekolko मिनेट जोश। खट्टा क्रीम र साग छिटो hodgepodge सजाउनु।

कसरी कुक गर्न बन्दागोभी एक hodgepodge? 1 ग्लास नुनखरा Fungi र sauerkraut, सुकेको च्याउ र क्रीम, 1 गाजर, साग र साग, नुन, लाल शिमला खुर्सानी, वनस्पति तेल 1 Tbsp 100 G: यो Salsola आवश्यकता लागि।

सुकेको मशरूम कम गर्मी को माथि जोश छ, तिनीहरूले मसालेदार मशरूम, बन्दागोभी, गाजर, स्ट्रिप्स मा कटौती र सम्म तरकारी कोमल छन् पकाउन द्वारा सामेल थिए। को वनस्पति तेल खन्याउन, स्वाद कटा साग, नुन र मरिच थप्नुहोस्।

माछा solyanka बराबर सफलता उठाउँछ। निम्नानुसार यसलाई तयार गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। को कुक माछा शोरबा। मसला को झोला अलग तयार: वनस्पति तेल को 1 चमचा 1 सूक्ष्मता कटा प्याज बुझाने, यो 1 गाजर, कटा polukruzhochkami र साग मूल, त्यसपछि पीठो 1 spoonful, टमाटर को पेस्ट को 2-3 चमचा थप्नुहोस्। को फिल्टर शोरबा जडान, पैन माछा को तला सानो टुक्रा मा ड्रप (धेरै स्वादिष्ट - sturgeon, walleye, sturgeon), 2-3 खुली र आधा छल्ले अचार, 4-5 आलु मा कटौती। बल्ल जैतून, ककडी अचार र कटा साग राखे।

खानपान!