सब्जिहरु र पनीहरु संग एक वास्तविक पायलफ

यो पायलट संगै हुनुपर्छ। साथै, यस भाँडामा चावल, गाजर र प्याजको उपस्थिति अनिवार्य छ। बाँकी यो विषयमा भिन्नताहरू छन्। कहिलेकाँही, बाटोबाट, असाधारण सफल भिन्नताहरू। सब्ज र प्रजातिसँग पायलफ कोसिस गर्नुहोस् - यो धेरै स्वादिष्ट छ!

वर्तमान पायलट

सबैभन्दा पहिला, तपाईंलाई उत्पादनमा भण्डारण गर्न आवश्यक छ। यसले एक किलोग्राम भेडा लिने पर्याप्त ठूलो टुक्राहरूमा काट्न सक्नेछ। यो चावलको रंगहरूलाई केही रिम थप्न को लागी सल्लाह दिइएको छ, जुन कम्तिमा दुई चश्मा चाहिन्छ। हामीले सब्ज र प्रजातिको साथ पायलफ पकाउनु पर्छ, हामी 5-6 मध्यम आकार गाजर र 3-4 ठूलो प्याज सफा गर्नुपर्छ। गाजरमा पूरै ठूला ठूला ठूला प्याजहरू, प्याज-प्यानलहरू-सेमिमिङहरूमा काट्नुहोस्। एक गिलास वा बढी बारेमा प्र्यून्स, तपाईले मनपराउनु, उबलते पानी डाल्नुहोस् र पाँच मिनेट पछि कुल्ला, हड्डिहरु हटाउनुहोस्। तपाईं सूखे खुट्टाहरू थप्न सक्नुहुनेछ र धेरै मीठा ठूला किशमिशहरू पनि गर्न सक्नुहुनेछ, यो पनि तयार गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो वैकल्पिक छ। लसुन को धेरै बिना, प्रमुख कोठरी देखि रिलीज गर्न, माथिल्लो हल्ला देखि चिकनाई सम्म रिलीज, रीढ़ को कटौती। एकै समयमा यो छालामा छोड्नुहोस्, शरीर सफा नगर्नुहोस्!

तेलको कचौरा र टिंगिङ

सूरजमुखी तेल - यो धेरै चाहिन्छ, कम से कम एक गिलास पुनरातोत को सेलोडोन मा एक सफेद धुंध को लागि। हड्डी उज्ज्वल नभएसम्म मासु र तिलबाट पतित पसिहरू राख्नुहोस्। तेल, पनि, यस समयमा रंग परिवर्तन र अरोमा भरिएको हुनुपर्छ। यो सबभन्दा महत्त्वपूर्ण चरणहरू हो, यदि तपाईं सब्ज र खैरोसँग सही रूपमा पायलफ पकाउन चाहानुहुन्छ।

Zirvak

तेलबाट भुना भएका हड्डीहरू हटाउनुहोस् र तुरुन्तै मासुलाई क्युलोडोनमा राख्नुहोस्। नमक, मरिच, जरा र मसाले संग पाईन्छ जुन पायलफमा मनपर्छ। फायर कम हुँदैन! तुरुन्तै सबै पक्षबाट फ्रान्टी मल्टन, प्याज जोड्नुहोस्, र जब यो सबै पारदर्शी हुन्छ, गाजर खान्छन्। हलचल। अब आगो लगभग कम्तिमा कम गर्न सकिन्छ, ताकि मासुको रस बेपत्ता हुन सक्दैन। ती 10-15 मिनेटमा गाजरहरू चाहिन्छ, दोस्रो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण घटक तयार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, बिना स्याहार र दाँतका साथ पायलटले काम गर्दैन।

चावल

तपाईंले चावल धुनु पर्छ। यसैले राम्ररी धोऔं कि हामी यसको एक अलग सेक्शन मा लेख्छौं। पानी संग चावल धान कोठा को तापमान को तुलना मा थोडा गर्म हो, जितना कडा मेहनत को कोशिश करो (र एक लामो समय को लागि!) हथेलियों को बीच पीस गर्न को लागि। त्यसपछि पानी निस्कनुहोस्। अर्कोलाई टाँस्नुहोस्। र पानी पारदर्शी हुनुको लागि आवश्यक रूपमा यो प्रक्रिया दोहोरो दोहोर्याउनुहोस्। यो चावलको गुणस्तरमा निर्भर गर्दछ - कहिलेकाहिँ पानी परिवर्तन गर्न आठ वा दस पटक लाग्छ।

अब plov

बोल्पाले चावललाई डोरोकुकमा राख्दछन्, एक स्पट्युलसँगको स्तर। Prunes prises, किशमिश र लसुसुन सिरहरुमा prunes। नमक र काली मिर्च। धीरे पानी संग (चाकू मा या कोलोडोन को किनारा मा भरें, ताकि त्यहाँ दफन को सबै चीजहरु लाई धोखा न गर्नुहोस)। बर्तनको आधारमा पानी चावल भन्दा दुई वा तीनवटा औंलाहरू हुनुपर्दछ। एक छड़ी वा चाकू संग, धेरै ठाउँमा धेरै ठाउँहरूमा पियर्स पायलफ, ताकि तरलले स्वतन्त्र रूपमा प्रवेश गर्न सक्दछ। आगो मध्यममा बलियो बनाउँछ। अझ बलियो ढक्कनसँग आवरण गर्नुहोस् र लगभग घण्टाको लागि खुला नगर्नुहोस्। त्यसपछि चावल तयार छ पर्खनुहोस्, समयमै यो प्रयास गरेर। चावल थप्न चावलको साथ चावल मिलाउनुहोस्! सबै पायलफ सुन्दर छ। तर यो विशेष गरी लसुनमा असामान्य छ। उनले पहिले नै स्लाइसमा भागेका छन्, र प्रत्येक शाब्दिक सामग्रीको सामग्री जीभमा बाहिर पर्दा, लसुनको स्वाद पनि सम्झना पनि छैन। यो केहि ईश्वरीय छ!

