स्वादिष्ट सूप छोला

टर्की मटर "छोला" एशिया र भू-मध्य हामीलाई आए। पूर्वी संसारमा, त्यहाँ यस्तो छोला रूपमा उत्पादन प्रयोग विभिन्न व्यञ्जन धेरै हजार भिन्न छन्। पकाउने को व्यञ्जनहरु पुस्ता देखि पुस्ता जानुहोस्। छोला को सूप केही दर्जन तरिका पकाएको गर्न सकिन्छ, र प्रत्येक समय एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त। असामान्य एक बिट हाम्रो लागि गर्न प्रकारको, एक सानो चल्ला हरियो दाल बीउ जस्तै।

उहाँले अलग लामो गिरावट थियो र पूर्व-soaking आवश्यक पर्दछ। तर तपाईं पकाउन यदि multivarka मा सूप, कि यस्तो होसियार तयारी बचा गर्न सकिन्छ। सूप chickpea यहूदी र प्रचलित टर्की भान्सा। यसको merits मूल्याङ्कन गर्न, धेरै आवश्यक छैन। म एक पटक छोला सबै नियम सूप गरेको प्रयास गर्न चाहन्थे।

छोला संग यहूदी सूप "Khamin"

पाठो र basturma दुई सय र पचास ग्राम, तैयार दुई लिटर लागि यस्तो स्वाद सूप राष्ट्रिय आवश्यकता को तयारी को लागि बीफ शोरबा, chickpea, आलु तीन सय ग्राम र एक आधा zucchini, टमाटर, चार ग्राम, एक बल्ब। पनि लसुन को दस लौंग, चार साना गाजर, र हरियो दाल पचास ग्राम, लामो अन्न चामल दुई सय ग्राम आवश्यक, बेसार र जीरा, चार तातो मरिच, एक कागति, तेजपात र कटा cilantro, ताजा अदुवा मूल को इन्च टुक्रा एक चमचा मिश्रण। उत्पादनको यो रकम 10 भाग मा प्राप्त गरेका थिए।

चिसो पानी रातारात मा छोला भिजेको गर्न पूर्व-आवश्यकता। सबै तरकारी खुली छन्। zucchini, आलु, प्याज, र गाजर को घन मा कटौती। अदुवा र लसुन कटा र टमाटर Wedges वा स्लाइस मा कटौती।

एक ठूलो पट, हाम्रो सूप खाना पकाउने लागि डिजाइन गरिएको छ जसमा, तेल अप न्यानो। प्याज, गाजर र लसुन फिर्ता गुना। सुनको खैरो सम्म भुट्नु। संग भिगो छोला बाँकी पानी मर्ज र पैन यसलाई डम्प। त्यहाँ पनि दाल, टमाटर, zucchini र आलु थप्नुहोस्।

Basturma धर्काहरू, पाठो सानो टुक्रा मा काट्नु र एक पैन मा थप्न कटौती। एक घण्टा, दायाँ मसला सबै तयार शोरबा थप्न र खाना पकाउन, कवर। दुई तहहरू गठन गर्दै जो gauze, तयार हुनुहोस्।

चलिरहेको पानी अन्तर्गत चामल धुन र यसलाई भित्र ठाउँ धेरै छोडेर थैली गाँसिएको छ जो gauze, मा राखे। तयार सूप को एक पट मा चामल संग gauze झोला छोड्नु र एक ढक्कन संग यसलाई ठीक। चामल को शोरबा पुग्नेछ हुँदैन, यो धमाकेदार छ। अधिक 120 डिग्री एक तापमान मा ओवन मा पैन सेट गर्नुहोस्। हाम्रो भोजन र आधा घण्टा languish गर्न छोड्नुहोस्।

हाम्रो सूप लागि तयार गर्दा, कागति कटा। तातो मरिच भित्र र पीसने देखि शुद्ध। ओवन देखि सूप र प्लेट मा हालिएको। चामल को एक ठूलो spoonful, मासु केही टुक्रा भन्दा राखे प्रत्येक टुक्रा मा। कागति स्लाइस र मरिच संग सजाउनु।

सूप, र टमाटर chickpea

यो नुस्खा विभिन्न कारणहरूले गर्दा माछा र मासु खान सक्ने सबै ती लागि सिद्ध छ। यो vegetarians लागि वा उपवास समयमा सही छ।

यो सूप छोला चार ग्राम, लसुन केही लौंग, एक प्याज, अजवाइन तीन ठूलो बालाको, एक सानो वनस्पति तेल, चार ताजा टमाटर, प्याकेज देखि टमाटर रस तीन सय ग्राम वा टमाटर को पेस्ट देखि गरे, एक घंटी मरिच आवश्यक हुनेछ तयार।

Chickpea आवश्यक चिसो पानी मा, जस्तै सूप को तयारी चालीस मिनेट मात्र लिन्छ जबकि पूर्व-भिगो। सानो घन मा भूसी प्याज र कट। लसुन प्रेस मार्फत पारित गरिएको छ। मरिच बाला हटाउन र धर्काहरू यसलाई काटे।

टमाटर सानो टुक्रा मा कटौती। अजवाइन सर्कल मा परिवर्तन। पानी, नुन संग छोला भर्न र जोश गर्न राखे। एक गहिरो Skillet मा वनस्पति तेल गरम र लसुन तलना यो र प्याज छ। को सेलरी र मरिच थप्नुहोस्। अर्को पाँच मिनेट लागि तरकारी तलना।

जारी दस मिनेट simmer गर्न, टमाटर र रस थप्नुहोस्। polurazvarivshiysya छोला मा धमाकेदार तरकारी थप्न र कोमल सम्म सूप ल्याउन। प्लेट मा घनघोर, ताजा जडीबुटी र सिजन तरकारी मेयोनेज संग सजाउनु। को सूप मा मसला, तपाईँको लिङ्कमा, कुनै पनि थप्न सक्नुहुन्छ।