कड fillets के व्यञ्जन तयार गर्न सकिन्छ

कड अटलांटिक र को समशीतोष्ण अक्षांश मा पाइन्छ प्रशान्त महासागर। युरोप को तट बन्द, यसलाई पाइन्छ Spitsbergen को द्वीप गर्न Biscay को खाडी। यो पहिलो हो समुद्री माछा, उहाँले मानिसहरूलाई फसाउन सिकेका जो। यति मूल्यवान, यो नस्ल के हो? यो तथाकथित "दुबला" माछा पर्छ। यो कस्तो अर्थ राख्छ? सबै पशु बोसो जिगर मा accumulates। शरीरको वजन कहिलेकाँही एक किलोग्राम गर्न! कड कलेजो अत्यधिक यसको स्वाद को लागि सराहना गरिएको छ, तर पनि यसले सम्पूर्ण लास सन्दर्भमा भिटामिन डी र ए मा धनी छ किनभने, निम्न कड को एक स्वादिष्ट पट्टिका पकाउन कसरी को व्यञ्जनहरु छन्।

आफ्नो स्वाद अनुसार यो माछा मासु छैन समुद्र अन्य बासिन्दाहरूलाई को मासु गर्न कमसल छ। यसलाई तपाईंले सूप पकाउन सक्छ, नाश्ता र बनाउन मुख्य व्यञ्जन, र ग्रिल मा Bake वा कीमा बनाएको मासु cutlet मा राख्न सक्नुहुन्छ। तर कड को fillets पकाउन के सोच अघि, तपाईं माछा प्रशोधन साझा केही रहस्य जान्न आवश्यक छ। चिसो पानी मा केही मिनेट लास राखे, अलिकति कागति को रस संग acidulated। खाना पकाउने गर्दा छाला हटाउन छैन, र पुच्छर र पंख हटाउन छैन। साना तपाईं माछा मा एक प्वाल, कम यो seethe बनाउन। यो केवल राम्रो धुने लायक छ र भित्र कालो फिलिम खुर्केर सफा गर्नु।

तर तपाईं माछा तलना गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि तपाईं कड fillets उत्पादन गर्न लास काट्न गर्न आवश्यक छ। यो गर्न, पंख, टाउको र पुच्छर भएको रिज साथ, को पुच्छर खण्ड बाट सुरू हुने, कट, र त्यसपछि बिस्तारै छाला हटाउन। त्यसपछि vertebral स्तम्भ देखि कोमल मासु अलग। कड तपाईंको आँखा खुला राख्न र बन्द गर्न जब जान्नु आवश्यक: को डाइजेस्ट कान, यो एक तीतो स्वाद हुनेछ भने, र तपाईं माछा हुनेछ स्वाद नभएको र सुक्खा overcook भने। र अब हामी खाना पकाउन गर्न थाल्छन्।

नुस्खा "बोनान्जा" टुक्रा, मसाले र मसला नुन, रोल आटा, एक पैन, कागति को रस छर्कनु धारण मा कटा कड fillets को पाउन्ड प्रदान गर्दछ। प्याज संग कवर, कटा ठूलो छल्ले, मेयोनेज (100 ग्राम) खन्याउन। अर्को पत्र - मकै (एक बैंक को लागि पर्याप्त) क्यान्ड। माथि पनीर grated गर्नुपर्छ। पाक 20 मिनेट को लागि 180 डिग्री मा एक preheated ओवन मा पठाउनुहोस्।

र यहाँ तपाईं कसरी तयारी गर्न सक्नुहुन्छ छ एक तातो खाजा कड। सानो टुक्रा मा Narazrezat पट्टिका। निरन्तर भुट्नु interfering माछा वजन कम गर्मी मा एक घण्टा को एक चौथाई बारेमा पग्लियो घिउ गर्न आवश्यक छ। bechamel olandez वा अर्को: अलग, चटनी बनाउन। माछा, zhulennitsy राख्नु छ ओवन मा पकाएको सम्म सस र dopech खन्याउन।

र यहाँ कसरी बास्क मा कड को एक पट्टिका पकाउन गर्न नुस्खा छ। उच्च Bumpers संग पैन कटा आलु (एक पाउन्ड), सूक्ष्मता कटा प्याज र गाजर राखे। टुक्रा मा कटौती fillets व्यवस्था गर्न यो तरकारी को "तकिया"। माछा मसला र नुन छर्कनु, कप क्रीम खन्याउन र ढक्कन अन्तर्गत लगभग 20 मिनेट simmer। कि पछि, माछा, धेरै सानो टुक्रा मा crumbled प्राप्त (गाह्रो छैन - शरीरका नै crumble हुनेछ)। Meanly क्रीम, अण्डाको पहेंलो भाग हथौडा र पाउन्ड एक homogeneous purée मा। पैन मा फिर्ता आम राखे। grated पनीर संग छिडकना र सुनको खैरो सम्म ओवन मा dopekayut पठाउनुहोस्।

र अन्तमा, नुस्खा कड fillets cutlets। एक मासु Grinder वा सूक्ष्मता sechem चक्कु granulated प्याज, प्रशोधन पनीर र दूध मा भिगो एक रोल थप्दा मार्फत यसलाई पार। स्वाद नुन र मरिच। अब यो मात्र, patties गठन पीठो वा ब्रेडक्रंब र वनस्पति तेल मा frying मा रोल गर्न रहनेछ।

खानपान!