Chorizo ससेज: स्वादिष्ट, असामान्य र विविध। Chorizo - ससेज कस्तो

युरोपेली र पूर्वीय भोजन को विभिन्न व्यञ्जनहरु संग Familiarity धेरै खाना पकाउने प्रयोग सामाग्री को विविधता तिनीहरूलाई accustom र अक्सर बस अचम्मको नयाँ दल स्वाद, हाम्रो compatriots को स्वाद फैंसी अर्थपूर्ण छ। तर बाद को एक विशेष किसिम नोटिस छैन - एक साधारण हितोपदेश मा सबै भन्दा मान्छे, कि "एक ससेज सबै भन्दा राम्रो माछा" विश्वास गर्छन्। जस्तै, त्यहाँ उसिनेर छन् धूम्रपान छ, छ सुकेको - र यो सबै फरक छ। र ती unenlightened मान्छे को लागि, यो अर्थमा chorizo थाह प्राप्त गर्न बनाउँछ। यो निम्न तीन प्रकारका ससेज को केही प्रकारको छैन, तिनीहरूले पहिलो खानको मा बुझ्न हुनेछ।

कसरी देखिन्छ र के को हुन्छन्

Superficially chorizo - लामो सुक्खा ससेज, स्पेन गरे। तर, धेरै छन्। यो पक्कै पनि लाल शिमला खुर्सानी समावेश (फरक व्यञ्जनहरु मा वर्तमान दुवै तीव्र र मीठो हुन सक्छ)। पनि अनिवार्य घटक लसुन छ।

बी एक्लै वा पोर्क, वा मासु मासु घटक संग संयोजन मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। पनि मासु खच्चर - केही विशेष विदेशी प्रजाति horsemeat, oslyatinu, र विशेष गरी दुर्लभ chorizo (यो एक तर्साउने रूपमा आउन सक्छ पाठ्यक्रम) समावेश गर्नुहोस्।

यो उत्पादन कसरी छ? बस ससेज जस्तै - गर्नुहोस्। तथापि, तपाईं र chorizo तलना गर्न सक्नुहुन्छ। नुस्खा, यो थप सामाग्री थप तरकारी र मटर (आवश्यक टर्की) को रूपमा समावेश बाहेक, Cocido मान, र यो सबैभन्दा ठूलो स्पेनिश व्यञ्जन एक मानिन्छ। यी sausages र संसारको-प्रसिद्ध paella बिना जाने। खैर, यो सबै भन्दा सफल अन्डालूसी उत्पादन Jabugo बनेको मानिन्छ।

के अन्य विशेष sausages फरक छ

Chorizo ससेज - छैन केवल स्पेनिश पाक खोज। उदाहरणका लागि, त्यहाँ salchichon स्वाद को धेरै रुचाउनु छन्। तर सुँगुर intestines मा भरी अघिल्लो ससेज ताजा छन् भने, मा पूर्व दिन दोस्रो लागि भराई "आराम" गर्न बाँकी fatten गर्न। salchichon बाहेक - कि महिना सूर्य-सुकेको बरु सुकेको उप र वर्तमान स्पेनिश chorizo (कडाई परम्परा लागि प्रदान गरिएको छ जो, पक्कै) यसको कच्चा फारम मा छ, र अधिग्रहण पछि आवश्यक छ वा खाना पकाउनु वा पाक्नु, वा broil। तर, अन्य देशहरूमा जस्तै धूम्रपान ससेज वा vyalyat देखि निर्माताहरु, त्यसपछि तिनीहरूले थप पकाउने बिना खाएको गर्न सकिन्छ।

घर संस्करण

यो यस्तो उपहार कसरी आफूलाई तयार गर्न को एक महान विचार छ। तर, यो एक मेक्सिकन, स्पेनी छैन chorizo हुनेछ। यसलाई सरल छ, तर समय खपत। र Tinker गर्न आवश्यक सामाग्री संग: 2 र एक चौथाई किलोग्राम स्पष्ट दुबला पोर्क (कमर - हाम्रो विकल्प) लसुन को 2 टाउको, अजवायन को एक चमचा, एक सानो जीरा (पीसने), Tequila (लगभग बोल्ने, सानो थाक) जाने, को रूप दाखमद्य सिरका (रातो लिन) र मसाले: लाल शिमला खुर्सानी, केयेन, खुर्सानी, मरिच - सबै hammers। स्वाद थपिएको मसला, तर तपाईं ठीक chorizo प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने अन्त परिणाम ठिक हुनुपर्छ। 8: 8: 16: 3 नुस्खा यस्तो अनुपात (G मा) प्रदान गर्दछ। साल्ट - तपाईं जस्तै। सबैभन्दा कठिन भाग इच्छा पोर्क casings (पेट)। फेला - 3 मीटर लिन।

मासु लसुन, त्यसपछि milled संग मिश्रित, कटी र मासु Grinder cooled छ। त्यसपछि, tequila र सिरका सबै kneaded खन्याउन। Mince पोलेको मसला शुरू छन्। अर्को - भराई।

GUTS आधा एक घण्टा त कुल्ला, न्यानो पानी मा भिगो गर्नुपर्छ। तयार मासु भरिएको casings, पट्टी 10-15 सेमी। त्यसपछि अर्को विनम्रता एक फ्रीजर भण्डार र तयारी एक ग्रिल वा बारबेक्यू को रूप मा प्राप्त सबै भन्दा राम्रो जब स्वाद जो।

मसालेदार पकवान

वास्तवमा, तपाईं बस chorizo किन्न र यो स्वादिष्ट कुरा बाहिर खाना पकाउन सक्छ। उदाहरणका लागि, स्पेनी Fasolka ragout। स्पेनी sausages को 250 ग्राम प्याज, लसुन (3 लौंग), आधा-चम्चा pimento (सुट र घण्टी खुर्सानी), को 400 ग्राम लिन छ रस मा टमाटर, गाजर, सिमी को कुनै पनि 400 ग्राम, रक्सी, cilantro र वनस्पति तेल को आधा कप।

Chorizo coarsely कटौती र तला। तारेको प्याज, लसुन र कसा भयो गाजर पनि त्यहाँ। तीन मिनेट पछि, तरकारी sausages थपिएका छन्, र पछि एक सानो - टमाटर। त्यसपछि, रक्सी र पानी खन्याउन - देखि तरल घटक छडी हुँदैन। र ओवन मा 2 घण्टा - एक ढक्कन संग कवर। त्यसपछि सिमी थप्न - र आधा एक घण्टा अझै पनि छ। ओवन छर्कनु cilantro संग र बस खान पछि।

अर्को प्रश्न - तपाईं chorizo पकाउन (छ, हामी तपाईंलाई भन्नेछु) घर हुनेछ। तर स्वादिष्ट यो मूल्य केही खाना पकाउनु।