कालो मशरूम। Salting चिसो र hot-

सेप्टेम्बर - मशरूम सङ्कलन गर्न समय। उहाँलाई त पनि जाडो लागि स्टक गर्न को लागि र वन जान ठूलो खुशी यो अद्भुत उत्पादन सबै प्रशंसक। कटाई को सबैभन्दा लोकप्रिय तरिका को एक salting छ। लगभग सबै मशरूम तपाईं नुन थप्न सक्नुहुन्छ। अब हामी salting छैन अनुभवी शेफ लागि वा प्रेमीहरूको लागि कि त निकै गाह्रो छ कि मशरूम मसी जस्ता Fungi को कुरा गर्नेछन्। राम्रो यो विधि के हो? यसरी फसल मशरूम पछि स्ट्यु, भुट्नु, तिनीहरूलाई सूप गर्न तयार गर्न सक्नुहुन्छ। र यो एकदम राम्रो फिट कालो मशरूम, salting यो स्वादिष्ट उत्पादन को सबै उपयोगी गुणहरू कायम गर्न सबै भन्दा राम्रो तरिका को छ जो छ। तर सबै सुरक्षा नियम, न राम्रो च्याउ हुनेछ किनभने तिनीहरूसँग Jokes खराब छन् अनुगमन गर्नुपर्छ।

Salting कालो मशरूम कोल्ड

तातो र चिसो: मशरूम दुई तरिकामा नुनीन गर्न सकिन्छ। पहिलो embodiment विचार गर्नुहोस्। राम्ररी सुन्दर पानी बगिरहेको, सबैलाई माटो बाट राम्ररी सफा, क्षतिग्रस्त भागहरु हटाउन संग कुल्ला: मशरूम तयार गर्न आवश्यक छ। अर्को, तिनीहरूले toxins र अप्रिय तीता छुटकारा प्राप्त गर्न भिगो गर्न आवश्यक छ। र एक ठूलो कचौरा मा फैलाउन यो च्याउ लागि चिसो पानी तल ढक्कन। यो अवस्थामा, तिनीहरूले 3 दिन हो, र पानी बारम्बार परिवर्तन गर्नुपर्छ।

लागि नियम, रूपमा दूध मशरूम नुनीन बनान काठ व्यारेल प्रयोग, तर तिनीहरू सबै छैनन्। त्यसैले, तपाईं पनि पारंपरिक बैंकहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यसलाई राम्ररी stow र मशरूम कालो पकाउन गर्न सक्षम हुन महत्त्वपूर्ण छ मशरूम को salting यो गणना आउँछ: प्रति मशरूम को किलोग्राम को तयार कन्टेनर तल मा नुन को 40 G लिन, नुन को एक पत्र हालिएको currant, सहिजन, चेरी केही पात, लसुन र सौंफ को सारा बालाको केही लौंग राखे। को greenery मशरूम बाहिर राखे भन्दा, टोपी तल निश्चित हुन। पहिलो तह राखे पछि, यो मरिच, तेजपात राखे धेरै पोल्का डट्स छिडकना र नुन एक चिम्टी संग छिडकना। अर्को, दोस्रो तह मशरूम बाहिर राखे गर्न अगाडि बढ्नुहोस्। पत्रहरु सबै, खत्म पछि चेरी र currant सबै पात ढाक्न।

अब, सम्पूर्ण सामग्रीहरू एक ढक्कन वा प्लेट र प्रेस कार्गो ढाकिएको हुनुपर्छ। हामी salting लागि तहखाने मा मशरूम पठाउनुहोस्। उत्पादन एक महिना मा तयार छ।

नुनीन कालो मशरूम, दोस्रो नुस्खा

तातो-Fungi को तयारी को लागि एकदम कम समय चाहिन्छ। केवल गर्मी प्रयोगको छिटो छोटो समयमा Fungi को एक ठूलो संख्या प्रशोधन गर्न आवश्यक छ, र त्यहाँ कच्चा माल भिजेको कुनै मौका छ जब यो नुस्खा मा। एक अप्रिय तीता छुटकारा प्राप्त गर्न, मशरूम (लगभग 20 मिनेट) फोडा गर्न आवश्यक छ। कि मशरूम सफा पानी ठूलो रकम मा धोए भएपछि, नाली गर्न अनुमति दिन्छ। नुनीन बनान ट्यांक, prisypaya नुन लागि तयार भएको मशरूम बिछाउने को प्रारम्भिक कदम सबै पछि (Fungi प्रति नुन 50 ग्राम किलोग्राम प्रयोग गरिन्छ)। शीर्ष लसुन केही लौंग, प्याज को कटा टुक्रा थप्न डिल, सहिजन मूल को sprigs को एक जोडी, ढक्कन बन्द र लोड अन्तर्गत सबै राखे। 7 दिन चिसो बिताएको, मशरूम प्रयोगको लागि तयार छन्।

यो प्रयास गर्नुहोस्, तपाईं निश्चित कालो मशरूम जस्तै (निम्न तरिका को एक salting) हुनेछ।