खाद्य र पेय पदार्थ, मिठाईहरू
घरेलु पनिर क्रिम र मात्र साथ Eclairs
Eclairs - सबै को एक मनपर्ने व्यवहार, अक्सर curd क्रीम eclairs संग पकाएको। शब्द "Eclair" फ्रान्सेली जरा छ। त्यसैले को केक भनिन्छ choux केक क्रीम संग। यो माथि चमकदार ग्लेज ढाकिएको छ
संग कुक eclairs घरेलु पनिर क्रिम एक तस्वीर छ। तर भर्नु अघि, हामी अझै पनि पुग्न समय छ, तर तबसम्म गरेको आटा सुरु गरौँ। यो उद्देश्य लागि, निम्न सामाग्री प्रयोग गरिन्छ: मक्खन, पीठो, अण्डा, पानी, नुन।
मक्खन (100 ग्राम) ले, घन यसलाई कटौती, एउटा सानो हत्येदार बरतन मा राख्नु र एउटा सानो आगो राखे। घिउ चलाउनु सम्म यो पग्लियो छ। पानी पग्लियो घिउ ग्लास पोख्नुहोस्, नुन थपियो। आगो अलिकति वृद्धि र एक फोडा गर्न मिश्रण ल्याउन। कि पछि, आगो सानो गरे। लगातार पानी उम्लिरहेको मा, जगाएर कप आटा खन्याउन। गांठ बिना चिल्लो चमकदार ठूलो सम्म हलचल। कि पछि, आटा एक सानो सुन्दर दिन। यो RUB गर्न जारी गर्दा cooled आटा मा, थप्न 4 अन्डा (एक समयमा एउटा)।
मुछेको केक बनाउन। विशेष लिन पाइपिंग झोला (उर्फ "मिठाई सिरिंज") एक चिल्लो ट्यूब संग र ट्यूब वा लम्बाइ 10 को sausages को रूप मा एक पाक आटा मा extruded छ, र 2 सेमी को एक मोटाई। तिनीहरूलाई बीच दूरी 5 सेमी भन्दा कम हुनुपर्छ। त्यहाँ एक केक झोला छ भने, राखे गर्न सकिन्छ भर्खरै लागि तेल आफ्नो हातमा गंदा हात द्वारा ट्यूब।
राम्ररी गरम ओवन मा 20-25 मिनेट लागि आटा Bake। कतै पाक को सुरू भएपछि 10 मिनेट पछि, केक उठ्नेछ र अन्तमा निर्लज्ज। कि पछि, ओवन कमी मा आगो र अर्को 15 मिनेट eclairs गुलाबी र दृढ हुनुपर्छ पकाना जारी।
यो ओवन खुलेको छैन पर्छ भनेर सम्झना गर्न महत्त्वपूर्ण छ! केक "बसोबास" गर्न सक्छन् र तिनीहरूले प्यानकेकहरू परिणत हुनेछ।
eclairs शांत बेला क्रीम अर्थात्, भरने को विनिर्माण सुरु गर्नुहोस्।
त्यहाँ éclairs तीन भन्दा साधारण भिन्न छन्।
विकल्प 1: घरेलु पनिर क्रिम संग Eclairs।
प्रयोग: घरेलु पनिर, चीनी, खट्टे क्रीम वा दही।
पनीर को 200 ग्राम लिनुहोस्। चीनी को 150 ग्राम यसलाई जडान छ त दही वा खट्टा क्रीम र राम्ररी मिश्रित को 200 ग्राम थपियो। यसलाई अलिकति thickens भनेर समाप्त मिश्रण बारेमा आधा एक घण्टा फ्रिज राख्नु भएको छ। त्यसपछि घरेलु पनिर क्रिम टाउको संग क्रीम केक र eclairs भरिएको।
विकल्प 2: मक्खन क्रीम संग Eclairs।
प्रयोग: मक्खन, दूध, अन्डा, चीनी।
लिन चीनी (1 कप) र यो अन्डा संग triturated थियो। पैन पारी मा मिश्रण, दूध आधा कप थप्न र लगातार जगाएर, को वजन Boiling राज्य समायोजित छ। यस पछि, गर्मी देखि मिश्रण हटाउन। यसलाई ठंडा, यो घिउ को 200 ग्राम लाग्छ। राम्रो उहाँलाई मार र, साना अंश मा तयार मिश्रण मा घनघोर राम्ररी मिश्रण। तपाईं एक चाहनुहुन्छ भने चकलेट क्रिम, तपाईं एक सानो कोको पाउडर थप्न सक्नुहुन्छ। तर तयार पारे।
विकल्प 3: गाढा दूध संग Eclairs।
को हत्येदार बरतन जार राखिएको थियो उसिनेर गाढा दूध (बैंकहरू बिना, पाठ्यक्रम) पानी, पतला र एउटा सानो आगो एक फोडा गर्न ल्याइएको हो। मार घिउ मिक्सर (200 ग्राम)। यो सेतो हुनुपर्छ। त्यसपछि, अझै पनि whisking, खन्याउन, पानी संग सघन दूध बिस्तारै cooled मिश्रण। को क्रीम अझ कोमल थियो, तपाईं एक सानो uncooked गाढा दूध थप्न र राम्ररी हलचल गर्न सक्नुहुन्छ। तर तयार पारे।
स्वाद गर्न zhellaniyu मा समाप्त क्रीम दालचिनी, वेनिला, liqueur वा ब्रान्डी थप्न सक्नुहुन्छ।
अब भर्नु पेस्ट्री गर्न अगाडि बढ्नुहोस्। यो गर्न, समाप्त एक्लेर, छेउमा, एउटा सानो चीरा बनाउन। एक केक झोला प्रयोग गरेर यो चीरा को माध्यम ले, भरने को Eclair मा शुरू गरिएको छ।
र अन्तिम स्पर्श - चकलेट ग्लेज।
को ग्लेज तयार, चकलेट को एक पल्ट लिन टुक्रा यसलाई तोड्न, एक हत्येदार बरतन मा राख्नु र ढल्छ। त्यसपछि, क्रीम को 2 चमचा थप्न र साथ लगातार जगाएर, फोडा गर्न ल्याउन। तुरुन्तै केक मा Icing लागू हुन्छ।
तपाईं ग्लेज संग Tinker गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो धुलो चिनी संग बदलिएको छ।
सबै छ। Eclairs तयार छ। खानपान!
Similar articles
Trending Now