सुन्तला जाम - उत्कृष्ट मिठाई

जाम - एक मिठाई, चीनी संग फल वा जामुन देखि पीसा। निस्सन्देह, आज यस विनम्रता असम्भाव्य कसैले भण्डारमा चकित सक्छ फरक जाम को एक ठूलो दायरा बेच्छ छ। अझै घर जाम किनभने यो मिठाई पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री खाना पकाउने गर्दा कृत्रिम सामाग्री प्रयोग छैन, राम्रो र बढी उपयोगी स्वाद।

जाम, तपाईं कुनै पनि लगभग सक्छन् जामुन वा फल पाक्ने। तर सामान्य ऐंसेलु वा चेरी विनम्रता केहि तुच्छ देखिन्छ भने, यो गैर-मानक पाठ्यक्रम हुन र सुन्तला मुरब्बा पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ।

एक मिठाई यस्तो तयारी लागि खुली र unpeeled फल रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। उत्तरार्द्ध मामला मा, राम्ररी सिट्रस विविधता पातलो छाला संग, र तयार सुन्ताला राम्ररी एक ब्रश संग साफ गर्न आवश्यक अघि चयन गर्न।

को सुन्तला जाम क्लासिक नुस्खा मा तयार, हामी सुन्ताला, जो एक असल धुने गर्नुपर्छ र बाला देखि छाला को भाग कटौती को एक किलो आवश्यक छ। त्यसपछि, प्रत्येक सुन्तला आधा कटौती र सबै बीउ हटाउन। यो जाम मा झर्ने पत्थर बच्न महत्त्वपूर्ण छ, वा मिठाईहरू एक अप्रिय तीता प्राप्त। घन वा स्लाइस - त्यसपछि तयार सुन्ताला सानो टुक्रा मा कटौती। सुन्ताला काटन जब बाहिर रस धेरै खडा छ, त्यसैले तपाईं फल कप काम वा बहुमूल्य ड्रप बर्बाद भएको छ भन्दा हत्येदार बरतन गर्न आवश्यक छ।

अब सिरप खाना पकाउने लागि। सुन्ताला को एक निर्दिष्ट संख्या हामी चीनी को आधा किलोग्राम, र पानी को दुई कप आवश्यक छ। आगो मा सिरप राखे, एक फोडा गर्न ल्याउन र बढती froth हटाउन। अब सिरप मा तयार फल फैलाउन र सिट्रस रस को काटन मा नै गर्न संकलित खन्याउन। दुई जगाएर, एक धेरै कम ज्वाला मा घन्टा को लागि कुक सुन्तला जाम जल होइन। Thickened जाम स्टेराइल जार मा खन्याइन् र रोल अप कवर। र तपाईं तुरुन्त ठंडा पछि चिया लागि यो स्वादिष्ट व्यवहार लागू गर्न सक्नुहुन्छ।

सुन्तला जाम र विभिन्न additives संग उसिनेर। उदाहरणका लागि, धेरै स्वादिष्ट मिठाई बराबर रकम सुन्ताला (खुली) र खुबानी मा लिएर प्राप्त। र तपाईं सुन्ताला र करौदा एक कच्चा जाम तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यो मिठाई अफलाइन गर्मी उपचार तयार गर्दा, त्यसैले, जामुन र फल को सबै भिटामिन राम्रो संरक्षित छन् भन्ने मा राम्रो छ।

एक जाम केक तयार। करौदा र दुई सुन्ताला को एक किलोग्राम लिनुहोस्। सिट्रस मेरो, बीउ हटाउन। त्यसपछि जामुन र सुन्ताला Mince। चिनी संग परिणामस्वरूप puree स्वाद मिश्रण (फल को राशि गर्न हामी चीनी को तीन सय ग्राम को एक किलोग्राम आवश्यक)। चीनी भंग नभएसम्म, तब सम्म हलचल। त्यसपछि हामी सफा जार मा जाम विघटित र पारंपरिक पलीथीन को Lids कवर। फ्रिज मा जाम गर्न आवश्यक राख्नुहोस्।

तर सुन्तला जाम, जो को नुस्खा सिट्रस peels मात्र प्रयोग समावेश छ। हामी सुन्ताला मा crusts केही मात्रामा सङ्कलन, तिनीहरूलाई पैन मा राख्नु र पानी संग भर्नुहोस्। पन्ध्र मिनेट जोश बोक्रा, त्यसपछि पानी भोकमरी छ र ताजा बोक्रा पानी उम्लिरहेको र प्रक्रिया थप दुई पटक दोहोरिएको पोख्नुहोस्। यस्तो धेरै Boiling को तीता छुटकारा प्राप्त गर्न मद्दत गर्छ।

उबला वजन केक त्यसपछि ब्लेंडर वा Grinder मा पाउंछन् थियो। को puree एक एक एक अनुपात मा चीनी थप्न, कि छ, पाउन्ड केक हामी चीनी को पाँच सय ग्राम आवश्यक छ। कुक चालीस मिनेट जाम, त्यसपछि बैंकहरू मा विघटित।

धेरै स्वादिष्ट पालैपालो र सुन्तला कद्दू संग जाम। यो बनाउन हामीले पकाउने porridge लागि चांद को एक किलो, खुली र diced, आवश्यक छ। पनि दुई सुन्ताला, चीनी को बारेमा एक किलोग्राम र साइट्रिक एसिड तीन-चार ग्राम तयार गर्न आवश्यक छ।

कटा कद्दू चीनी संग peppered (मिठाई जाम प्रेम गर्नेहरूलाई, बालुवा को 1-1.2 किलो लाग्न सक्छ, र एक कम मीठो स्वाद रुचि गर्नेहरूलाई 800 ग्राम को सीमित हुन सक्छ)। कद्दू रस गरौं सम्म हामी केही घण्टा पर्खिरहेका छन्। यसैबीच, को सुन्तला सफा र, रस सङ्कलन घन यसलाई काटे। पकवान को सिरप फोडे पछि सुन्तला थप्न आगो कद्दू संग राखे। पाँच मिनेट जोश त गर्मी बन्द र जाम खडा 8-10 घण्टा दिनुहोस्। कुक सम्म तीन वा चार पटक मा मिठाई पकाएको, र त्यसपछि बैंकहरू मा हालिएको।