हरेक दिनको लागि डिश: फ्रांसीसीमा प्याज सूप

प्याज सूप एक धेरै लोकप्रिय डिश हो जुन फ्रान्सको एक भ्रमण कार्ड भयो। परम्परागत रूपमा, यो मासु भौंको साथ बनाइएको छ र ओवनमा बर्तनमा टिन गरिएको छ। तथापि, हालैमा क्लासिक नुस्खा तयार गर्न दशौं विभिन्न विकल्पहरू देखा पर्यो। केहि भन्दा स्वादिष्ट र लोकप्रिय विचार गर्नुहोस्।

पहिलो, फ्रांसीसीमा पारंपरिक प्याज सूप।

यसलाई बनाउन आवश्यक छ: मक्खनको प्याकेट, 3 ठूलो प्याज, आटा चम्मच र एक जोडीको चुरोट, 0.5 कप रातो रक्सी र धेरै पानी, आधा लिटर माटो वा मासुको भाँडा। फ्रान्समा प्याजको सूप बोगाट र स्विस पनीरसँग सेवा गरिन्छ।

मक्खन एक सॉसेन मा पिघलिएको छ, चिनी र प्याज जोड्नुहोस्, आधा रङहरु मा काट। प्याजहरू भुइँमा पर्दा र आकस्मिक सुनको रंग छ भने, आटामा प्यान थप गर्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसोभए भाइरस, पानी र दाखरस यसलाई खसेको छ र यसलाई ढक्कनको तल 10 मिनेटको लागि उकालो बनाउनुहोस्। नमक र काली मिर्चको स्वाद। Baguette मक्खन मा तलीको मोटी टुक्रा मा काटिएको छ। टुक्राहरु लसुन को एक लौरो संग मिश्रित गर्न सकिन्छ। प्रत्येक स्टकमा स्विस पनीरको टुक्रा ।

फ्रान्समा प्याजको सूप बर्तनमा राखिएको छ, तयार बागेटको प्रत्येक टुक्रामा राख्नुहोस् र 10 मिनेटको ओवनमा राख्नुहोस्। जब पनीर पिउँछ, बर्तन बाहिरियो।

क्लासिक को अतिरिक्त, प्याज सूप पकाने को लागि धेरै अन्य व्यंजनहरु छन्।

तपाईलाई आवश्यक पर्दछ एक सरल र स्वादिष्ट नुस्खा: 3-4 पीसी। आलु, 3-4 मध्यम आकारका बल्बहरू, पिघने पनीरका 2 प्याकेटहरू, ताजा जडी बूटहरू, एक खुट्टा वा सेतो रोटीको 0.5 रोटी।

आलु छरिएका छन् र पतली स्लाइसमा काटिन्छ। प्याज 4 भागहरूमा काटिएका छन्। फ्रोजन पनीर फ्रिजमा राखिएको छ। अग्निमा 3-लीटर प्यान राख्नु र पानी खानुहोस्। जब पानी फोडा हुन्छ, प्याजलाई पाँच मिनेट पछि प्याज गर्नुहोस्। क्रीम पनीर एक मोटे भित्तामा झुन्डिएको छ र प्यानमा थपिएको छ। नमस्ते। जब आलु र प्याज नरम हुन्छ, आगो बन्द छ। सूप को थोडा ठंडा गर्न अनुमति दिइएको छ। त्यसपछि यो एक ब्लेंडर मा जमीन वा एक चलानी मार्फत पोंछ।

Loaf वा रोटी 1 सेमीको क्युबमा काटेर ओवनमा राख्नुहोस्। मिर्चको सेवन गर्नुअघि पनीर संग तयार प्याज सूप , टोस्टड र खरगोश टोस्ट र ताजा जडी बूटी संग छिटो।

अर्को स्वादिष्ट नुस्खा, जुन थोडा फ्रान्समा प्याजको सूप जस्तो देखिन्छ:

यसले 5-6 ठूला बल्बहरू, 100 मिलीलीटर लिनेछ। क्रीम 20%, एक जोडा चम्मच आटा, एक खुट्टा टोस्ट, 200 ग्राम। चिकन वा मासुको मासु वा मासुको बीउ, 1 गाजर, 6-7 पीसी। काली मिर्च र बे पत्तीको मटर।

प्याज सूप पकाउनु अघि, तपाईंलाई मासु भाइरस पकाउनु पर्छ । यो गर्न, पसिहरू धुनु, एक बल्ब र गाजर सफा गर्नुहोस्, त्यसपछि त्यसपछि 4 भागहरूमा विभाजित गरिन्छ। सससेन मा सबै चीज गर्नुहोस्, लिटर पानी डाल्नुहोस्। नमक, बे पात र काली मिर्च मटरहरू थप्नुहोस्। आगो राख्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ घिमिरे र फोम निस्कन्छ। परिणामस्वरूप भाइरस (लगभग 800 ग्राम) फिल्टर गरिएको छ र अर्को सस्यानमा राखिएको छ। बाँकी प्याजहरू पखेटा मक्खनमा फ्रिजमा छल्किन्छ। प्याज भूरी भएको बेला, आटा, नमक र सुँगुरको चुरोट जोडिएको छ। फ्राइकिङ प्यानको सामग्री को भाइरस संग सससेन मा ट्रांसफर गर्नुहोस्, एक फोडा ल्याउनुहोस् र आधा घण्टाको लागि आधा अग्लो पकाउनुहोस्। तयार नभएसम्म 5 मिनेटको लागि क्रीम सूपमा राखिएको छ। त्यसपछि सस्यान को सामाग्री ब्लेंडर संग ग्राउंड हो। बटनले सानो क्यूबमा कटौती गरे, त्यसपछि त्यसपछि तेलको थपको साथ एक स्किलेटमा फ्रिज गरिन्छ। प्राप्त croutons र ताजा जड़ी बूटी तयार बना डिशमा थपिएका छन्

क्रीम वा प्रोसेसर पनीर पुरातया प्याजको साथ मिलाएर सूप लाई एकमल स्वाद दिनुहोस। प्रयोगका प्रशंसकहरू सूपमा सब्जहरू थप्न सक्छन्: गाजर, कद्दी, घण्टी काली मिर्च वा टमाटर। यो डिश एकदम सही दैनिक दैनिकको लागि हो, तर त्यो उत्सव तालिका पनि सजाय गर्न सक्दछ।