पैनकेक खमीर सबैको लागि एक नुस्खा हो।

पान्केक, पेनकेक, पेनकेक्स - लेस, हावा र प्रेमी। उनीहरूको गन्धले घरलाई ठोस बनाउँछ र मेजको वरिपरी सम्पूर्ण परिवारलाई दिन्छ। के तपाईं परिवारलाई प्रायः प्रसन्न चाहनुहुन्छ? बस कसरी प्यानककहरू हान्नुहोस्, र कुन खमीर, खमीर, सोडा वा दुलहीमा, तपाईं निर्णय गर्नुहुन्छ।

पकाउने पकाउने एक महत्त्वपूर्ण रहस्य भनेको हो कि तिनीहरूले हलचल मनपराउँदैनन् र उनीहरूका लागि राम्रो फ्राइङ प्यान आवश्यक छ। एक राम्रो गृहिणी सधैं सँग एक विशेष पान्केक प्यान छ, जसमा केहि पनि सुकेको छैन। यस लेखमा तपाईंलाई संसारको विभिन्न राष्ट्रहरूको खमीर पेनकेक्स तयारी गर्ने रहस्यहरू प्रदान गरिनेछ: जर्मन, चिनियाँ, अमेरिकन, पोलिश, र, अवश्य, परम्परागत रुसी।

खमीर नुस्खा नम्बर 1 मा जर्मन पेनकेक्स

तपाईलाई आवश्यक पर्दछ: दुई चश्मे को आटा, आधा लिटर थोपा थोपाएको दूध, सानो नमक, 2 मध्यम आकार को अण्डा, 200 ग्राम पाउडर शर्क, 10 ग्राम को सूखे खमीर, बरफ को लागि वसा।

चिनी, अण्डा र नुनसँग गहुँको आटा मिलाउनुहोस्। खमीर दूधमा खमीर लुकाउनुहोस् र तयार मिश्रणमा राख्नुहोस्। सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्। पकडिएको नैपकिनसँग बर्तनहरू लुकाउनुहोस् र प्रमाणीकरणका लागि लगभग एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। वनस्पतिको तेललाई फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस् र पेनकेक्सहरू पकाउनु होस् (सावधान रहनुहोस्, फ्राइकिङ बर्तनलाई धेरै नमान्नुहोस्, जस्तै कि चाँडै चाँडो कार्ैमेलीज र पेनकेक्सहरू फ्रिज तुरुन्तै)। टेबलमा समाप्त पेनकेक्स पाउडर गरिएको चीनीको साथ दालचीनी संग र फल सस संग सेवा गर्दछ।

पेनकेक्सका लागि नुस्खा मोटा (सेबका साथ), जर्मन №2।

तपाईलाई आवश्यक पर्दछ: 250 ग्राम आटा, 380 मिलीलीटर दूध, 800 सेन्टिमिटर सेब, 4 मध्यम आकारका अण्डाहरू, 120 वटा श्वेत श्वेत, आधा नींबूको रस, 5 तालिकाहरू। एल पानी, सानो नमक, ताजा खमीरको 21 ग्राम, फ्राइङको लागि तेल, छिद्रका लागि बादाम।

1. पानीले नींबूको रस मिलाउनुहोस्। पिक्सेल सेबहरू, बीच काटेर पतली स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। पकाएको सेबलाई नींबू पानीको साथ डाल्नुहोस्।
2. गिलिर र योल विभाजित गर्नुहोस्। अन्डा सेतोले नुनको चुरोटमा कडा फोमसम्म जबरजस्ती पार्छ, त्यस प्रक्रियामा आधा शतक थपिन्छ।
3. आटा, न्यानो दूध, बिनको बाँकी आधा, मान्छे र पतित खमीर सँग जोड्नुहोस्। ढक्कनबाट आटा राख्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि सजिलै whipped व्हाइट प्रविष्ट गर्नुहोस्।
4. फ्राइङ प्यानमा फ्राइको तेलको टुक्रा राख्नुहोस्, सानो आटा राख्नुहोस्, सेबका टुक्राहरू फैलाउनुहोस् र यसलाई फेरि दोहोर्याउनुहोस्। केहि मिनेट को लागि मध्यम गर्मी मा पैनकेक को पकड गर्नुहोस, प्रक्रिया को देखने को लागि एक गिलास ढक्कन संग फ्राइंग पैन को कवर गर्नुहोस। एकपटक आटाको माथि तह कडा कडा छ, केक तयार छ। सेवा गर्नु पहिले, बादाम संग छिटो, टोस्टड साइड छैन।

खमीर नुस्खा नम्बर 3 मा अमेरिकी पेनकेक्स

तपाईलाई आवश्यक पर्दछ: 2 ¼ स्ट्याक। आटा, 15 ग्राम। नमक, 1 अण्डा, 9 0 ग्राम। सेतो चिल्लो, वेनिला निकासी र जमीन दालचीनी - 1 चम्मच, 30 ग्राम। तीव्र वृद्धिको खमीर, 1 आधा ढोकाहरू। हल्का दूध, ¼ स्ट्याक। पखाला मक्खन।

