काजू: लाभ र हानि

काजू, यो काजू भनिन्छ - वुडी बिरुवाहरु sumasovyh परिवारको जीनस पर्छ। यो एक ट्रपिकल छ सदाबहार रूख शायद 10 भन्दा बढी मीटर को एक उचाइ पुग्नु, एक बाक्लो फैलाउने मुकुट संग। पहेंलो र गुलाबी फूल धेरै शाखा र तीन महिना मा वसन्त खिल पछि फल देखिन्छन्।

फल रसदार काजू बाला (काजू स्याउ) मीठो र अमिलो स्वाद र स्वाद, रातो वा पहेंलो, एक नासपाती आकारको छ। काजू नट, लाभ र हानि एक धनी रासायनिक संरचना संग सुन्दर जोडती कि - बाला माथि एक कठिन खोल मा एउटा सानो नट छ। काजू स्याउ जाम पकाउन, रस बनाउन मिठाईहरू तयार। दुर्भाग्यवश, ताजा बाला छन् perishable उत्पादनहरु र परिवहन लागि उपयुक्त छन्। तर पागल लामो समय को लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ र विश्वव्यापी निर्यात गर्दै छन्।

एक सानो इतिहास

ब्राजील काजू को जन्म ठाउ मानिन्छ। लाभ र यो बोट को हानि साथै स्थानीय थाह छ भारतीय कुलको जो "पहेंलो फल" अर्थ Ticuna, उहाँलाई acaju भनिन्छ जो। फल प्रयोग मात्र होइन रूख, तर छाल र पात थिए। पकाउने काजू बाहेक पनि दैनिक जीवन र चिकित्सा प्रयोग भएको थियो। को xvi शताब्दीमा। को पोर्चुगिज द्वारा पत्ता यो विदेशी नट, जब अमेरिका को नयाँ क्षेत्रहरु सक्रिय विकास, र युरोप पाउन ल्याए। उहाँले पछि विश्वव्यापी चिनिन थाले। अब काजू 30 भन्दा बढी देशहरूमा हुर्किसकेका र मात्रा शिपमेन्टहरू मामलामा भियतनाम र भारत, ब्राजील को टाढा अगाडि को सबै भन्दा ठूलो निर्यातक छ छन्।

काजू को पोषण मूल्य

धेरै सोध्छन्: काजू - लाभ र हानि र के थप? अन्य सबै जस्तै पागल, काजू धेरै पौष्टिक उत्पादन हो। प्रोटीन, बोसो र कार्बोहाइड्रेट को उच्च सामग्री खाने अघि टाढा अझै पनि छ जब तपाईं चाँडै ऊर्जा लागि बनाउन अप गर्न अनुमति दिन्छ। काजू पनि भिटामिन र खनिज मा धनी छ - पागल को बस एक मुट्ठी धेरै पोषक को एक दैनिक दर प्रदान गर्न सक्छन्। सबै को पहिलो, यो बी भिटामिन, भिटामिन ई छ, र स्वास्थ्य मन्त्रालयले सिफारिस रूपमा K. अनि खनिज संरचना लगभग एउटै छ: सेलेनियम र जस्ता क्याल्सियम र फलाम।

कसको लागि काजू को उच्च लाभ हुनेछ? खेल खेल्दै वा प्रदर्शन भारी शारीरिक काम, प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउन चाहने ती लागि, यो निरन्तर तनाव अनुभव, नियमित खाने। जो उच्च रक्तचाप, मधुमेह, छ endocrine रोगहरु, अस्थमा, रक्तअल्पता, psoriasis। काजू को नियमित खपत, को चयापचय पत्र र रगत हानिकारक कोलेस्ट्रल को मात्रा कम गर्न कम फिर्ता दुखाइ रोक्न गर्न हृदय प्रणाली बलियो बनाउन मद्दत गर्नेछ।

तर एक स्वस्थ आहार को पछि लाग्नुलाई मा प्राप्त पनि टाढा काजू लगे छैन। लाभ र हानि उत्तिकै वर्तमान हो, त्यसैले कारण भित्र राम्रो तिनीहरूलाई प्रयोग - प्रति दिन ग्राम कुनै 30 भन्दा बढी। पागल मा बोसो को ठूलो रकम adversely जिगर असर गर्न सक्छ। केही मानिसहरू तिनीहरूले एलर्जी हुन। आफ्नो खपत किनभने तिनीहरूले समाविष्ट, पागल को एक सानो राशि एक दिन लाभ हुनेछ शरीरको वजन कम गर्न खोज्नेहरूलाई, तर सीमित हुनु पर्दछ polyunsaturated फैटी एसिड इच्छित वजन कायम गर्न मद्दत गर्छ।

पकाउने मा काजू

नुन वा मीठा काजू संग तला सामान्य - यो पकाउने प्रदान सबै छ। आफ्नो नाजुक मलाईदार स्वाद फल र तरकारी, मासु र अनाज को एक किसिम संग पूर्ण मिश्रणों। काजू सलाद, पहिलो र दोस्रो व्यञ्जन, सस र पेय मा, केक र पेस्ट्री, बरफ क्रीम र नाश्ता थपिएको छ। छुट्टै खाना को प्रेरकों सुरक्षित पागल तटस्थ उत्पादनहरु रूपमा, काजू र प्रोटिन खाना र कार्बोहाइड्रेट खान सक्छ।

तिनीहरूलाई भण्डारण गर्न कसरी काजू चयन गर्न र कहाँ

को हानि बारी छैन काजू प्रयोग गर्न, यसलाई मात्र ताजा स्वस्थ पागल चयन गर्न आवश्यक छ। नियम, तिनीहरूले पूर्णाङ्कहरुको, एक चिल्लो सतह र उज्यालो हुनुहुन्छ तर रंग। खैर, जब किनमेल, तपाईं पागल प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ: तिनीहरू विदेशी odors र स्वाद छैन।

चोट पागल अनुचित परिवहन संकेत र चाँडै यसको पोषण मूल्य हराउछ। Shriveled, एक yellowish tinge संग, टूट गाढा, - एक समयावधि समाप्त आफ्नो जीवन कुरा र निश्चित आफ्नो स्वाद निराश। ढुसी लागेको पागल पनि प्रयास गर्नुपर्छ: तिनीहरूलाई मा च्याउ को प्रभाव अन्तर्गत गठन गम्भीर रोगहरु कारण छ कि aflatoxins।

काजू राख्न एक बन्द कन्टेनर मा एक सुन्दर ठाउँमा हुनुपर्छ - त्यसैले तिनीहरू बारेमा एक महिना लागि ताजा हुनेछ। फ्रिज तिनीहरूले छ महिना लागि रहने छ, र फ्रीजर मा - वर्ष।