खाद्य र पेय पदार्थ, पकाउने सुझाव
कसरी सही चिकन कीव खाना पकाउनु
चिकन कीव - हाम्रो उल्लेखनीय र धेरै प्रिय को भान्सा मा एक पकवान। यो एक नियमित तालिका मा देख्न सकिन्छ, र एक राम्रो रेस्टुरेन्ट मा। र पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री कसरी आफ्नो घर र अतिथिहरूको लागि चिकन कीव खाना पकाउनु थाहा छ।
तपाईं सामान्य सर्तहरू मा चिकन कीव वर्णन भने, यो breaded छ र घिउ मा उनको र्याप संग गहिरो-तला चिकन स्तन। स्तन मासु गर्दा यसलाई उत्तेजित गर्दछ रसदार, कोमल र एकदम सुक्खा।
भाँडा को मूल र त्यसपछि, कसरी बर्गर खाना पकाउनु कीव धेरै संस्करण साँच्चै छ मा। यो फ्रान्स र रूस, र अमेरिका को जन्म ठाउ मानिन्छ। तर बर्गर, हामी थाह छ, पहिलो कीव, एक चिरपरिचित Restaurateur मा, तयार भएको थियो यसैले यसको नाम। सोभियत समयमा, चिकन कीव एक विनम्रता मानिन्छ र सबैभन्दा महंगा रेस्टुरेन्ट भोजन को एक थियो। बिस्तारै cutlet सामान्य दैनिक कैंटीन पकवान मा गरिएका र एक मध्यवर्ती उत्पादन रूपमा बेचिएको थियो।
यो खाना पकाउनु चिकन कीव गाह्रो छैन जस्तो देखिन्छ, तर तपाईं सबै नियम, हरेक subtlety आदर पालना भने, यो बरु troublesome छ कि बाहिर जान्छ। ती दिन, यो पकवान धेरै सोभियत रेस्टुरेन्ट मा Corona हुँदा मात्र अनुभव र कुशल शेफ एक चिकन कीव कसरी सही पकाउन थाहा, र सबै Cooks यसलाई कसरी गर्न थाहा छ।
यो चिकन कीव को भाग बाट हड्डी संग आवश्यक तयारी छ, त्यसैले यो चिकन स्तन कटौती गर्न महत्त्वपूर्ण छ। बर्गर मात्र दुई एक चिकन देखि आउन सक्नुहुन्छ।
पहिलो चिकन obsushivayut धोए र स्तन छाला हटाइयो। त्यसपछि, करङहरु साथ एक चीरा चक्कु र स्तन पनि पखेटा को काँध अंश मिलेर विभाजित छ। को पखेटा माथिल्लो भागमा संयुक्त मा एक चक्कु संग कटौती छन्। स्तन हड्डी संग बाँकी मासु साफ छ। चिकन स्तन पूर्ण चिकन अलग छ। अर्को, यो keel हड्डी साथ दुवै पक्षले एक चीरा स्तन र मासु को हड्डी र उपास्थि अलग। यसरी स्तन हड्डी पखेटा दुई ठूलो fillets र दुई साना विभाजन गरिएको छ। सानो fillets मा tendons हटाउन पर्छ। बाटो साथ हड्डी चीरा संग पट्टिका, त्यसैले तपाईं एक पुस्तक जस्तै यसलाई खोल्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि खाना को फिलिम को दुई तहहरू बीच fillets र राख्न बन्द लड्न। एउटा सानो पट्टिका संग नै गर्न। को चिकन एकदम कोमल छ हुनाले यसलाई तोड्न होसियार हुनुपर्छ हरायो। जडान संग ठाउँमा संयुक्त हड्डी, तपाईं fillets बन्द काट्नु पर्छ, वा यस ठाउँमा मासु soggy हुनेछ।
अब कसरी चिकन कीव, तिनीहरूलाई भर्नु खाना पकाउनु अर्थात्। यो गर्न, घिउ लिन, यो एक oblong टुक्रा गठन र तिनीहरूले ठोस बन्न भनेर फ्रीजर तिनीहरूलाई राख्नु कोठा तापमान मा एक सानो पकड। त्यसपछि, एक ठूलो पट्टिका, tenderloin, कभर मा तेल राख्न मासु सबै पक्ष बाट तेल बन्द cutlet नासपाती आकार दिन्छ। पीठो वा ब्रेडक्रंब मा Cutlet रोल, यो अन्डा मा, हल्कासित नुन संग कुटपिट, एक पटक फेरि डिप फेरि ब्रेडक्रंब मा रोल - एक मजबूत डबल breading मासु र पारदर्शी छैन प्राप्त गर्न ब्रेडक्रंब मा - अन्डा र फेरि। तेल बाहिर प्रवाह गर्दैन भनेर cutlet मा छेद, हुनु हुँदैन।
त्यसैले, कसरी बर्गर तलना गर्न कीव मा? बारेमा 180 डिग्री को एक तापमान मा पशु र वनस्पति तेल को बराबर अंश को frying तयार। बारेमा पाँच मिनेट को लागि यो मासुको चोक्टा र भुट्नु कम। अर्को, तिनीहरूलाई ओवन मा frying बोसो र स्थानको बाहिर सात मिनेट बारे 250 डिग्री मा लिन।
आज खाना पकाउने चिकन कीव एकदम सरलीकृत। धेरै व्यञ्जनहरु तपाईं बताउँछ बर्गर बनाउन कसरी कीव मा pitted। यस मामला मा, एक पुरा चिकन यो केवल स्तन किन्न सम्भव छ पूर्ण अनावश्यक छ। यसबाहेक, स्तन broiler कुखुरा तिनीहरूलाई बाहिर, छैन दुई आउँदै छ, तर चार patties त ठूलो छ। भरने शास्त्रीय एक लागि नुस्खा अन्य embodiments मा मक्खन, प्रयोग भने, तेल जडीबुटी, लसुन, मशरूम, पनीर वा अण्डाको पहेंलो भाग मा थप गर्न सकिन्छ। Cutlet संग सेवा आलु, एक खाना चामल, तरकारी।
खानपान!
Similar articles
Trending Now