उच्च बर्तन मा, आटा, नुन, चिनी, दालचीनी र खमीर मिश्रण गर्नुहोस्, राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। एक homogenous आटा सम्म पुग्न सम्म वेनिला, दूध, मक्खन र अण्डा थप्नुहोस्। यसलाई ढक्कन संग राख्नुहोस् र रातको लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्।

मध्यम गर्मीमा हल्का तेलको फ्राइङ प्यान गर्मी। खाना पकाउनुअघि आटा हान्नुहोस् मिक्सर वा व्हिस्कसँग। दुवै पक्षमा पेनकेक्स तान्नुहोस् र तातो सेवा गर्नुहोस्।

चिनियाँ प्याज पेनकेक्स खमीर नुस्खा 4 नम्बरमा।

तपाईंलाई चाहिन्छ: 1 ½ स्ट्याक। आटा; 15 gr। खमीर र 15 जी। अर्का कपडा न्यानो पानीमा भंग भएको चिया; 30 gr। साल्ट; 60 g। गइन्छ। तटस्थ स्वादको तेल; कटा हरा प्याज - लगभग 250 gr।

आटा दुई बराबर भागहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र विभिन्न कटोरामा झर्नुहोस्। पहिलो भाग मा, धीरे - धीरे पतला खमीर जोडें र आटा घुमाओ।

दोस्रो भागमा आटामा 1 चम्मचको नुन डाल्नुहोस्, र त्यसपछि धीरे-धीरे 1/2 / 2 कप उबलने पानीको साथमा आटा राख्नु, आटा घुमाउनुहोस्, प्रक्रियामा सबै तेलको 60 ग्राम जोड्नुहोस्।

दुईवटा एक ट्याब्लेटहरू जोड्नुहोस्, कडा रूपमा रोलिङ पिनको साथ। नम तौलियाको साथ आटा आवरण गर्नुहोस् र 30-40 मिनेट सम्म उठ्न सम्म छोड्नुहोस्।

लोचदार आटालाई बलमा राख्नुहोस्, पिंग-पोंग बलको आकार। फ्लैट केकमा रोल गर्नुहोस्, प्याज र नुनसँग एक साइड स्प्रे गर्नुहोस्। हरेक पैनकेकलाई रोल गरिनु पर्छ र फेरि लुकेको छ, अन्ततः धनुष भित्र हुनुपर्छ। यदि वांछित भएमा, खाली ठाउँहरू अर्ध-समाप्त उत्पादनको रूपमा जमेको हुन सक्छ।

दुबै पानाहरूमा 2-3 मिनेटको लागि तिलिएको फ्राइङ प्यानमा फ्राइ पान्केकहरू।

खमीर नुस्खा संख्या 5 मा पोलिश पेनकेक्स

तपाईलाई आवश्यक पर्दछ: 250 ग्राम आटा, ताजा 10 ग्राम र जीवित खमीर, 350 मिलीलीटर न्यानो दूध, 15 ग्राम। चीनी, 50 ग्राम। पतला पंख। मक्खन, 2 अण्डा (आकार एम), सानो नमक।

आटा एक कटोरामा उठाउनुहोस्, केन्द्रमा एक नाली बनाउँछ। खमीर कुल्ला गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई चीनी र दूधसँग मिलाउनुहोस्। आटा, आवरणको साथ पतला खमीर जोड्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।

मक्खन पिउने, अन्डा र नुनसँग ध्यानपूर्वक मिलाउनुहोस्। यदि मीठा पेनकेक्स बनाउन चाहने इच्छा छ भने, सिटरसको चीनी र ग्रेटेड ईश जोड्नुहोस्। आटाको सबै टुक्राहरु सँगै जोड्नुहोस् र सुचारु सम्म बिस्कन्छ, आधा घण्टाको लागि उज्यालो र पेनकेकहरू सधैँ जस्तै चल्दछ।

सबैभन्दा स्वादिष्ट पेनकेक्स नुहाउने संख्या 6।

तपाईलाई आवश्यक पर्दछ: 2 अण्डा, आटा - 2 कप, 4 कप पानी वा गैर-एसिड दूध, 30 ग्राम। तुरुन्त खमीर, 30 जी। चिनी, नमक स्वाद, 60 ग्राम। Gt; तेल।

एक नरम तरल (वैकल्पिक - पानी वा दूध) मा, सबै अवयवहरू राख्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र लगभग 3 घण्टासम्म राख्नुहोस्। एक पटक फेरि, व्हिस्क र पकाउने एक राम्रो र गीता फ्राइङ प्यानमा।