गर्मीको र पूर्ण शरद ऋतुको अन्त्य शान्त प्रेमका प्रेमीहरूको लागि व्यस्त समय हो, साथसाथै जो कि एक प्रमुख कोर्स वा नाश्ताको रूपमा आफ्नो तालिकामा मशरूम हेर्न मनपर्छ। निस्सन्देह, यो खट्टा क्रीम वा तलीको मक्खन मशरूम माछा खाने राम्रो छ , मशरूमबाट बनेको सूप। तर यो आफैलाई उपचार गर्न राम्रो छ पतला जाडो चुरोट वा पिकर कवक को लागी।
तयारी र प्रसोधनको आधारभूत नियम
हामी मशरूमको छनौट कसरी लिन सकिन्छ भनेर छलफल गर्नेछौं। पकाउने सिफारिशलाई क्यान्सरको लागि उत्पादन तयारीको प्रविधिलाई कड़ाईपूर्वक सिफारिस गर्दछ। पहिलो, मशरूम सावधानीपूर्वक क्रमबद्ध हुनुपर्छ, अपशिष्ट (wormy, overripe) बाट हटाइयो, र वन मलबे पनि हटाइयो। दोस्रो, ढिलाहरू निश्चित मात्रामा बिचरा हुन्छन्। आदेशमा डिब्बाबंद खाना खराब गर्न नसक्ने, यो हटाइनु पर्छ। यसैले मशरूम चुनेपछि (यो विधिले यस पललाई खातामा लिन्छ) दुई दिनको लागि चिसो पानीमा मशरूम भिड्न सुरु गर्नुपर्छ। तरल पदार्थ प्रति दिन तीन पटक परिवर्तन हुनु पर्छ। र बाल्टी या प्वाइस्स मशरूम संग सर्दी मा सेट। अनि निश्चित रूपमा (प्रत्येक लिटर तरलका लागि नमकको चम्मचको बारेमा) थप गर्नुहोस्। माथिल्लो दमनमाथि राख्नु पक्का हुनुहोस्, ताकि मशरूम सतहमा नपुगेको हो, पूर्णतया पानीले भरिएको थियो। निर्दिष्ट समय पछि, मशरूम निकाल्नुहोस्, तिनीहरूलाई सुत्न दिनुहोस्, खुट्टाबाट टोपीहरू अलग गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई टुक्राहरूमा काट।
मेकेरेल साधारण चुरोट
त्यसोभए, मशरूम को छनौट। यो नुस्खा यो हो: तयार उत्पादनहरू ठूलो इन्नमेल बर्तनमा राख्नुहोस्। उबलते पानी डाल्नुहोस् (प्रत्येक किलोग्राम को लागि तपाईले 0.5 कप तरल चाहिन्छ), नमक (2-3 चम्मच) र मसाले जोड्नुहोस्। लिनको लागि निश्चित हुनुहोस्: मिठो मिर्चको केहि मटर, बे पत्तेको टुक्रा टुक्रा, थोपा लौंग र, यदि वांछित, दालचीनी। मशरूमलाई फोडा पार्नुहोस्, त्यसपछि आगो हटाउनुहोस्। र तिनीहरूलाई तयार नभएसम्म पकाउनुहोस्। फोम हटाउन निश्चित हुनुहोस्। जब सबै मशरूम तल तल निस्कन्छ, तिनीहरूलाई आगोबाट हटाइन्छ, पानीमा घिमिरे, डिब्बामा प्याकिएको हुन्छ। र अब मशरूमको खरानीको सुरुवात सुरु हुन्छ। नुस्खा लिटर कन्टेनरहरूको लागि अनुपात प्रदान गर्दछ। भरिएको जारमा, सिरका 4 चम्मचको टुक्रा राख्नुहोस्, लसुनका केही टुक्राहरू टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। Lids संग कवर, डिब्बाबंद खाना राखन को बाँझ। उबलने समय 25 मिनेट हो। त्यसपछि तुरुन्तै पेंच र शांत गर्न छोड्नुहोस्।
हामी तपाईंलाई सुतेको मशरूमको लागि दोस्रो नुस्खा प्रदान गर्दछौं। प्रशोधनको लागि तयारी माथि उल्लेख गरिएको छ। तर ती ठोक्किनु पर्दछ: यो बर्तनसँग एक पट्टि भर्नुहोस् (1 किलोग्राम मशरूमको लागि एक गिलास पानी (200 ग्राम), नमक चम्मच र 4 ग्राम कोट्रिक एसिड), यो फोलो, मुख्य उत्पादन डाल्नुहोस् र तयार नहुनुहोस्। मिठाई लिटरहरूमा मिठाई बल्गेरियाई काली मिर्चको तलल्लो टुक्रामा, सानो प्याज, बे पत्ती र अन्य मसालेका कडा टुक्रा टुक्राहरू। तिनीहरूलाई मशरूमको साथ भर्नुहोस् र हट हटाउनुहोस्। यो निम्नानुसार तैयार गरिएको छ: खाना पकाउने, तनावबाट बाँकी पानी, अर्को 100 ग्राम उबलने पानीमा, एक र आधा चम्मचको नुन, सिरका 50 ग्राम (5%), सानो सिट्रिक एसिड र चिनीको चुरोटमा राख्नुहोस्। खरानी, डिब्बामा राख्नुहोस्। तयार कन्टेनरहरू (0.5 लिटरका लागि यो 20 मिनेट हुनुपर्छ, लीटर -30 को लागी) र बलियो हुन्छ। यस नुस्खाको लागि विशेष गरी राम्रो सेतो मेकेलल हो। मार्जिनिंग यो फरक छ कि तपाईं जारहरुमा थोडा गरम मिर्च (प्रत्येकमा पोडको टुक्रा) थप्न सक्नुहुनेछ। र बल्गेरिया अद्भुत गोगोशाराको सट्टा, विशेषगरी रातो रङ, खट्टेहरूमा काटियो। अनि आवश्यक धनी एक मसाले जस्तै।
यहाँ तपाईं यस्तो अद्भुत कवक बाहिर आउनेछ!