र अब भिन्नताहरू

पहिलो कुरा सब्ज र प्रजातिको साथ शाकाहारी पायलफ हो । मासु खानेकुराहरू यो डिशलाई साइड डिशको रूपमा मान्छन्। वास्तवमा, यो एकदम सन्तुष्ट र धेरै स्वादिष्ट पायलफ हो। यो दुई चश्मा चावल पुरा तरिकाले धोका गर्नु आवश्यक छ, पखेटा बिना भट्ठी, भाप र कुखुरालाई दुई ठूला गाजरहरू सफा गर्नुहोस् र 20 वटा टुक्राहरू कुच्याउनुहोस्, सब्जिहरु र पनीरहरु संग पाईलोफ बनाउन आफ्नो मनपर्दो मौसमहरु (हल्दी, पेपरिका, काली, काली मिर्च, मिश्रण आदि) तयार पार्नुहोस्। प्रजाति सुगन्धित थिए, आधा गिलास राम्रो सब्जी तेल, नमक स्वाद संग। कोलडोन मा तेल मसला संग लगभग धुंधला संग गरम हुन्छ - राम्रो आगो मा केहि मिनेट। त्यसपछि यो तेल गाजरहरूमा तान्नुहोस्, निरन्तर यसलाई घुमाउनुहोस्। गर्मी घटाउनुहोस्, prunes संग चावल डालो, पानी - चार चश्मे जोड्नुहोस्। चाँहि तयार हुनाले 25-30 मिनेटको लागि एक ढक्कन संग बलियो रूपमा राख्नुहोस्। एक स्वादिष्ट पायलट, मज्जा छैन, यो हल नगर्नुहोस्! तपाईंले यसलाई खोल्न आवश्यक छ! अग्निबाट निकाल्ने 10-15 मिनेट पछि, ढक्कन पनि छुट्याइएको छैन, त्यसो कि सब्ज र रौतहटको साथ पायलट कुकुर थियो। यदि तपाइँ यी नियमहरू पछ्याउनुहुन्छ भने, तपाईं चावलमा सानो चावल पाउनुहुनेछ।

प्यालाफ र मुटुको साथ

एक मध्यम आकारको चिकन चावलको आधा प्याप, दुई देखि तीन प्याज, तीन देखि चार गाजर, लसुनको टाउको, दस वटा प्याज बिना बीउ, र नुन, जडीबुटी र मसाले - मरिच, पेप्राका, जिरो, हल्दी, अजवाली, धनी, डिल र प्याजको खाँचो पर्छ। स्वाद र इच्छा गर्न। सब्जीको तेल परिष्कृत, अनुमानित मात्रा हुनुपर्छ - आधा एक कप। धेरै पानीमा चावल धुन र मर्नु, थोपा साढे पानी डाल्नुहोस् र एक घण्टाको लागि सुत्न छोड्नुहोस्। त्यसपछि पानी निस्कनुहोस्। लसुन सफा गर्नुहोस्। पाँच मिनेटको लागि हावा पानीमा डुङ्गा खान्नुहोस्, त्यसपछि कुल्ला गर्नुहोस्। सास फेर्न र पीस गर्नुहोस्। प्याज र गाजर पिक्सेल र क्रमशः आधा रिंग्स र स्ट्रामा काटेर। चिकन भाग्यमान्नुहोस्। एक cauldron मा सब्जी को तेल को प्रायोजित, प्याज तलना, तब सूखी मसाले संग गाजर। चिकन को टुक्राहरु लाई जोडें र शर्ट को उपस्थिति सम्म उनलाई तलना, तब गर्मी को कम गर्नुहोस। सागको एक तह डालो, सम्भवतः चावलको रूपमा समान राख्नुहोस्। मिश्रण नगर्नुहोस्! चावल र लसुन चावलमा बाँध्नुहोस्। धीरे से कालोडोन को पर्खाल मा उबलते पानी डालें - तीन चश्मे को बारे मा। चावलले तलल्लो स्थानमा धेरै ठाउँहरूमा हान्नुहोस्, ताकि तरल घुमाउँदछ र घृणा गर्दछ। बिना ढोका ढक्कन नचाहिने तापक्रममा पकाउनुहोस् जबसम्म चावलको सतहबाट पानी नाघ्छ। त्यसपछि ढोका ढोका बन्द गर्नुहोस्, कम से कम आगोलाई कम गर्नुहोस्। बीस मिनेट पछि, चलन र चिकन मासुको साथ पायलफ तयार हुनेछ।